Beskrivning / smak
Granar är mellan 20 och 60 meter långa och har djupgröna nålar som täcker grenarna. Granspetsarna bör föda i början av våren så snart de ljusa limegröna knopparna dyker upp ur sina bruna pappershöljen. Det är när de är mest ömma och deras lätta hartsartade smak är minimal. Grantips har citronsaftar med citroner och en växtbaserad kvalitet som liknar rosmarin.
Årstider / tillgänglighet
I naturen finns Gran-tips tidigt på våren.
Aktuella fakta
Gran är ett barrträdsgrönt träd i Pinaceae-familjen. Det finns dussintals granarter i Picea-släktet, som alla är ätliga och kan framställas på liknande sätt. Varje vår växer träden nya knoppar på grenarna som så småningom härdar och utvecklas till mogna nålar. Det bör noteras att inte alla vintergröna träd är ätbara, och det är därför viktigt att identifieringen av Gran är korrekt.
Näringsvärde
Grantips ger höga nivåer av vitamin A och C, samt olja som har antimikrobiella och antibakteriella egenskaper.
Applikationer
De nya Gran-tipsen är mjuka och klara och kan ätas råa, men är bäst kokta eller inlagda. När tipsen mognar blir de bittra och för svåra att konsumera. Spruce-tipsens citronkvalitet komplimangerar skaldjur snyggt i en sås eller fyllning. De används också för att lägga till en färsk citrusnot till öl. I söta applikationer lägger Gran Tips balans till kakor, sorbet och sirap. När den är genomsyrad, är grantips te utmärkt för lugnande ont i halsen och andra luftvägsbesvär. En salva kan också göras för lokal användning på utslag, bettbett och ledvärk.
Etnisk / kulturell information
Koyukon-folket i Alaska använde vitgran från rot till topp för medicin, skydd, ved, vattentätning och ceremoniella ändamål. På sitt modersmål har varje del av trädet ett unikt namn, vilket illustrerar dess mångfacetterade betydelse.
Geografi / Historia
Fossila register från Paleocene-tiden spårar granens ursprung till Montana. Granar växer i de borala skogarna i tempererade klimat på norra halvklotet. Idag kan de hittas växande över Skandinavien, Ryssland, Kina, Japan och Nordamerika.
Receptidéer
Recept som innehåller Gran Tips. En är enklast, tre är svårare.
| Nästan bananer | Glassråd Glass | |
| Publix Förkläden | Gran Shortbread | |
| Hunter Angler Gardener Cook | Lax med ärter, Vattlingon och Gran Tips | |
| Forager Chef | Gran / Gran Tip Pickles |
Nyligen delad
Någon delade Gran Tips med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Specialprodukter Specialitet 619-295-3172 NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 634 dagar sedan, 15-06-19 Delarens kommentarer: Gran Tips finns! |
