Beskrivning / smak
Honeydew är rund till oval och något större än den typiska cantaloupen, från 4 till 8 pund. Den har en jämn, fast yttre skal som blir från grön till vitgul när den mognar och förvandlas från mycket hård och slät till nästan sammetslen med en lätt klibbighet. Det skarpa men saftiga köttet är medium till ljusgrönt med den djupaste nyansen som förekommer strax under huden. Om blomningsänden ger ett lätt tryck är melonen redo att äta. När en honungsmelon väljs kan den mjukna men kan inte längre bli sötare. Vinmogna meloner plockade vid sin högsta mognad kommer att ha den bästa smaken och högsta sockerhalten.
Årstider / tillgänglighet
Honeydew meloner finns tillgängliga året runt.
Aktuella fakta
Honeydew melon är en muskmelonsort som faller under Honeydew-kultivatorgruppen, Cucumis melo inodorus. Vintermeloner kallas sådana eftersom de mognar långsamt och inte är redo att äta förrän sent på hösten. Honeydew melon, ibland kallad Balian eller Wallace melon, är som andra vintermeloner, eftersom den är hård och har lång hållbarhet. Detta bidrar mycket till dess kommersiella värde och långvariga framgång. I Amerika är det en av de mest kommersiellt framgångsrika vintermelonerna på marknaden idag. Detta beror till stor del delvis på det exceptionellt söta köttet som kan nå upp till sexton grader på Brix-refraktometeravläsningen.
Näringsvärde
Honeydew meloner är en bra källa till vitamin C och B6 samt kalium och fiber.
Applikationer
Honungsmeloner används oftast i färska beredningar som fruktsallader eller kalla soppor. Det purade köttet kan tillsättas i såser, smoothies, cocktails och sirap. Honeydew-melonens söta smak kommer att komplettera frukost- och dessertberedningar. Honungsdagg passar bra med lime, mynta, basilika, söt grädde, keso, fruktig olivolja och färska bär. Förvara omogna meloner vid rumstemperatur. Kyl mogna meloner i en plastpåse i två till tre dagar. När du har klippt, täck och förvara i kylskåp.
Etnisk / kulturell information
I Frankrike var honungsmelonen ursprungligen känd som Melon d'Antibes Blanc d'Hiver eller White Antibes Winter melon.
Geografi / Historia
Honeydew melon är det amerikanska namnet på den vita Antibes-sorten som främst odlades i södra Frankrike och Algeriet redan i slutet av 1500-talet. 1911 i New York serverades en vit Antibes-melon i en maträtt på en restaurang och en gäst den kvällen fann att melonen var exceptionell att han räddade ett frö och skickade det till växtförädlaren John E. Gauger i Colorado för att växa. År 1915 identifierade USDA melonen som vita antibes och melonen döptes om till honungsmugg. Som många varianter av melon trivs honungsdaggplantorna i ett varmt torrt klimat.
Utvalda restauranger
Restauranger som för närvarande köper den här produkten som ingrediens för menyn.
| St. Paul's Plaza | Chula Vista CA | 619-788-8570 |
| The Corner Drafthouse | San Diego, Kalifornien | 619-255-2631 |
| Kompassen | Carlsbad, Kalifornien | 760-434-1900 |
| Glenbrook Health Center | Carlsbad, Kalifornien | 760-704-1000 |
| Blue Water Seafood Market och Grill | San Diego, Kalifornien | 619-497-0914 |
| Glen på Scripps Ranch | San Diego, Kalifornien | 858-444-8500 |
| Eat Eat (Mirarmar) | San Diego, Kalifornien | 858-736-5733 |
| Fairmont Grand Del Mar | San Diego, Kalifornien | 858-314-1975 |
| Vista Valley | CA-vy | 760-758-2800 |
| Campfire Bar | Carlsbad, Kalifornien | 858-231-0862 |
| Bread & Cie Café | San Diego, Kalifornien | |
| Tredje hörnet Ocean Beach | San Diego, Kalifornien | 619-223-2700 |
| UCSD Food & Nutrition Department Hillcrest | San Diego, Kalifornien | 619-380-9840 |
| San Diego Yacht Club | San Diego, Kalifornien | 619-758-6334 |
| Ranch valencia | Del Mar Kalifornien | 858-756-1123 |
| Stuga på Torrey Pines Grill | San Diego, Kalifornien | 858-453-4420 |
| Pacifica Del Mar | Del Mar Kalifornien | 858-792-0505 |
