Fresh Origins | Hemsida |
Beskrivning / smak
Micro Cilantro är väldigt liten i storlek, i genomsnitt 5-7 centimeter lång och har 2-4 plana och breda blad som ansluter till en smal, limegrön stam. Den första uppsättningen ljusgröna blad som öppnas, eller kotyledonerna, har en långsträckt bladform medan följande par, eller de sanna bladen, har en lätt tandad marginal och liknar en liten version av mogna korianderblad. Micro Cilantro är skarp och har en söt, ljus citrusaktig arom med en ren, djärv, klassisk koriander smak med robusta toner av peppar och färskt gräs. Det är också särskilt utan den tvåliga doften som vissa säger att mogen koriander har.
Årstider / tillgänglighet
Micro Cilantro finns tillgängligt året runt.
Aktuella fakta
Micro Cilantro är en ung, liten, ätbar version av den välkända örten och skördas ungefär 14-21 dagar efter sådd. Micro Cilantro är en av de mest populära mikrogrönsaker som för närvarande finns på marknaden idag. Micro Cilantro är gynnsam för sin peppariga, skarpa smak och har blivit utbredd som en garnering för sin användarvänlighet och förmåga att lägga till smak, konsistens och visuell tilltalning till varje maträtt.
Näringsvärde
Micro Cilantro innehåller vitaminerna A, B, C, E och K, betakaroten, kalcium, järn, kalium, zink och fosfor.
Applikationer
Micro Cilantro blad lämpar sig bäst för råberedningar, särskilt som garnering, eftersom de kommer att vissna om de utsätts för långvarig värme. De har en ljus, söt och kryddig smak utan den tvåliga, bittra karaktären som mogen koriander kan utveckla. Micro Cilantro-blad används oftast i mexikanska, indiska, thailändska och kinesiska rätter. De kan stänkas ovanpå äggrullar och vårrullar, används för att ge hummer och krabba en ljus smak, blandas i polenta eller till och med hackas i salsa. Micro Cilantro parar bra med avokado, morötter, zucchini, tomat, kokosmjölk, citrus, ingefära, mynta, citrongräs, chilipeppar, yoghurt, kyckling, lamm och vit fisk. De förvaras 5-7 dagar när de förvaras otvättade, i en förseglad behållare i kylskåpet och bör tillsättas först i det sista steget med att avsluta en maträtt.
Etnisk / kulturell information
Koriander är infödd i Sydeuropa där den har använts sedan 5000 f.Kr. i både medicinska och kulinariska ändamål. Micro Cilantro var en av de första mikrogrönsakerna som användes av kockar i exklusiva restauranger och fortsätter att vara en av de mest populära mikrogrönsakerna sedan tillväxten av mikrogreen-trenden. Smaken av Micro Cilantro är mjukare än den mogna örten och erbjuder känsliga citrusnoter som hjälper till att lysa upp rätter. Dess mångsidighet i olika kök har också gjort det välkänt över hela världen.
Geografi / Historia
Koriander är infödd i södra Europa och ansågs ha kommit till Nordamerika i slutet av 1600-talet. Micro Cilantro började dock inte visas på menyer förrän på 1980-talet i USA. Microgreens blev ännu mer populärt på 1990-talet, med den första dokumenterade användningen av ordet microgreen 1998 i Kalifornien. Idag finns Micro Cilantro hos specialaffärer och utvalda distributörer i Nordamerika, Sydamerika, Europa, Asien och Australien.
Utvalda restauranger
Restauranger som för närvarande köper den här produkten som ingrediens för deras meny.
