Beskrivning / smak
Ginkgo-nötter har ett slätt yttre skal som är oval i form. Skallen är ljusgula / beige i färg när de är mogna. Ginkgo-nötter har en konsistens som är mjuk och seg som en rostad kastanj. Gingko-nötter har en extremt skarp lukt, odiferous nästan som Camembert-ost.
Årstider / tillgänglighet
Ginkgo-nötter finns på hösten.
Aktuella fakta
Gingko-nötter är frön som finns i frukten av Gingko-träd. Ginkgo-muttern är i familjen Ginkgoaceae. Det finns kvinnliga träd och manliga träd, bara kvinnliga träd bär frukt. Folk äter köttet av Ginkgo-nötterna som finns inuti en Ginkgo-frukt. Det finns få olika sorter av Ginkgo-mutter. Toukurou Ginkgo-nötter är de populäraste för att äta i Japan.
Näringsvärde
Ginkgo-nötter är näringsrika. De innehåller cirka 50 kalorier per uns och nästan inget fett. Ginkgo-nötter innehåller tiamin, niacin och fosfor samt spårmängder av riboflavin och magnesium. Kineser och japaner har använt dem i folkmedicin sedan urminnes tider. De undertrycker hosta, lossar slem och arbetar för enures. Ginkgo-nötter kan vara giftiga om de äts i stora mängder. Små barn kan förgiftas av MPN (4-metoxypyridoxin), även känt som Ginkgotoxin, som finns i köttet. Att äta kokta Ginkgo-nötter är säkrare än att äta dem råa. Vissa människor är allergiska mot de kemikalier som finns i den yttre köttiga beläggningen av Ginkgo-nötter, så handskar bör varnas när du plockar och förbereder nötterna för konsumtion.
Applikationer
Gingko-nötter kan ätas ensamma i små mängder eller läggas till soppor, grytor och stekrätter. Ginkgo-nötter håller längre om de kyls i skalet. Färgen på skalen blir mörkare till brun när de blir gamla. Försök att äta dem inom två veckor efter plockningen. Om du behöver förvara dem under en lång tid innan de äts, ta bort skalen och koka insidan i kokande vatten med salt. Tappa av och kyla muttrarna innan du förvarar dem i frysen. För att ta bort skalen kan du torka dem i en kastrull och skala, eller använda en nötknäppare eller en hammare för att bryta upp dem.
Etnisk / kulturell information
Ginkgoträd behandlas som gudom i Japan. De har planterats inuti helgedomar och tempel i många århundraden på grund av sina många medicinska egenskaper, deras starka kraft och sin unika sektorform.
Geografi / Historia
Ginkgoträd betraktas som levande fossil eftersom de har blomstrat i tiotusentals år. Det finns till och med bevis för deras existens under Juraperioden. För närvarande finns det äldsta kända Ginkgo-trädet i Di Lin-templet, som ligger i Fu Lai-berget, i Shangdong-provinsen. Det sägs att det går tillbaka till Shang-dynastin för mer än 3 500 år sedan. Aichi prefektur, Oita prefektur och Fukuoka prefektur är de viktigaste regionerna som producerar Ginkgo nötter i Japan. I Kina kallas Ginkgo Yaachao, vilket betyder ankaben eftersom Ginkgos löv är formade som ett ankor.
Receptidéer
Recept som inkluderar Ginkgo Nuts. En är lättast, tre är svårare.
| Vänd Po Cooks | Stir Fry Abalone Mushroom med Ginkgo Nuts och Wolfberries | |
| Bara en kokbok | Chawanmushi med räkor |
Nyligen delad
Människor har delat Ginkgo Nuts med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är i denna värld? Hitta din plats anonymt via Specialty Produce App och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Nijiya Market Nijiya Market - Japanese Village Plaza 124 Japanese Village Plaza Mall Los Angeles CA 90012 213-680-3280 http://www.nijiya.com NäraÄnglarna, Kalifornien, USA Cirka 402 dagar sedan, 20/02/20  Zion Market Zion Market - Irvine Blvd 4800 Irvine Blvd Irvine CA 92620 714-832-5600 https://www.zionmarket.com NäraIrvine, Kalifornien, USA Cirka 409 dagar sedan, 1/26/20  Mitsuwa Mitsuwa Marketplace 14230 Culver Drive Irvine CA 92604 949-559-6633 https://www.mitsuwa.com NäraTustin, Kalifornien, USA Cirka 409 dagar sedan, 1/26/20  Tokyos fiskmarknad Tokyos fiskmarknad 1220 San Pablo Ave Berkeley CA 94706 510-524-7243 www.tokyofish.net NäraAlbany, Kalifornien, USA Cirka 585 dagar sedan, 19/03/19  Mitsuwa Marketplace Mitsuwa Marketplace - Centinela Blvd 3760 S Centinela Blvd Los Angeles CA 90066 310-398-2113 NäraVenedig, Kalifornien, USA Cirka 621 dagar sedan, 28-06-19 Delarens kommentarer: Färska  Gold Fortune Supermarket Gold Fortune Supermarket 13321 Artesia Blvd Cerritos CA 90703 562-802-8888 NäraCerritos, Kalifornien, USA Cirka 627 dagar sedan, 22/06/19  Tokyo Central Tokyo Central 2975 Harbor Blvd. Costa Mesa CA 92626 714-751-8433 NäraSouth Coast Metro, Kalifornien, USA Cirka 628 dagar sedan, 21-06-19 |