| La Jolla Country Club | San Diego, Kalifornien | 858-454-9601 |
| Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Brigantin La Mesa | La Mesa CA | 619-465-1935 |
| Miguel's Kitchen Pt Loma | San Diego, Kalifornien | 619-224-2401 |
| Tillbringare | San Diego, Kalifornien | 858-472-1251 |
| Miguels gamla stad | San Diego, Kalifornien | 619-298-9840 |
| KI: er | Encinitas, Kalifornien | 760-586-8289 |
| Four Seasons Residence Club | Carlsbad, Kalifornien | 760-603-6360 |
| Hyatt Island | San Diego, Kalifornien | 619-224-1234 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, Kalifornien | 760-944-8252 |
| Ki's Kitchen Commissary | VISA CA | 760-777-0700 |
| Del Mar Country Club | Rancho Santa Fe, Kalifornien | 858-759-5500 x207 |
| Sublime Ale House-San Marcos | San Marcos, Kalifornien | |
| The Wild Thyme Company | San Diego, Kalifornien | 858-527-0226 |
| Brigantine Del Mar | Del Mar Kalifornien | 858-481-1166 |
| Kyssar | San Diego, Kalifornien | 619-275-2094 |
| Hotel Indigo | San Diego, Kalifornien | |
| Agave kaffe och café | Chula Vista CA | 619-427-2250 |
| Brigantine Poway | Poway CA | 858-486-3066 |
| Farm Golf Club | Rancho Santa Fe, Kalifornien | 858-756-5585 |
| Jordbrukare Bottega | San Diego, Kalifornien | 619-306-8963 |
| Pacific Regent La Jolla | San Diego, Kalifornien | 858-597-8008 |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, Kalifornien | 760-230-2337 |
| Rovino The Foodery | San Diego, Kalifornien | 619-204-3666 |
| Berry Good Food Foundation | La Jolla, Kalifornien | 619-295-3173 |
| Harumama Carlsbad | Carlsbad, Kalifornien | 858-999-4073 |
| Uppfostrad av vargar | San Diego, Kalifornien | 619-295-3172 |
| Muskotbageri & café 1 | San Diego, Kalifornien | 858-405-2401 |
| Sånt är livet | CA-vy | 760-945-2055 |
| Uppdraget: North Park | San Diego, Kalifornien | 619-379-2233 |
| Broar på Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe, Kalifornien | 858-759-6063 |
| Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad, Kalifornien | 949-235-5862 |
| Brigantin Escondido | Escondido CA | 760-743-4718 |
| Marriott del mar | San Diego, Kalifornien | 858-369-6029 |
| Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
| Bernardo Heights Country Club | San Diego, Kalifornien | 858-487-4022 |
| Kök för gott | San Diego, Kalifornien | 619-851-4091 |
| Crown Point Catering | San Diego, Kalifornien | 619-223-1211 |
| Roxy Encinitas | Encinitas, Kalifornien | 760-230-2899 |
| Cody är vid Cove | La Jolla, Kalifornien | 858-459-0040 |
| Uppdraget: Downtown | San Diego, Kalifornien | 619-379-2233 |
| Stränderna | La Jolla, Kalifornien | 858-459-8271 |
| Juniper & Ivy Bar | San Diego, Kalifornien | 858-481-3666 |
| Ska Bar & Restaurant | San Diego, Kalifornien | 925-487-2025 |
| Rubicon Deli-UTC | San Diego, Kalifornien | 619-200-4201 |
| Ocean Beach Surf Lodge | San Diego, Kalifornien | 619-308-6500 |
| Portside Pier (Brigantine) | San Diego, Kalifornien | 858-268-1030 |
| Mat av glädje | San Diego, Kalifornien | 858-531-6616 |
| Lauberge Del Mar | Del Mar Kalifornien | 858-259-1515 |
| The Guild Hotel | San Diego, Kalifornien | 858-373-3184 |
| La Jolla Beach & Tennis Club | San Diego, Kalifornien | 858-454-7126 |
| Waters Catering | San Diego, Kalifornien | 619-276-8803 x4 |
| Firefly Beach | San Diego, Kalifornien | 619-222-6440 |
| Adobe Stay | San Diego, Kalifornien | 858-550-1000 |
| Miguel's 4S Ranch | San Diego, Kalifornien | 858-924-9200 |
| Cape Rey Carlsbad, en Hilton Resort | Carlsbad, Kalifornien | 760-602-0800 |
| Brigantin Coronado | Coronado CA | 619-435-4166 |
| Pacific Coast Spirits Bar | Oceanside CA | 925-381-5392 |
| Saiko Sushi-North Park | San Diego, Kalifornien | 619-886-6656 |
| Katamaran | San Diego, Kalifornien | 858-488-1081 |
| Local-Pacific Beach | San Diego, Kalifornien | 858-263-7475 |
| Edgewater Grill | San Diego, Kalifornien | 619-232-7581 |
