| Terry Ranch |
Beskrivning / smak
Valnötter som fortfarande finns i skalet bibehåller optimal friskhet och den rikaste smaken eftersom deras exponering för syre har varit begränsad. Inom det hårda skrynkliga valnötskalet finns två lober av valnötkött som är inneslutna i en tunn brun skal. De lite söta nötterna är garvade men ändå smöriga och är bäst när de är lite rostade.
Årstider / tillgänglighet
Valnötter finns tillgängliga året runt men skördas på hösten.
Aktuella fakta
Valnötter är botaniskt en del av släkten Juglans, och den vanligaste konsumerade arten är J. regia, annars kallad persisk eller engelsk valnöt. Valnötköttet är en proteinrik supermat fylld med antioxidanter som finns i muttern. Eftersom valnötter har en hög oljehalt är den skyddande bruna huden nödvändig för att förhindra förstörelse. Dessa valnötter odlas i Dinuba, Kalifornien på Terry Ranch och kommer i skalet.
