Baby isbergssallad

Baby Iceberg Lettuce





Odlare
Hitchcock Farms Inc. Hemsida

Beskrivning / smak


Babyisbergssallat är liten i storlek, i genomsnitt tolv centimeter i diameter och är rund, ungefär lika stor som en softball. Bladen är tätt bundna, bredformade, tjockväggiga och skarpa med hög vattenhalt. De yttre bladen är vanligtvis ljusgröna och de inre bladen sträcker sig från blekgula till en genomskinlig vit. Babyisbergssallat är krispigt, ömt och saftigt med en mild men koncentrerad, söt smak.

Årstider / tillgänglighet


Baby isbergssallad är tillgänglig året runt.

Aktuella fakta


Babyisbergssallad, botaniskt klassificerad som Lactuca sativa, är en kompakt, liten sort som tillhör Asteraceae-familjen. Babyisbergssallat utvecklades utifrån ett behov av isbergsbönder att konkurrera med förpackade salladsblandningar och nyare babysorter av mörkare, lövgröna. Baby Iceberg-sallad är utvecklad för stormarknader genom att packas i fält i kartonger, omedelbart syreberövad och vakuumkyld i kylrum för att avlägsna fältvärme. formade löv.

Näringsvärde


Baby isbergssallad innehåller vitamin A, C och K, kalium, järn, kalcium och fiber.

Applikationer


Baby Iceberg-sallad passar bäst för både råa och kokta applikationer som stekpanna och stekning. Dess små storlek gör den lämplig för skivning och halva och använda bladen som en kopp eller wrap. När den används som en skål kan Baby Iceberg-sallad innehålla kall gurksoppa, krämiga doppar eller innehålla en cocktailsås med räkor kantade runt kanten. Bladen kan också användas som tacokoppar, hamburgarbullar, koppar till kycklingsallad eller behållare för asiatiska salladsomslag. När det är kokt kan Baby Iceberg-sallad smälta eller hackas lätt och stekas i en stek, som används på samma sätt som kål. Babyisbergssallat parar bra med gorgonzolaost, mozzarellaost, getost, rosmarin, mynta, persilja, fjäderfä, nötkött, bacon, fläsk, räkor, ägg, tofu, avokado, morötter, rödbetor, tomater och vinägretter. Babyhuvudena håller i upp till fem dagar när de förvaras i en plastpåse i kylskåpets skarpare låda. När skivan eller sönderdelas kommer bladen att hålla i upp till en vecka när de förvaras i en förseglad behållare i den skarpare lådan i kylen.

Etnisk / kulturell information


Baby-isbergssallad har ökat i popularitet i USA eftersom antalet babysalladsorter har blivit mer vanligt sedan de introducerades på 1980-talet. När efterfrågan ökade började isbergsodlare odla mer kompakta sorter för att tävla om marknadsandelar med de populära typerna mache, röd ek och smör. Baby Iceberg-sallad gynnas av kockar eftersom huvuden lätt kan förberedas genom att skära dem i hälften och bilda en robust skål för doppar och såser. Huvuden kan också användas hela och producerar lite avfall för restaurangbranschen. Babyisbergssallad används ofta på restauranger som skålar för räkcocktail eller som en krispig, saftig motsvarighet för att bekämpa kryddiga smaker i asiatiska och mexikanska kötträtter. Även känt som 'kilen' i den berömda kilsalladen, kan ett huvud delas i halva eller kvarter och drizzled med blåostdressing och bacon för att bli en tillfredsställande och ekonomiskt sparsam första kurs.

