| Windrose Farm | Hemsida |
Beskrivning / smak
Anna-äpplen är medelstora till stora och cylindriska. De är ljusgröna till gula i färg med en röd rodnad. Köttet är saftigt, fast, skarpt och krämigt vitt. Vissa har beskrivit äpplet som att det verkar spraka när det bites i. Smaken är balanserad, mild och söt-syrlig, liknar Gala. Smaken och konsistensen kan dock variera kraftigt med mognad. Grönare, mindre mogna frukter är fastare och färska, medan röda, mogna frukter tenderar mot svamp och en sötare och mer komplex smak. Anna-äppelträdet producerar en särskilt tung frukt.
Årstider / tillgänglighet
Anna-äpplen är tillgängliga under de tidiga och mitten av sommarmånaderna.
Aktuella fakta
Anna-äpplet är en tidig säsongssortiment av Malus domestica som utvecklats i Israel. Det är en av säsongens första äpplen, ibland mogna i slutet av juni eller början av juli. Anna gör anspråk på Golden Delicious som en av sina föräldrar.
Näringsvärde
Anna-äpplen innehåller spårmängder av vitamin A och B samt lite järn, kalcium och fosfor. De är en bra källa till både lösliga och olösliga fibrer, vilket har visat sig hjälpa till att förhindra hjärtsjukdomar och främja en sund matsmältning.
Applikationer
Anna-äpplet är en mångsidig sort och kan användas kokt eller rå och i både söta och salta beredningar. Eftersom det behåller sin form när det tillagas, är Annas bra i bakverk. Skiva skivor i tårtor och pajer, hacka och lägg i fyllningen, eller koka långsamt för att göra såser och soppor. Tärnat Anna-äpple kommer att lägga sötma och fukt till kakor, muffins och bröd. Deras skarpa konsistens lyser i råberedningar: tärna och lägg till kålsallad och hackad sallad eller skiva tunn och lägg till smörgåsar och hamburgare. Anna-äpplen kommer att förvaras i kylen i två eller tre veckor.
Etnisk / kulturell information
De flesta äpplen runt om i världen behöver minst 500 till 1000 timmars tid under 45 ° för att mogna ordentligt. Det finns några sorter som har odlats speciellt för att mogna med färre kylda timmar, som Anna. Dessa äpplen kan odlas i en utvidgad region, njutas i icke-traditionella äppeltillväxtområden som södra Kalifornien. De flesta lågkylningssorter är relativt nya, även om det finns några som anses vara antika sorter anpassade till varmare klimat.
Geografi / Historia
Anna-äpplet utvecklades först i Israel på 1950-talet vid Kibbutz Ein Shemer av Abba Stein och släpptes 1959. Det utvecklades för att vara en lågkyld sort och trivs i måttlig, jämn öken, klimat där höst- och vintermånaderna sällan falla under fryspunkten. De trivs i äppeltillväxtregioner i södra USA, särskilt Kalifornien och Texas.
Receptidéer
Recept som inkluderar Anna äpplen. En är lättast, tre är svårare.