| Paradise Point Resort Barfota | San Diego, Kalifornien | 858-490-6363 |
| Sheldons servicestation | La Mesa CA | 619-741-8577 |
| JRDN restaurang | San Diego, Kalifornien | 858-270-5736 |
| Kaninhål | San Diego, Kalifornien | 619-255-4653 |
| Country Club Of Rancho Bernardo | San Diego, Kalifornien | 858-451-9100 |
| Barleymash | San Diego, Kalifornien | 619-276-6700 x304 |
| Brigantine Imperial Beach | Imperial Beach CA | 619-591-1350 |
| Marriott Courtyard Nolen | San Diego, Kalifornien | 619-544-1004 |
| Seven Mile Casino | Chula Vista CA | 619-976-7049 |
| Morning Glory (Bar) | San Diego, Kalifornien | 619-629-0302 |
| Quality Coast Inc. | San Diego, Kalifornien | 619-734-1114 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, Kalifornien | 858-759-5017 |
| Chateau Lake San Marcos | San Marcos, Kalifornien | 760-670-5807 |
| Hash House A Go Go | San Diego, Kalifornien | 951-764-0605 |
| Red Tail Catering | San Marcos, Kalifornien | 858-605-8219 |
| Pacific Cafe & Catering (Medical Cntr Dr.) | La Jolla, Kalifornien | 619-808-4087 |
| Jakes Del Mar | Del Mar Kalifornien | 858-755-2002 |
| Knotty Barrel - Rancho | San Diego, Kalifornien | 858-484-8758 |
| Park 101 | Carlsbad, Kalifornien | |
| Spåren | San Diego, Kalifornien | 619-581-5331 |
| InterContinental Vistal Kitchen | San Diego, Kalifornien | 619-501-9400 |
| Timjan för något hemlagat | Rancho Santa Fe, Kalifornien | 858-245-1004 |
| Wonderland Ocean Pub | San Diego, Kalifornien | 619-255-3358 |
| Saint Mark Golf and Resort, LLC | San Marcos, Kalifornien | 508-320-6644 |
| Huntress (Bar) | San Diego, Kalifornien | 619-955-5750 |
| JSIX amerikansk restaurang & bar | San Diego, Kalifornien | 619-531-8744 |
| Miguel's Kitchen Coronado | Coronado CA | 619-437-4237 |
| Bahia Resort Hotel | San Diego, Kalifornien | 858-488-0551 |
| Milton's Delicatessen, Grill & Bakery | Del Mar Kalifornien | 858-792-2225 |
| Ketch Grill och kranar | San Diego, Kalifornien | 858-268-1030 |
| Pacific Terrace Hotel | San Diego, Kalifornien | 858-581-3500 |
| Belching Beaver Brewery Tavern and Grill | CA-vy | 760-509-4424 |
| Sorority Cuisine - Gamma Phi Beta | San Diego, Kalifornien | 310-634-2371 |
| Stuga vid Torrey Pines Main | San Diego, Kalifornien | 858-453-4420 |
| Marriott Courtyard Old Town | San Diego, Kalifornien | 619-260-8500 |
| Paradise Point Resort Main Kitchen | San Diego, Kalifornien | 858-490-6363 |
| Claire är på Cedros - SKSB | Solana Beach Kalifornien | 858-259-8597 |
| Bierträdgården | Encinitas, Kalifornien | 760-632-2437 |
| Lafayette Hotel | San Diego, Kalifornien | 619-296-2101 |
| Jo's Mission Hills Diner | San Diego, Kalifornien | 619-417-3801 |
| Mission Bay Yacht Club | San Diego, Kalifornien | 858-488-0501 x14 |
| Liten fransman | Coronado CA | 619-522-6890 |
| UCSD Food & Nutrition Department La Jolla | San Diego, Kalifornien | 808-868-8639 |
Receptidéer
Recept som innehåller honungsmelon. En är lättast, tre är svårare.
Nyligen delad
Människor har delat Honeydew Melon med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är i denna värld? Hitta din plats anonymt via Specialty Produce App och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Totalt färsk frukt NäraCiputat, Banten, Indonesien För ungefär en dag sedan, 2009-09-03 Delarens kommentarer: älsklingsmelon  Papaya Fresh Gallery NäraPulo, Jakarta, Indonesien Cirka 596 dagar sedan, 22/07/19 Delarens kommentarer: Melon Honey Dew på Papaya Market Blok M Melawai (södra Jakarta)  Sasoun producera NäraVästra Hollywood, Kalifornien, USA Cirka 605 dagar sedan, 2007-07-14 Delarens kommentarer: $ 1ea  NTUC FairPrice NäraAft Blk 182, Singapore Cirka 708 dagar sedan, 4/01/19  Farmers Market Outlet San Diego Farmers Outlet 10407 Friars Rd, San Diego, Ca, 92120 619-563-9165 www.sandiegofarmersoutlet.com NäraSan Diego, CA, USA Cirka 729 dagar sedan, 19/3/19 Delarens kommentarer: Honeydew Melon sågs på Farmers Market Outlet. |
