Beskrivning / smak
Lulo är små, runda frukter, cirka 6 centimeter i diameter och toppade med en ihållande kalyx. När den är mogen är den tjocka skalen ljus orange med en slät, läderaktig konsistens och kan täckas i fina, taggiga hårstrån som lätt borstas av. Den gröna massan är uppdelad i fyra sektioner och har en geléliknande konsistens och små, ljusgula frön. Smaken är lite söt och sur med toner av citrus, ananas och kiwi. Mogen Lulo är känslig och lätt blåmärken.
Årstider / tillgänglighet
Lulo finns tillgängliga året runt med en högsäsong under vintermånaderna.
Aktuella fakta
Lulo eller Naranjilla, som betyder 'liten apelsin' på spanska, är frukterna av en stor, subtropisk buskig växt. De kallas också Naranjilla de Quito och klassificeras botaniskt som Solanum quitoense. Lulo är medlem i nattskuggfamiljen och är släkt med äggplantor, tamarillo och tomater. Växterna har de karakteristiska suddiga bladen och frukterna med vissa sorter som bär en tum långa lila ryggar på bladen och stjälkarna. Lulo skördas vanligtvis medan de fortfarande är halvgröna och undermogna för att skydda frukten under transitering och deras fuzzy beläggning avlägsnas innan de når marknaden.
Näringsvärde
Lulo är en bra källa till fiber, vitamin A, C och K, karoten och fosfor. De innehåller också kalcium och små mängder B-komplex vitaminer och järn.
Applikationer
Lulo äts ofta rå, frukten halveras, saltas och massan pressas ut och skalen kastas. Omogna frukter tar upp till en vecka att mogna, huden blir mörkare och texturen mjuknar. De används oftast för att göra juice. Lulos kan göras till sylt, gelé och såser. Massan används som fyllning i bakverk, ofta ihop med bananer, och för att göra glass, sherbet eller sorbet. De används i salta köttgrytor och secos. I Colombia jäses Lulo juice till vin. Lulo är mycket lättfördärvlig en gång mogen och kommer bara att hålla i en dag eller två vid rumstemperatur en gång mogen. Omogna frukter förvaras i upp till en månad i kylen.
Etnisk / kulturell information
Lulo-frukter och färsk juice inkluderades bland utställningarna på världsmässan i New York 1939. En tid väckte saften intresse och frön tog sig till USA: s jordbruksdepartement. Trots intresset var odlingen i USA inte framgångsrik. Odlingen i Colombia har ökat och flera företag där producerar massa och juice som säljs färska eller frysta och finns tillgängliga året runt online och på latinska marknader.
Geografi / Historia
Lulofrukt är hemma i de låga bergen i västra Sydamerika och nämndes först i mitten av 1600-talet från Ecuador och Colombia. Idag odlas de året runt i Colombia, Peru och Ecuador i Sydamerika och i de centralamerikanska länderna Panama, Costa Rica och Guatemala. Det finns fyra olika sorter, släta, taggiga, djungel (sela) och lila (chonto morado), med hänvisning till plantens egenskaper. Odlade sorter tenderar att ha färre ryggar på stjälkarna och bladen. De flesta frukter som används för kommersiell produktion odlas i Ecuador. Det är sällsynt att hitta Lulo utanför Sydamerika, även om de kan ses i södra Florida och Australien.
Receptidéer
Recept som inkluderar Lulo. En är enklast, tre är svårare.
Nyligen delad
Människor har delat Lulo med appen för specialproduktion för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Santa Elena Medellin Finca La Bonita Santa Elena Medellin Antioquia 574-291-8949 NäraMedellin, Antioquia, Colombia Cirka 119 dagar sedan, 11/11/20 Delarens kommentarer: Wild lulo i Cooombia  Medellin Collmbia Mercandu Mataffär Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 NäraMedellin, Antioquia, Colombia Cirka 140 dagar sedan, 20/20/20 Delarens kommentarer: Stora och saftiga lulos, perfekt för lulos och desserter  Carulla, Envigado Carulla viva palmas Envigado, Alto de las Palmas Km 17 305-267-0683 http://www.grupoexito.com NäraMedellin, Antioquia, Colombia Cirka 203 dagar sedan, 20/8/20 Delarens kommentarer: Stora och färska lulos  Envigado, Antioquia Carulla viva palmas Envigado, Alto de las Palmas Km 17 305-267-0683 http://www.grupoexito.com NäraMedellin, Antioquia, Colombia Cirka 266 dagar sedan, 17-06-20 Delarens kommentarer: Stora och friska lulos  Medellin Colombia Mercandu Mataffär Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 NäraMedellin, Antioquia, Colombia Cirka 286 dagar sedan, 5/28/20 Delarens kommentarer: Berömd i Cali Colombia, där de i varje hörn av sina gator säljer lulada, en uppfriskande drink  Jumbo Santa Fe Jumbo Santa Fe Cra 43A N 7 Sur - 170 480-0320 https://www.tiendasjumbo.co/supermercado/santafe NäraMedellin, Antioquia, Colombia Cirka 376 dagar sedan, 28/2/20 Delarens kommentarer: De bästa lulorna i skörden  Carulla Carulla Oviedo Medellin Carrera 43a # 6 Sur 145 Medellin Antioquia 034-604-5164 https://www.carulla.com/ NäraMedellin, Antioquia, Colombia Cirka 377 dagar sedan, 27/2/20 Delarens kommentarer: Lulo är en populär frukt i Latinamerika ..  De Groene Weg slaktmarknadshall Vegetabilisk frukt näraRotterdam, Sydholland, Nederländerna Cirka 495 dagar sedan, 11/01/19 Delarens kommentarer: Importerad från Peru ..  UNALM säljcenter NäraSegern, Lima-regionen, Peru Cirka 648 dagar sedan, 06/01/19 Delarens kommentarer: Fresh Lulo på universitetet ..  Marknad N ° 1 i Surquillo NäraSantiago de Surco, Cuzco, Peru Cirka 650 dagar sedan, 5/30/19 Delarens kommentarer: Lulo exporteras och är också populär i Peru  Aten centralmarknad - Grekland Greece Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ NäraAten, Attiki, Grekland Cirka 650 dagar sedan, 5/30/19 Delarens kommentarer: Lulo  Aten centralmarknad - Grekland Greece Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ NäraAten, Attiki, Grekland Cirka 685 dagar sedan, 25.4.19 Delarens kommentarer: Lulo från Brasilien 🇧🇷 |
