| Harvest Pride |
Beskrivning / smak
Gröna valnötter är ovala till avlånga med hård, limegrön hud prickad med små vita prickar. Köttet i den gröna valnöten är outvecklat och lämnar en gelatinös och klibbig substans som är mycket doftande och aromatisk. Gröna valnötter presenterar en något sammandragande smak med milda kryddliknande toner.
Årstider / tillgänglighet
Gröna valnötter finns under en kort tid på våren.
Aktuella fakta
En grön valnöt är bara en omogen valnöt som skördas tidigt. Gröna valnötter skördas på våren innan huden blir gul och den inre muttern mognar.
Näringsvärde
Valnötter innehåller mycket omega-3-fettsyror, vilket hjälper till att lindra stress och depression.
Applikationer
Gröna valnötter skördas specifikt för Nocino eller nocello cordial / likör i Italien och Vin de Noix 'nektar' i Frankrike. Gröna valnötter kan användas för att smaka på vodka. De aromatiska, omogna nötterna kan betas i vinäger med ett antal kryddor. Inlagda gröna valnötter serveras oftast med ostar och kött eller som kryddor. Kombinera vitlök, kryddnejlika och mace med vinäger, saltvatten, pepparrot och gröna valnötter för en 'valnötsketchup' som kan användas som kryddor eller ersättning för worcestershire. Var försiktig vid hantering, juicer i en grön valnöt kan lämna händerna färgade.
Geografi / Historia
Valnötter är infödda i Persien och Mellanöstern och har uppskattats sedan antiken. Valnötter odlades i Babylon, dök upp på fruktfat i Rom och hittades till och med i ruinerna av Pompeji. Valnötter användes av grekerna och romarna som ett naturligt färgämne för tyg och hår.
Receptidéer
Recept som innehåller färska gröna valnötter. En är enklast, tre är svårare.
| Namnlösa: Namn! | Grön valnötsnocino | |
| Smak av Beirut | Grön valnötskonserver | |
| The Urbane Forager | Inlagda gröna valnötter | |
| Min mans mage | Nötvin |
Nyligen delad
Människor har delat färska gröna valnötter med hjälp av appen Specialproduktion för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 fruktträdgård mekarsari bogor NäraCileungsi Kidul, Västra Java, Indonesien Cirka 361 dagar sedan, 13-03-20 Delarens kommentarer: kenari  Specialprodukter Specialitet 619-295-3172 NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 644 dagar sedan, 06/05/19 Delarens kommentarer: Färska gröna valnötter |
