Mann Packing | Hemsida |
Beskrivning / smak
Rödbladsallat är liten till medelstor och växer i en långsträckt form med en smal bas som fläcker ut till en bred, lockig, lös topp. Bladen ansluter till en central stjälk, grenar ut i alla riktningar och är ömma, släta och breda med många lockar och krusiduller. Kanten på bladen är mörk vinröd till röd och när bladet övergår till den saftiga stjälken bleknar den röda till ljusgrön och vit. Rödbladsallad är skarp och har en söt eller bitter lukt när stjälken repas. Bladen kommer också att ha en jordnära, mild söt eller halv bitter smak med subtila toner av hasselnöt. Bitterheten förekommer ofta i mogna löv kontra unga löv.
Årstider / tillgänglighet
Red Leaf sallad är tillgänglig året runt.
Aktuella fakta
Rödbladsallad, botaniskt klassificerad som Lactuca sativa, är det allmänna namnet som ges för dussintals sorter som producerar halvfrillade lössallat och är medlemmar i familjen Asteraceae. Röda sallader kan växa upp till trettio centimeter i höjd och är en av de vanligaste salladerna i världen. Gynnsam för sina livfulla färger, som tillskrivs antocyaniner, ett pigment som finns i alla röda färgade matväxter och för sin snitt-och-återkommande natur som gör att salladen kan fortsätta växa nya blad när de yttre bladen skördas, Red Leaf sallad är extremt mångsidig och används i en mängd olika kulinariska applikationer.
Näringsvärde
Rödbladsallad innehåller vitamin A, C och K, kalcium, järn och antocyaniner som innehåller hälsofrämjande antioxidanter som har antiinflammatoriska egenskaper.
Applikationer
Röda lövsallader är bäst lämpade för både råa och kokta applikationer som stekpanna, kokning och sautering. När de används färska kan bladen rivas eller skivas och användas som ett krispigt element i en sallad, skiktade i hamburgare eller smörgåsar som franska doppar och croque-monsieur, eller användas som en säng för köttfärslimpa, kycklingsallad, stekpommes, och långsamt bräserat kött och grillad fisk. Red Leaf sallad kan också användas för att linda sommarrullar, tabbouleh och svamp hamburgare eller användas för tacos. När den tillagas kan rödbladsallad bräseras och paras med säsongens grönsaker och kött eller ofta införlivas i soppor. Rödbladsallat passar bra med rucola, dijonsenap, vitlök, schalottenlök, kummin, persilja, körvel, mandarinapelsiner, päron, morötter, valnötter och mandlar. Bladen kommer att hålla upp till tio dagar när de förpackas i pappershanddukar och förvaras i en förseglad behållare i kylen. Det är viktigt att förvara salladen borta från frukter som bananer, äpplen och päron eftersom de släpper ut en naturgas som får salladen att vissna.
Etnisk / kulturell information
Rödbladsallad är en favoritsort i Europa, både på den kommersiella marknaden och i trädgårdarna, eftersom den kan odlas i små utrymmen, är värmebeständig, långsam att bulta och växer snabbt. I Europa blandas rödbladsallad ofta i sommarsoppor eller bräses med gröna ärtor för att skapa en söt och nötig sidrätter.
Geografi / Historia
Rödbladsallad beskrevs först 1753 av Carl Linné i den andra volymen av hans Species Plantarum och är infödd i Europa. Red Leaf-sallad, gynnad av erfarna trädgårdsmästare, blomstrade kraftigt i slutet av 1800-talet och början av 1900-talet och finns på stormarknader, bondemarknader och specialaffärer i Nordamerika, Europa, Asien och Australien.
Utvalda restauranger
Restauranger som för närvarande köper den här produkten som ingrediens för deras meny.
La Jolla Country Club | San Diego, Kalifornien | 858-454-9601 |
Sorority Cuisine - Gamma Phi Beta | San Diego, Kalifornien | 310-634-2371 |
Bahia Resort Hotel | San Diego, Kalifornien | 858-488-0551 |
Farm Golf Club | Rancho Santa Fe, Kalifornien | 858-756-5585 |
Waters Catering | San Diego, Kalifornien | 619-276-8803 x4 |
Stuga vid Torrey Pines Main | San Diego, Kalifornien | 858-453-4420 |
Hash House A Go Go | San Diego, Kalifornien | 951-764-0605 |
ut-och in | San Diego, Kalifornien | 619-793-9221 |
Morgan Run Resort och Club | Rancho Sante Fe CA | 858-756-2471 |
Katamaran | San Diego, Kalifornien | 858-488-1081 |
Kök Vinbutik | Del Mar Kalifornien | 619-239-2222 |
Rubicon Deli India Street | San Diego, Kalifornien | 619-200-4201 |
Parq restaurang och nattklubb | San Diego, Kalifornien | 619-727-6789 |
San Diego Humane Society | San Diego, Kalifornien | 619-299-7012 |
Pacific Regent La Jolla | San Diego, Kalifornien | 858-597-8008 |
Brigantine Poway | Poway CA | 858-486-3066 |
Lucky Bolt | San Diego, Kalifornien | 662-832-3638 |
Rosenträ kök | Oceanside CA | 760-231-5886 |
Panannin La Jolla | La Jolla, Kalifornien | 858-454-5453 |
Suverän thailändsk mat | San Diego, Kalifornien | 619-887-2000 |
Stuga på Torrey Pines Grill | San Diego, Kalifornien | 858-453-4420 |
Receptidéer
Recept som inkluderar Red Leaf. En är enklast, tre är svårare.
En Veggie Venture | Salladssoppa | |
Taste of Home | Röd löv och mandarinsallad | |
Inspirerat hem | Kryddig tonfisk och Tempura räka Sushi Burrito | |
Passionerad ätare | Pseudo-Cobb-sallad, den hälsosammare versionen |
Nyligen delad
Människor har delat Red Leaf med appen för specialproduktion för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
Centrala marknaden i Aten, Grekland Athinagoras G 43-45 210-483-0298 NäraAten, Attiki, Grekland Cirka 132 dagar sedan, 29/10/20 Delarens kommentarer: Röda lövsallad 🥗 Harvest Urban Market Harvest Urban Market 191 8th Street San Francisco CA 94103 415-621-1000 NäraSan Francisco, Kalifornien, USA Cirka 607 dagar sedan, 7/12/19 Stater Bros. Marknader Stater Bros. Markets - Newport Blvd. 2180 Newport Blvd. Costa Mesa CA 92627 949-646-2324 NäraCosta Mesa, Kalifornien, USA Cirka 628 dagar sedan, 21/6/19 |