| Valdivia | Hemsida |
| Babe gårdar | Hemsida |
Beskrivning / smak
Baby Green patty pan squash är tefatformad och liknar nästan en leksakstopp med skulpterade kanter. Dess färgning är ljus till mörkgrön med svaga limegröna ränder och en grön tippad stam vid dess blomänd. Köttet är skarpt och krämigt vitt med ett fuktigt fröhålighet. Dess smaker är milda och något gräsbevuxna med en söt finish. Yngre sommar squash väljs framför mogen squash eftersom deras frön knappt utvecklas och köttet har högre fuktinnehåll medan mogen squashs hud blir torrare och tjockare och dess smak kan minska, till och med bli bitter. Förutom frukten av växten är bladen och blommorna också ätbara.
Årstider / tillgänglighet
Baby Green patty pan squash är tillgänglig året runt med en högsäsong under sommarmånaderna.
Aktuella fakta
Baby Green patty pan squash är botaniskt en del av Cucurbita pepo och en medlem av familjen Cucurbitaceae. Även känd som en kammad typ av sommar squash baby Grön patty pan kallas ibland kammussla eller kammussla squash. Baby patty pan squash finns i grön, gul och vit färg. Trots att den används som en grönsak i det kulinariska landskapet, är en botanisk patty squash en frukt, eftersom dess kött bär växtens frön.
Näringsvärde
Baby Green patty pan squash är känt för sitt höga vatteninnehåll. De innehåller också några av vitamin A och C samt magnesium, folsyra och kalium. De flesta av näringsämnena i baby Green patty pan squash ligger i squashens skal.
Applikationer
Baby Green patty pan squash kan användas rå eller kokas i en mängd olika beredningar. De kan ångas, rostas, sauteras, grillas, stekas och bakas. Deras tunna hud behöver inte tas bort eftersom den är tillräckligt känslig att konsumera, men se till att ta bort den grova stammen. Baby Green patty pan squash kan användas hel, skivad eller ihålig och fylld. Det kan också renas och läggas till soppor, såser och curry. Den kan användas omväxlande i många recept som kräver zucchini. Dess smak passar bra med sommargrönsaker som tomater, majs, vitlök och aubergine, med färska och torkade örter som oregano, basilika och gräslök, med olivolja, rostad kyckling, grillat kött och skaldjur och med mozzarella och parmesanost. Skördad när det är omogen baby Grön patty pan squash är känslig och som ett resultat inte en lagring rejäl frukt. För bästa smak bör den användas strax efter skörden, för att förvara den torr och kyld och använd inom en vecka.
Etnisk / kulturell information
'Baby' squash-sorter blev särskilt populära i USA på 1980-talet när babygrönsaker som morötter blev en kulinarisk trend. Konsumenter som är ivriga att skapa måltider hemma som modellerade vad de såg i TV-matlagningsshower och i sina favoritrestauranger skapade en efterfrågan på denna lilla gourmetgrönsak. Namnet 'patty pan' kommer från squashformen som påminner om den klassiska krympade bakpannan.
Geografi / Historia
Medlemmar av släktet Cucurbita, såsom grön patty pan squash, tros vara hemma i Mesoamerica. Squash tog sig först till Spanien och Italien via upptäcktsresande som hade rest i den nya världen. Sommarsucchini-sorterna av squash som vi känner till idag utvecklades främst i Italien och tog sig till USA på 1920-talet. Baby Green patty pan squash är en lättodlad sort och av alla baby squash sorter producerar mest frukt per växt jämfört med andra kultivatorer. I USA odlas majoriteten av kommersiellt tillgängligt baby squash i Syd- och Centralamerika.
Utvalda restauranger
Restauranger som för närvarande köper den här produkten som ingrediens för deras meny.
| Orfila Vineyards & Winery | Oceanside CA | 760-738-6500 |
| Glen på Scripps Ranch | San Diego, Kalifornien | 858-444-8500 |
| PFC Fitness Camp | Carlsbad, Kalifornien | 888-488-8936 |
| Miller's Table | Oceanside CA | 310-694-4091 |
| Solterra Winery + Kitchen | Encinitas, Kalifornien | 858-245-6146 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, Kalifornien | 858-759-5017 |
| San Diego Yacht Club | San Diego, Kalifornien | 619-758-6334 |
| Miho Gastrotruck | San Diego, Kalifornien | 619-365-5655 |
| WaterBar | San Diego, Kalifornien | 619-308-6500 |
| K n B Vinkällare | San Diego, Kalifornien | 619-578-4932 |
| Busy Bee Cook For Me | San Diego, Kalifornien | 858-405-5372 |
| Sånt är livet | CA-vy | 760-945-2055 |
| Vista Valley | CA-vy | 760-758-2800 |
| Ranch Catering | San Diego, Kalifornien | 858-491-9100 |
| Ron Oliver | San Diego | 619-295-3172 |
| La Jolla Country Club | San Diego, Kalifornien | 858-454-9601 |
Receptidéer
Recept som inkluderar Baby Green Patty Pan. En är enklast, tre är svårare.
Nyligen delad
Människor har delat Baby Green Patty Pan med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Brentwood Farmers 'Market Country Fresh Herbs NearSawtelle, Kalifornien, USA Cirka 493 dagar sedan, 11/03/19  Issaquah Farmers Market Gröna kiwi Fall City, WA näraNW Sammamish Rd & 11th Ave NW, Washington, USA Cirka 578 dagar sedan, 8/10/19 Delarens kommentarer: Vackert och YUM !! Jag är hjärtfrisk, lokal squash :)  Monterey Market Monterey Market 2711 1550 Hopkins Street Berkeley CA 94707 510-526-6042 www.montereymarket.com NäraBerkeley, Kalifornien, USA Cirka 585 dagar sedan, 19/03/19  Mission Ranch Market Mission Ranch Market 23166 Los Alisos Blvd # 116 Mission Viejo CA 92691 949-707-5879 Näragamla uppdraget, Kalifornien, USA Cirka 619 dagar sedan, 2016-06-30  Magnolia Farmers Market Mariposa gård Everson, WA näraSeattle, Washington, USA Cirka 634 dagar sedan, 15-06-19 Delarens kommentarer: YUM och delish i såser och curryrätter !!  Specialprodukter Specialprodukter 619-295-3172 NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 653 dagar sedan, 5/27/19 Delarens kommentarer: Beautiful Baby Green Patty Pan Squash  Santa Monica Farmers Market Sarah - klokt 19247 Highline Road Tehachapi CA 93561 909-697-0807 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 665 dagar sedan, 15/5/19 Delarens kommentarer: Weiser Family Farms  Santa Monica Farmers Market Gök 890 Oak Ave. Filmore CA 93015 1-805-732-1441 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 672 dagar sedan, 5/08/19 Delarens kommentarer: Beylik Farms |
