Beskrivning / smak
Black Prince-tomater kan se lite platta ut, med en genomsnittlig diameter på 5 till 8 centimeter och ha en rund till oval form fäst vid en fibrös, mörkgrön stam. Huden är slät, ömtålig och blank, med skiftande nyanser av mörkröd, brun och grön. Under den tunna huden varierar köttet också i färg från rött, grönt, till brunt och är vattenhaltigt, mjukt och tätt och omsluter fickor av små, platta och ovala frön upphängda i en vätska. Black Prince-tomater är aromatiska och har en halvsöt och fruktig smak med låg syra.
Årstider / tillgänglighet
Black Prince-tomater, när de odlas ute, finns på sommaren till början av hösten. När de odlas i växthus har tomaterna tillgänglighet året runt.
Aktuella fakta
Black Prince-tomater, botaniskt klassificerade som Solanum lycopersicum, är en tidig till mitten av säsongen arvsort som tillhör Solanaceae eller nattskuggfamiljen. Ursprungligen från Asien är Black Prince-tomater en del av en större gruppering av tomatvarianter som vanligtvis märks som svarta eller bruna tomater. Dessa sorter kategoriseras under denna gruppering efter den unika egenskapen att ha en överdriven mängd klorofyll eller grönt pigment. Detta pigment är det som ger tomaten en 'brun' eller 'svart' nyans när den blandas med de mörkröda tonerna i köttet och huden. Black Prince-tomater är en av de mest populära sorterna av svarta tomater i Ryssland, särskilt i Sibirien, där de har anpassat sig till ett kallare klimat och en kortare växtsäsong, och mognar bara två månader efter plantering. Anses ha en rik, mycket minnesvärd smak, presenteras Black Prince-tomater när de konsumeras färska, saftade eller simmas i såser.
Näringsvärde
Black Prince-tomater är en utmärkt källa till vitamin A, B och C, som kan bidra till frisk hud och ögon, öka immunförsvaret och förbättra hjärthälsan. Tomaterna innehåller också kalium och andra antioxidanter, inklusive lykopen, som kan hjälpa till att skydda celler från miljöskador.
Applikationer
Black Prince-tomater betraktas som både en skiv- och pasta-sort, vilket betyder att de passar bäst för både råa och kokta applikationer som rostning, kokning och grillning. Den komplexa, fruktiga smaken av Black Prince-tomater är främst känd för färskt äta och lyser när de skivas och kastas i gröna sallader, kvartas och blandas med andra arvslök i tomatsallader, hackas i bruschetta eller skivas och skiktas på smörgåsar och hamburgare. Tomaterna kan också saltas lätt, paras med mozzarella och drizzled med balsamico som aptitretare, juiceras och blandas i dressingar eller kokas till salta såser för rostade kött, grönsaker eller pastarätter. I Ryssland är Black Prince-tomater en favoriserad sort som används i kryddan adjika, som är en kryddig spridning och även i lecho, en puré gjord med marinerad paprika. Black Prince-tomater passar bra med äpplen, paprika, lök, purjolök, morötter, selleri, kål, basilika, mynta, persilja, mozzarella och ricottaost. De färska tomaterna förvaras 5-7 dagar när de förvaras i direkt solljus och i rumstemperatur.
Etnisk / kulturell information
Black Prince-tomater är en favoritvariant i Sibirien för deras anpassningsförmåga till kallt väder, produktivitet och fruktig, söt smak. När sorten först introducerades ansågs den vara en specialkultiv som inte marknadsfördes högt förrän den växte i popularitet över hela landet. För att dra nytta av sortens berömmelse och för att minska utsädesavfall började företag att producera Black Prince-tomatolja för kulinarisk och medicinsk användning. Den ljusgula oljan skapas från kallpressning av frön som finns i köttet och extraherar det naturliga innehållet för deras höga näringsegenskaper. Kallpressning bevarar några av vitaminerna och mineralerna, inklusive vitamin E och betakaroten, och oljan kan användas lokalt på huden som en massageolja. Det används också ofta för att klä sallader, blandas i degar för bakning, eller används för att steka grönsaker för en krispig, aromatisk bit.
Geografi / Historia
Black Prince-tomater tros ha utvecklats i mitten av 1900-talet i Irkutsk, Sibirien, men deras ursprung har nyligen diskuterats på grund av att andra hybridsorter med samma namn misstas för arv. Den svarta tomatvarianten är väl anpassad för både milda och kalla klimat, och beroende på region kan den odlas ute eller i växthus. I slutet av 1900-talet introducerades fröna till USA, där de har blivit en specialitet för trädgårdsträdgård som är mycket uppskattad för sin smak. Idag finns Black Prince-tomater tillgängliga i Ryssland, i andra regioner i Asien som Kazakstan, i Europa, inklusive Moldavien och Ukraina, och i USA via små gårdar och online-frökataloger.
Nyligen delad
Människor har delat Black Prince Heirloom Tomatoes med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Kazakhfilm mikrodistrikt, Almaty, Kazakstan Ekofreshmarket Kazakhfilm mikrodistrikt, Almaty, Kazakstan Cirka 73 dagar sedan, 27/12/20 Delarens kommentarer: Tillbaka prinsstomater odlade i lokala växthus  Kazakhfilm mikrodistrikt, Almaty, Kazakstan Ekofreshmarket Kazakhfilm mikrodistrikt, Almaty, Kazakstan Cirka 103 dagar sedan, 27/11/20 Delarens kommentarer: Saftiga och välsmakande svarta prinsstomater odlade i Almaty-provinsen  Syrgabekova 21, Almaty, Kazakstan Grönsaksbutik Syrgabekova 21, Almaty, Kazakstan Cirka 114 dagar sedan, 16/11/20 Delarens kommentarer: Svarta prinsstomater blev populära i KZ  Kazakhfilm mikrodistrikt, Almaty, Kazakstan Ekofreshmarket Kazakhfilm mikrodistrikt, Almaty, Kazakstan Cirka 120 dagar sedan, 20/11/20 Delarens kommentarer: Svarta prinsstomater odlas lokalt i växthus i Almaty-området  Kazakiska film mikrodistrikt, Isinaliyeva 17, Almaty, Ekofreshmarket Kazakh film mikrodistrikt, Isinaliyeva 17, Almaty, Kazakstan Cirka 138 dagar sedan, 20/10/20 Delarens kommentarer: Svarta prinsstomater är i säsong i södra Kazakstan  Syrgabekova 30, Almaty, Kazakstan Bekväm grönsaksaffär Syrgabekova 30, Almaty, Kazakstan Cirka 321 dagar sedan, 23.4.20 Delarens kommentarer: Svarta prinsstomater odlade i Almaty-provinsen  Kazakhfilm mikrodistrikt, Almaty, Kazakstan Eco Fresh Market Kazakhfilm mikrodistrikt Cirka 361 dagar sedan, 3/14/20 Delarens kommentarer: Svarta prins tomater odlade i Almaty oblast  Kazakhfilm mikrodistrikt Eco Fresh Market Kazakhfilm mikrodistrikt Cirka 369 dagar sedan, 3/06/20 Delarens kommentarer: Svarta prinsstomater odlade i Kazakstan |