Sheldons servicestation | La Mesa CA | 619-741-8577 |
WaterBar | San Diego, Kalifornien | 619-308-6500 |
Addison del mar | Del Mar Kalifornien | 858-350-7600 |
Four Seasons Residence Club | Carlsbad, Kalifornien | 760-603-6360 |
Gemensamt kaffe | San Diego, Kalifornien | |
Nektarine Grove | Encinitas, Kalifornien | 760-944-4525 |
Larsens Steakhouse - La Jolla | San Diego, Kalifornien | 858-886-7561 |
Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, Kalifornien | 760-230-2337 |
Färsk Sushi Catering | Carlsbad, Kalifornien | 858-344-7098 |
Voltaire Beach House | San Diego, Kalifornien | 619-574-6878 |
Pier Cafe 2021 | San Diego, Kalifornien | 619-232-7277 |
Louisiana Inköp | San Diego, Kalifornien | 716-946-7953 |
Mantel och kronblad | San Diego, Kalifornien | 619-634-3970 |
Kettner Exchange | San Diego, Kalifornien | |
RoVino Rotisserie + Vin | San Diego, Kalifornien | 619-972-6286 |
Tahona (kök) | San Diego, Kalifornien | 619-573-0289 |
Adobe Stay | San Diego, Kalifornien | 858-550-1000 |
Raki Raki (Little Italy) | San Diego, Kalifornien | 858-302-6405 |
Ballast Point Restaurant - Miramar | San Diego, Kalifornien | 858-790-6900 |
Vida Cafe Cup | San Diego, Kalifornien | 619-501-7529 |
Socker och Scribe | La Jolla, Kalifornien | 858-274-1733 |
Juniper & Ivy | San Diego, Kalifornien | 858-481-3666 |
Terra restaurang | San Diego, Kalifornien | 619-293-7088 |
Lauberge Del Mar | Del Mar Kalifornien | 858-259-1515 |
Kock Justin Snyder | Lakeside CA | 619-212-9990 |
Pendry SD (Lion Fish) | San Diego, Kalifornien | 619-738-7000 |
Ju-Ichi | San Diego, Kalifornien | 619-800-2203 |
KI: er | Encinitas, Kalifornien | 760-586-8289 |
Sbicca | Del Mar Kalifornien | 858-481-1001 |
Stuga på Torrey Pines B&W | San Diego, Kalifornien | 858-453-4420 |
Carte Hotel | San Diego, Kalifornien | 619-365-1858 |
Agave kaffe och café | Chula Vista CA | 619-427-2250 |
Vackert | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
619 sprit | San Diego, Kalifornien | 619-647-4409 |
Mesa College | San Diego, Kalifornien | 619-388-2240 |
Ebullition Brew Works & Gastronomy | Carlsbad, Kalifornien | 760-504-4492 |
Local-Pacific Beach | San Diego, Kalifornien | 858-263-7475 |
Älskar båt Sushi-Oceanside | Oceanside CA | 760-721-3737 |
För hus | Oceanside CA | 760-730-5944 |
Spot 2021 | La Jolla, Kalifornien | 958-459-0800 |
Blå Ocean | Carlsbad, Kalifornien | 760-434-4959 |
Kappa Sushi | San Diego, Kalifornien | 858-566-3388 |
Barleymash | San Diego, Kalifornien | 619-276-6700 x304 |
La Costa Resort & Spa Main Kitchen | Carlsbad, Kalifornien | 760-930-7063 |
värld | San Diego, Kalifornien | 619-955-5750 |
Under Belly-Uptown | San Diego, Kalifornien | 619-269-4626 |
The Promiscuous Fork-La Jolla Blvd | La Jolla, Kalifornien | 858-776-3246 |
Ballast Point Restaurant - Little Italy | San Diego, Kalifornien | 619-298-2337 |
Viewpoint Brewing Co. | Del Mar Kalifornien | 858-205-9835 |
Hotel Del Coronado banketter | Coronado CA | 619-435-6611 |
Hotel Republic San Diego | San Diego, Kalifornien | 951-756-9357 |
Westin Gaslamp Quarter | San Diego, Kalifornien | 619-239-2200 |
Växelrestaurangen och baren | Oceanside CA | 760-807-7446 |
Lejonaktien | San Diego, Kalifornien | 619-564-6924 |
Brigantin Escondido | Escondido CA | 760-743-4718 |
San Diego Yacht Club | San Diego, Kalifornien | 619-758-6334 |
Plåttak | San Diego, Kalifornien | 619-230-8606 |
