| Windrose Farm | Hemsida |
Beskrivning / smak
Ett löst löv men ändå stor kål som faktiskt är en gammal sort från Japan som är populär för sina vackra kräppstrukturerade och ljusgröna blad. Den växer till en robust 12 'i diameter.
Årstider / tillgänglighet
Vinter
Aktuella fakta
Dess namn, Chirimen Hakusai, är en direkt hänvisning till blad som har en crepe-liknande konsistens.
Applikationer
Kinakål tillagas ofta på samma sätt som napakål. Tillsätt hackad kinakål i fläsk- och potatissoppa. Tunt skiva kål och radicchioblad, servera med pocherad räka och en asiatisk vinägrett. Kombinera salt, sesamolja, röd paprikaflingor och apelsinskal med hackade kinakålblad, blåmärken på baksidan av en sked tills fukt som frigörs skapar en snabb betning. Kasta hackad kål, kinesiska svampar och morötter i en chili-vitlöksvinägersås och servera som en sida. Vik hela kålblad runt en fyllning av brunt ris och griskött, täck med sursås och baka tills det är ömt. Kinakål kommer att förvaras i kylskåp i en till två veckor.
Receptidéer
Recept som innehåller kinakål. En är enklast, tre är svårare.
| Valiga tiggare | Söta och sura kinesiska kålrullar |
