Beskrivning / smak
Sun Fujis är ett särskilt stort sortiment med en vacker röd eller rödrosa hud. Smaken är ganska komplex, med både syrliga och söta toner. I själva verket innehåller Sun Fujis nästan 10 procent mer socker efter vikt än de flesta äpplen. De är mycket sötare än vanliga Fujis eftersom solljuset som når dem utvecklar deras socker.
Årstider / tillgänglighet
Sun Fuji-äpplet är tillgängligt från mitten av hösten till vintermånaderna.
Aktuella fakta
Sun Fuji-äpplet är en variation av det oerhört populära Fuji-äpplet (Malus domestica) som odlas främst i Japan. De flesta Fujis som odlas i Japan är täckta med papperspåsar för att hålla frukten öm och grön. Sun Fujis odlas utan papperspåsar, så att de kan få solljus och bli röda. Denna sort bör inte förväxlas med Rising Sun Fuji.
Näringsvärde
Alla sorter av äpplen innehåller lite kalorier och innehåller betydande mängder C-vitamin och fiber. Fibrerna i äpplen skyddar blodkärlen från kolesteroluppbyggnad och gör att matsmältningssystemet fungerar ordentligt.
Applikationer
Sun Fujis är en mångsidig sort som äts ur hand eller kokas. De ger intressanta ersättare i recept som kräver Red Delicious, Mutsu eller vanliga Fujis. Denna sort lagras mycket bra om den lagras ordentligt i kylen, de kan till och med hålla i upp till ett år. Smaken förändras över tiden och förvandlas från syrlig och blommig till sötare och mer komplex.
Etnisk / kulturell information
Vissa frukter anses vara lyx i Japan och kan hämta säljare hundratals dollar. Sun Fujis är en sådan gourmetfrukt, men billigare än vissa. De säljs i gourmetbutiker i Japan och andra delar av östra Asien.
Geografi / Historia
Liksom många japanska äpplesorter utvecklades Fuji på en jordbruksforskningsstation. Forskare vid Tohoku Research Station i Aomori prefektur korsade Red Delicious och Virginia Ralls Genet (eller Kokou) äpplen på 1930-talet för att skapa Fujis. Odlare än utvecklade säljbara sorter med och utan påsar över frukten.
Receptidéer
Recept som inkluderar Sun Fuji äpplen. En är enklast, tre är svårare.
| Mejsel & gaffel | Fuji Apple Chips |
