Beskrivning / smak
Forrel päron är små i storlek, men större än Seckel päron. De är vanligtvis symmetriska och klockformade med en rund bas och en kort, avsmalnande hals. Huden har en grön-gul bakgrund täckt med en röd rodnad. Röda linser prickar också på huden. Detta päron ändrar färg när det mognar, till skillnad från de flesta päronsorter, som mognar från grönt till ljusgult. Inuti är strukturen i det vita köttet fast och skarp men saftig. Forrel päron har en rik doft och mycket söt smak, inklusive kanel och kryddor.
Årstider / tillgänglighet
Forrel päron är tillgängliga från våren till början av hösten.
Aktuella fakta
Forrel (eller Forelle) päron är en mängd Pyrus comunis ursprungligen från 1600-talets Tyskland. Idag odlas de i länder runt om i världen och levereras globalt. Forrels odlas alltmer i Sydafrika och exporteras till länder som Indonesien, där de finns på marknader.
Näringsvärde
Små päron innehåller mindre än 100 kalorier vardera. De har gott om fiber, bra för matsmältningssystemet och viktigt för att skapa en känsla av att vara full. Päron har också fytonäringsämnen och antioxidanter som C-vitamin, som spelar en roll i celltillväxt och reparation.
Applikationer
Detta päron är utmärkt för att äta färskt för hand eller för att skära i sallader eller till snacks. Koppla ihop Forrel med syrlig ost för att balansera dess söta smak. Kombinera Forrels med tropiska frukter i fruktsallader, eller med rucola eller andra grönsaker för en salt sallad. Forrel päron mognar vid rumstemperatur, så håll det i kylförvaring för att förhindra att de mognar snabbt och placera mogna frukter i kylskåpet om du inte äter omedelbart för att förhindra att de förstörs.
Etnisk / kulturell information
Namnet 'Forelle' kommer ursprungligen från det tyska ordet för öring, eftersom färgningen av päron påminde om liknande färgning av en regnbågsforell. Stavningen av Forelle kan se ut som förändrad eftersom den har rest runt i världen, märkt som 'Forrel' i Indonesien.
Geografi / Historia
Forrel päron odlas i varma klimat som Sydafrika, som odlar en mängd olika päron. De senaste åren är Forrel / Forelle-päron den näst mest odlade sorten i Sydafrika efter areal. Cirka hälften av sydafrikanska päron exporteras, inklusive till Indonesien, som är en växande päronmarknad.
Receptidéer
Recept som inkluderar Forrel Pears. En är lättast, tre är svårare.
