Beskrivning / smak
Även om Crimson Gold är en krabbaäpplehybrid, är den större än de flesta krabbaäpplesorter och frukt av god kvalitet kommer faktiskt att vara nästan dubbelt så stor som krabbaäpplen. Fruktens form är rundad och oblat. Dess färgning är nästan fast röd när den är mogen, med toner av rubin och rodnad och bara en antydan till gult runt stjälkänden. Således kan namnet Crimson Gold vara vilseledande om man letar efter ett äkta gyllene äpple. Fruktens krämfärgade kött är fast, saftigt och skarpt. Dess smaker, robusta och både söta och syrliga.
Årstider / tillgänglighet
Crimson Gold äpplen finns under höst- och vintermånaderna.
Aktuella fakta
Crimson Gold är en korsning mellan två arvsmonter, det gula Newtown-äpplet och en Esopus Spitzenburg. Crimson Gold är unik för den allmänna marknaden, eftersom man sällan hittar den tillsammans med de elva allestädes närvarande varianterna som utgör 90 procent av äpplen som finns i livsmedelsbutiker nästan året runt. Crimson Gold, som tusentals andra sorter av äpplen, blir långsamt irrelevant. Moderna pomologer (fruktuppfödare) odlar äpplen för konsistens i utseende, hållbarhet, global fraktförmåga, smak och konsistens. Crimson Gold-äpplen kan ha liten kommersiell exponering, men tack vare deras Newtown-äpplearv odlas de och skördas som ett bearbetningsäpple för produktion av äppelcider.
Applikationer
Även om Crimson Gold-äpplen är ett bra färskätande äpple testas några av fruktens bästa kulinariska egenskaper med tid och värme. Crimson Gold behåller sin texturella integritet när den bakas eller pocheras, ungefär som en fast persika. Det har klassificerats som en överlägsen efterrätt och cideräpple. Crimson Gold-äpplets robusta och ljusa smaker passar bra med rikedomen av rökt fisk, bacon, korv, köttfärs, åldrade ostar, creme fraiche och kärnmjölk. Andra salta parningar inkluderar selleri, dill, vitlök, rosmarin, schalottenlök, söta och bittra gröna och vinäger. De viktigaste ingredienserna i desserter inkluderar brunt socker, karamell, kanel, lönnsirap, muskotnöt, nötter, särskilt mandlar, valnötter och pistaschmandlar, päron, rom, rött vin och vanilj.
Geografi / Historia
Crimson Gold-äpplet är det sista av dussintals amerikanska äppelsorter som utvecklats av fruktuppfödaren Albert Etter. Etter var fascinerad av krabbaäpplen och valde att hybridisera en hel klass av äpplen specifikt från krabba. Skillnaden är dock att, till skillnad från krabbaäpplen, skulle dessa äpplen sakna sammandragning, snarare uppvisa en blandning av både hög syra och hög sockerhalt. Crimson Gold, som ursprungligen namngavs av Etter, Little Rosybloom, introducerades för allmänheten 1944. Etter dog 1950 innan fruktens patentpapper hade slutförts. Crimson Gold-fruktträdgårdarna ägdes av California Nursery Company och på något sätt märktes träd, odlades och distribuerades som Wickson-äpplen (en annan krabba-äpplesort). Det var inte förrän i slutet av 1970-talet att en enda lem av ett flerympat testträd identifierades som Crimson Gold och sorten räddades från nästan utrotning. Crimson Gold äpplen är fortfarande en opatenterad sort.
Receptidéer
Recept som inkluderar Crimson Gold Apple. En är enklast, tre är svårare.
| Barbara Cooks | Crimson Gold Mini Apple Pie Bites | |
| Receptrenoverare | Holländska Apple Mini Cakes med kokt cider sirap | |
| Barbara Cooks | Rostade Crimson Gold äpplen med fänkål & Prosciutto |
Nyligen delad
Människor har delat Crimson Gold Apples med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 West Seattle Farmers Market Tonnemaker Valley Farm 16211 140: e plats NE Woodinville WA 98072 206-930-1565 https://www.tonnemaker.com NäraSeattle, Washington, USA För ungefär 52 dagar sedan, 1/17/21 Delarens kommentarer: Dessa är ett hybrid crimson sort äpple som heter WA-2. De är söta och skarpa och alltid en personal favorit !!  University District Farmers Market Tonnemaker Valley Farm 16211 140: e plats NE Woodinville WA 98072 206-930-1565 https://www.tonnemaker.com NäraSeattle, Washington, USA Cirka 60 dagar sedan, 2009-01-21 Delarens kommentarer: Super krispigt och gott!  Santa Monica Farmers Market Cuyama Orchards näraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 112 dagar sedan, 18/11/20  Red Top Market Red Top Market & Kitchen 600 S Glenoaks Blvd Burbank CA 91502 818-527-5272 https://www.redtopmarket.com NäraBurbank, Kalifornien, USA Cirka 403 dagar sedan, 20/01/20  Naturliga livsmedelsaffärer Naturliga livsmedelsaffärer - Williams Field Road 1625 E Williams Field Road Gilbert AZ 85295 480-917-9000 https://www.naturalgrocers.com NäraGilbert, Arizona, USA Cirka 416 dagar sedan, 1/19/20  Hela livsmedelsmarknaden Whole Foods Market - Tatum Blvd 10810 N Tatum Blvd Phoenix AZ 85028 602-569-7600 https://www.wholefoods.com NäraParadis dalen, Arizona, USA Cirka 429 dagar sedan, 1/06/20 Delarens kommentarer: Liten men full av smak.  Brentwood Farmers Market Arnett Farms 420 W. Shaw Ave Fresno CA 93704 NearSawtelle, Kalifornien, USA Cirka 458 dagar sedan, 12/08/19  Mission Ranch Market Mission Ranch Market 23166 Los Alisos Blvd # 116 Mission Viejo CA 92691 949-707-5879 Näragamla uppdraget, Kalifornien, USA Cirka 619 dagar sedan, 2016-06-30  Köp låg marknad Köp Low Market - State College Blvd 1086 N State College Blvd. Anaheim CA 92806 714-991-9839 NäraAnaheim, Kalifornien, USA Cirka 627 dagar sedan, 22/06/19  Mar Vista Farmers Market Philip Santiago - Cuyama äpplen 310-714-7220 NäraVenedig, Kalifornien, USA Cirka 696 dagar sedan, 4/4/19  Hela livsmedelsmarknaden NäraLa Jolla, Kalifornien, USA Cirka 728 dagar sedan, 13/03/19 |