Saiko Sushi-North Park | San Diego, Kalifornien | 619-886-6656 |
Mitch's Seafood | San Diego, Kalifornien | 619-316-7314 |
The Corner Drafthouse | San Diego, Kalifornien | 619-255-2631 |
ÄLS 101 | Solana Beach Kalifornien | 858-342-5495 |
Bali Hai Restaurant | San Diego, Kalifornien | 619-222-1181 |
Edgewater Grill | San Diego, Kalifornien | 619-232-7581 |
Uptown Tavern | San Diego, Kalifornien | |
Country Club Of Rancho Bernardo | San Diego, Kalifornien | 858-451-9100 |
Gemensamma | San Diego, Kalifornien | 619-222-8272 |
Stränderna | La Jolla, Kalifornien | 858-459-8271 |
Eco Caters Organics | San Diego, Kalifornien | 619-997-8792 |
Tahona (bar) | San Diego, Kalifornien | 619-573-0289 |
Ranch valencia | Del Mar Kalifornien | 858-756-1123 |
Sushi Kami | San Diego, Kalifornien | 858-451-7799 |
Stuga på Torrey Pines Grill | San Diego, Kalifornien | 858-453-4420 |
Half Door Brewing | San Diego, Kalifornien | 619-655-7459 |
Belching Beaver Brewery Tavern and Grill | CA-vy | 760-509-4424 |
Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, Kalifornien | 760-944-8252 |
International Smoke Del Mar | San Diego, Kalifornien | 619-331-4528 |
Village Wine | San Diego, Kalifornien | 619-546-8466 |
Tom Hams Light House | San Diego, Kalifornien | 619-291-9110 |
Saiko Sushi-Coronado | Coronado CA | 619-435-0868 |
Tusen blommor | Rancho Santa Fe, Kalifornien | 858-756-3085 |
Öppna gym-hantverksmåltider | San Diego, Kalifornien | 619-799-3675 |
Gemensamt kaffe - Fern St. | San Diego, Kalifornien | 619-305-9525 |
Blue Ocean La Jolla | La Jolla, Kalifornien | 858-999-4073 |
Ört & Trä | San Diego, Kalifornien | 520-205-1288 |
Fullmåne | San Diego, Kalifornien | 619-233-3711 |
Älskar båt Sushi-San Marcos | San Marcos, Kalifornien | 760-471-7722 |
Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
AToN Center Inc. | Encinitas, Kalifornien | 858-759-5017 |
Himitsu | La Jolla, Kalifornien | 858-345-0220 |
Glen på Scripps Ranch | San Diego, Kalifornien | 858-444-8500 |
Jordbrukare Bottega | San Diego, Kalifornien | 619-306-8963 |
Beta | San Diego, Kalifornien | 619-839-9852 |
Sushi utbyte | San Diego, Kalifornien | 619-961-7218 |
Pacific Coast Grill | Solana Beach Kalifornien | 858-794-4632 |
Old Baron Long's Casino | Alpine CA. | 619-863-9033 |
Skaka och rör | Chula Vista CA | 619-816-5429 |
Grannskapskök | San Diego, Kalifornien | 760-840-1129 |
Du och din destillering (kök) | San Diego, Kalifornien | 214-693-6619 |
Georges at the Cove | San Diego, Kalifornien | 858-454-4244 |
Red O Restaurant | San Diego, Kalifornien | 858-291-8360 |
Harney Sushi Oceanside 2019 | Oceanside CA | 760-967-1820 |
House of Black Coffee | San Diego, Kalifornien | 619-203-2265 |
Craft House | San Diego, Kalifornien | 619-948-4458 |
Pacifica Del Mar | Del Mar Kalifornien | 858-792-0505 |
Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad, Kalifornien | 949-235-5862 |
Kairoa Brewing Company | San Diego, Kalifornien | 858-735-0051 |
ut-och in | San Diego, Kalifornien | 619-793-9221 |
Receptidéer
Recept som inkluderar Micro Cilantro. En är enklast, tre är svårare.
Nyligen delad
Någon delade Micro Cilantro med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
West Seattle Farmers Market Gracies gröna Vashon Island, WA NäraSeattle, Washington, USA För ungefär 52 dagar sedan, 1/17/21 Delarens kommentarer: Yum !! |