Geografi / Historia


Isbergssallat utvecklades från den franska Crisphead-salladen känd som Batavia av W. Atlee Burpee & Co. 1894. Den namngavs ursprungligen för sin krispiga konsistens, men dess namne utvecklades under det närmaste halva århundradet för att återspegla dess istäckta metod. transporter på järnvägsbilarna i Trans Atlantic. I mitten av 1900-talet blev isbergssallad en symbol för Amerikas snabbt industrialiserade jordbrukssystem när Whirlpool Corporation utvecklade kontrollerad och modifierad atmosfär och förpackning, vilket gav isbergssallad en längre hållbarhet. Detta tekniska framsteg gjorde det möjligt för isbergssallad att bli en av de viktigaste kommersiella salladerna världen över. Idag är Baby Iceberg-sallad allmänt tillgänglig och kan hittas på stormarknader, bondemarknader och specialaffärer i Nordamerika, Centralamerika, Sydamerika, Afrika, Europa, Asien och Australien.

Utvalda restauranger


Restauranger som för närvarande köper den här produkten som ingrediens för menyn.
Country Club Of Rancho Bernardo San Diego, Kalifornien 858-451-9100
Glen på Scripps Ranch San Diego, Kalifornien 858-444-8500
SandBox Pizza San Diego, Kalifornien 858-272-7263
Del Mar Country Club Rancho Santa Fe, Kalifornien 858-759-5500 x207
International Smoke Del Mar San Diego, Kalifornien 619-331-4528
Glen North Coast Carlsbad, Kalifornien 760-704-1436
värld San Diego, Kalifornien 619-955-5750
ut-och in San Diego, Kalifornien 619-793-9221
Huntress San Diego, Kalifornien 619-955-5750
Hotel Del Coronado Store Room Coronado CA 619-435-6611
Tender Greens-UTC San Diego, Kalifornien 858-455-9395
Local-Pacific Beach San Diego, Kalifornien 858-263-7475
Ranch valencia Del Mar Kalifornien 858-756-1123
AToN Center Inc. Encinitas, Kalifornien 858-759-5017
Sånt är livet CA-vy 760-945-2055
Zeca Trading Co. San Diego, Kalifornien 619-410-1576
Marriott del mar San Diego, Kalifornien 858-369-6029
Bali Hai Restaurant San Diego, Kalifornien 619-222-1181
Shorehouse Kitchen Carlsbad Carlsbad, Kalifornien 858-663-9916
Shorehouse Kitchen La Jolla, Kalifornien 858-459-3300
Visa de andra 20 ...
Plan 9 Alehouse Escondido CA 760-489-8817
Stränderna La Jolla, Kalifornien 858-459-8271
Carte Hotel San Diego, Kalifornien 619-365-1858
Coast Catering Escondido CA 619-295-3173
Gemensam teori San Diego, Kalifornien 858-384-7974
Village Wine San Diego, Kalifornien 619-546-8466
Lokalt kranhus & kök Oceanside CA 760-547-1469
Sbicca Del Mar Kalifornien 858-481-1001
The Flavor Chef (Catering) CA-vy 619-295-3172
På Crawl Concepts-Inland Tavern San Marcos, Kalifornien 760-744-8782
Solar Lounge Restaurant San Diego, Kalifornien 619-270-9670
Claire är på Cedros - SKSB Solana Beach Kalifornien 858-259-8597
The Wild Thyme Company San Diego, Kalifornien 858-527-0226
My Yard Live San Marcos, Kalifornien 619-339-1686
Tom Hams Light House San Diego, Kalifornien 619-291-9110
Rustik rot San Diego, Kalifornien 619-232-1747
Viejas Casino Grove Steakhouse Alpine CA. 800-295-3172
Beaumont's San Diego, Kalifornien 858-459-0474
La Costa Glen South Carlsbad, Kalifornien 760-704-1000
San Diego Yacht Club San Diego, Kalifornien 619-758-6334

Receptidéer


Recept som inkluderar Baby Iceberg sallad. En är lättast, tre är svårare.
Sailus kök Mangosalladssallad
Vitt på rispar Bacon Lettuce Tomato (BLT) Spring Roll
Boggiatto producerar Iceberg Babies® Hearty Beef Burger Cup
Boggiatto producerar Iceberg Babies® Cool Gurka Avokadosoppa
Boggiatto producerar Iceberg Babies® med kycklinghummer och sparrissallad
Min matlagningsstuga Melon, tomater, mozzarella & sallad

Populära Inlägg