Beskrivning / smak
Tenki-melonen är en rund och fast, mäter mindre än den vanliga cantaloupen, men behåller samma löst nettade pistaschgrön hud. Dess kött är korallorange och innehåller många oätliga frön i sitt stora centrala hålrum. Dess kött är saftigt och sött på grund av dess höga sockerhalt. Liksom andra muskmelonsorter har den kraftiga parfymerade aromater.
Årstider / tillgänglighet
Tenki meloner har en kort säsong och är tillgängliga i december.
Aktuella fakta
Tenki-melonen är en sort av muskmelon och en medlem av familjen Cucurbitaceae, en mycket bred familj av resande vinstockar som rymmer kalebasser, gurkor, chayote och nästan alla andra meloner.
Applikationer
Tenki-melonen äts oftast färsk, i kalla soppor, eller som en efterrätt eller insvept i prosciutto eller lokala skinkor som aptitretare. Använd tenki melon där recept kräver cantaloup. Kombinera med mynta, lime, ingefära, yoghurt eller honung. Förvaring, kylning och täckning av eventuella kapade sektioner.
Geografi / Historia
Inbyggt i Asien är Tenki-melon extremt populär på japanska marknader. Det har naturaliserats i flera andra regioner i både den gamla och den nya världen, inklusive Chile, Nya Zeeland och USA. Som de flesta sommarmeloner trivs det i ett varmt torrt klimat.
Receptidéer
Recept som inkluderar Tenki Melon. En är lättast, tre är svårare.
| Behandla en vecka | Fig och Melon Hamantaschen |
