Rött blad

Red Leaf





Odlare
Mann Packing Hemsida

Beskrivning / smak


Rödbladsallat är liten till medelstor och växer i en långsträckt form med en smal bas som fläcker ut till en bred, lockig, lös topp. Bladen ansluter till en central stjälk, grenar ut i alla riktningar och är ömma, släta och breda med många lockar och krusiduller. Kanten på bladen är mörk vinröd till röd och när bladet övergår till den saftiga stjälken bleknar den röda till ljusgrön och vit. Rödbladsallad är skarp och har en söt eller bitter lukt när stjälken repas. Bladen kommer också att ha en jordnära, mild söt eller halv bitter smak med subtila toner av hasselnöt. Bitterheten förekommer ofta i mogna löv kontra unga löv.

Årstider / tillgänglighet


Red Leaf sallad är tillgänglig året runt.

Aktuella fakta


Rödbladsallad, botaniskt klassificerad som Lactuca sativa, är det allmänna namnet som ges för dussintals sorter som producerar halvfrillade lössallat och är medlemmar i familjen Asteraceae. Röda sallader kan växa upp till trettio centimeter i höjd och är en av de vanligaste salladerna i världen. Gynnsam för sina livfulla färger, som tillskrivs antocyaniner, ett pigment som finns i alla röda färgade matväxter och för sin snitt-och-återkommande natur som gör att salladen kan fortsätta växa nya blad när de yttre bladen skördas, Red Leaf sallad är extremt mångsidig och används i en mängd olika kulinariska applikationer.

Näringsvärde


Rödbladsallad innehåller vitamin A, C och K, kalcium, järn och antocyaniner som innehåller hälsofrämjande antioxidanter som har antiinflammatoriska egenskaper.

Applikationer


Röda lövsallader är bäst lämpade för både råa och kokta applikationer som stekpanna, kokning och sautering. När de används färska kan bladen rivas eller skivas och användas som ett krispigt element i en sallad, skiktade i hamburgare eller smörgåsar som franska doppar och croque-monsieur, eller användas som en säng för köttfärslimpa, kycklingsallad, stekpommes, och långsamt bräserat kött och grillad fisk. Red Leaf sallad kan också användas för att linda sommarrullar, tabbouleh och svamp hamburgare eller användas för tacos. När den tillagas kan rödbladsallad bräseras och paras med säsongens grönsaker och kött eller ofta införlivas i soppor. Rödbladsallat passar bra med rucola, dijonsenap, vitlök, schalottenlök, kummin, persilja, körvel, mandarinapelsiner, päron, morötter, valnötter och mandlar. Bladen kommer att hålla upp till tio dagar när de förpackas i pappershanddukar och förvaras i en förseglad behållare i kylen. Det är viktigt att förvara salladen borta från frukter som bananer, äpplen och päron eftersom de släpper ut en naturgas som får salladen att vissna.

Etnisk / kulturell information


Rödbladsallad är en favoritsort i Europa, både på den kommersiella marknaden och i trädgårdarna, eftersom den kan odlas i små utrymmen, är värmebeständig, långsam att bulta och växer snabbt. I Europa blandas rödbladsallad ofta i sommarsoppor eller bräses med gröna ärtor för att skapa en söt och nötig sidrätter.

Geografi / Historia


Rödbladsallad beskrevs först 1753 av Carl Linné i den andra volymen av hans Species Plantarum och är infödd i Europa. Red Leaf-sallad, gynnad av erfarna trädgårdsmästare, blomstrade kraftigt i slutet av 1800-talet och början av 1900-talet och finns på stormarknader, bondemarknader och specialaffärer i Nordamerika, Europa, Asien och Australien.

Utvalda restauranger


Restauranger som för närvarande köper den här produkten som ingrediens för deras meny.
La Jolla Country Club San Diego, Kalifornien 858-454-9601
Sorority Cuisine - Gamma Phi Beta San Diego, Kalifornien 310-634-2371
Bahia Resort Hotel San Diego, Kalifornien 858-488-0551
Farm Golf Club Rancho Santa Fe, Kalifornien 858-756-5585
Waters Catering San Diego, Kalifornien 619-276-8803 x4
Stuga vid Torrey Pines Main San Diego, Kalifornien 858-453-4420
Hash House A Go Go San Diego, Kalifornien 951-764-0605
ut-och in San Diego, Kalifornien 619-793-9221
Morgan Run Resort och Club Rancho Sante Fe CA 858-756-2471
Katamaran San Diego, Kalifornien 858-488-1081
Kök Vinbutik Del Mar Kalifornien 619-239-2222
Rubicon Deli India Street San Diego, Kalifornien 619-200-4201
Parq restaurang och nattklubb San Diego, Kalifornien 619-727-6789
San Diego Humane Society San Diego, Kalifornien 619-299-7012
Pacific Regent La Jolla San Diego, Kalifornien 858-597-8008
Brigantine Poway Poway CA 858-486-3066
Lucky Bolt San Diego, Kalifornien 662-832-3638
Rosenträ kök Oceanside CA 760-231-5886
Panannin La Jolla La Jolla, Kalifornien 858-454-5453
Suverän thailändsk mat San Diego, Kalifornien 619-887-2000
Visa de andra 1 ...
Stuga på Torrey Pines Grill San Diego, Kalifornien 858-453-4420

Receptidéer


Recept som inkluderar Red Leaf. En är enklast, tre är svårare.
En Veggie Venture Salladssoppa
Taste of Home Röd löv och mandarinsallad
Inspirerat hem Kryddig tonfisk och Tempura räka Sushi Burrito
Passionerad ätare Pseudo-Cobb-sallad, den hälsosammare versionen

Nyligen delad


Människor har delat Red Leaf med appen för specialproduktion för iPhone och Android .

Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.

Dela bild 57360 Centrala marknaden i Aten, Grekland Athinagoras
G 43-45
210-483-0298 NäraAten, Attiki, Grekland
Cirka 132 dagar sedan, 29/10/20
Delarens kommentarer: Röda lövsallad 🥗

Dela bild 49495 Harvest Urban Market Harvest Urban Market
191 8th Street San Francisco CA 94103
415-621-1000 NäraSan Francisco, Kalifornien, USA
Cirka 607 dagar sedan, 7/12/19

Dela bild 48420 Stater Bros. Marknader Stater Bros. Markets - Newport Blvd.
2180 Newport Blvd. Costa Mesa CA 92627
949-646-2324 NäraCosta Mesa, Kalifornien, USA
Cirka 628 dagar sedan, 21/6/19

Populära Inlägg