Beskrivning / smak
Fortune-äpplet är ett stort sortiment som produceras tvåårigt på varje träd. Den har en vinröd röd hud med gröna ränder som kikar igenom och en unik smak som speglar båda föräldrasorterna. Fortune-äpplet är både sött och syrligt, och dess smak har kryddiga undertoner, även om kärnan kan vara bitter. Fortune-äpplets gula, krämfärgade kött är skarpt och saftigt.
Årstider / tillgänglighet
Fortune äpplen finns i mitten av hösten och vintermånaderna.
Aktuella fakta
Fortune-sorten av Malus domestica är en korsning mellan nya världs Empire-äpplen och Schoharie Spy-äpplen, en sport av den gamla världssorten Northern (Red) Spy. Fortune är ett relativt nytt tillskott till äpplevärlden och utvecklades först vid New York State Agricultural Experiment Center. Fortune-äpplet bör inte förväxlas med Laxtons Fortune-äpple i Storbritannien eller Sister of Fortune-äpplet som är en nära kusin av sorten Fortune.
Näringsvärde
Äpplen är hälsosamma tillskott till måltider och snacks när som helst på dygnet. Ett äpple ger en femtedel av det dagliga rekommenderade värdet av kostfiber, tillsammans med C-vitamin och kalium. Äpplen innehåller inte fett, kolesterol eller natrium.
Applikationer
Smaken och storleken på Fortune-äpplen gör dem idealiska för färskt äta, liksom pajer och tårtor. De skarpa äpplen håller upp när de bakas och kan användas i alla recept som kräver tårta äpplen, som Macintosh eller Empire. Koppla ihop med Golden Delicious äpplen till äppelmos eller tärning och blanda med selleri och örter för fyllning av fläskfilé. Fortune förvaras i upp till fyra månader om det förvaras ordentligt i kylen.
Etnisk / kulturell information
Fortune-äpplets utseende och smak har mer gemensamt med äldre arvssorter av äpplen, sedan mer moderna. Faktum är att Fortune inte har visat sig vara en kommersiellt populär sort, men uppskattas av fler och fler konsumenter som letar efter gammaldags smak för att expandera utöver de traditionella få sorter som finns i livsmedelsbutiker.
Geografi / Historia
Fortune-äpplen utvecklades vid Cornell Universitys New York State Agricultural Experiment Station i Genève, New York. De introducerades på marknaden 1995. Fortune-äpplen växer bra i klimat som liknar den mittatlantiska regionen där den först utvecklades.
Receptidéer
Recept som inkluderar Fortune Apples. En är lättast, tre är svårare.
| Foodista | Linser och äpplen med Acorn Squash |
Nyligen delad
Någon delade Fortune-äpplen med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är i denna värld? Hitta din plats anonymt via Specialty Produce App och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Union Square Greenmarket Migliorelli Farm 46 Freeborn Lane, Tivoli, NY 12583 845-757-3276 http://www.migliorelli.com NäraNew York, Förenta staterna Cirka 432 dagar sedan, 20/03/20 Delarens kommentarer: Fortune äpplen färska från New York! |
