Beskrivning / smak
Gröna frölösa druvor är små till medelstora och har runda till något ovala former och växer i täta eller lösa kluster beroende på sort. Huden sträcker sig från gulgrön till ljusgrön och är vanligtvis skarp, fast och slät. Köttet är ljusgrönt, halvgenomskinligt och fröfritt, även om vissa frölösa sorter kan ha några underutvecklade frön som inte kan detekteras när de konsumeras. Gröna frölösa druvor är milda och söta med en lätt syrlig smak.
Årstider / tillgänglighet
Gröna frölösa druvor finns tillgängliga året runt, med högsäsong på sommaren till hösten
Aktuella fakta
Gröna fröfria druvor växer på lövträd och är medlemmar i släktet Vitis. Det exakta ursprunget till frölösa druvor är okända, men de tros ha skapats under antiken och det finns tre huvudtyper av gröna bordsdruvor som odlas runt om i världen idag, inklusive den europeiska (Vitis vinifera), Nordamerikan (Vitis labrusca) och hybrider av de två. Gröna fröfria druvor förökas med sticklingar och används huvudsakligen som bordsdruva för färskt äta. Den mest kända sorten är den fröfria druvan Thompson, som var den första frölösa sorten som kommersialiserades och fortfarande är en av de bästa bordsdruvorna som produceras i USA idag.
Näringsvärde
Gröna fröfria druvor innehåller vitamin A, C och K och antioxidanter inklusive flavanoler.
Applikationer
Gröna fröfria druvor är bäst lämpade för rå konsumtion och äts oftast färska, out-of-hand, eller skivas och blandas i gröna sallader, yoghurt eller veggie wraps. De kan också pressas för att göra juice, eftersom den lätt söta, men ändå syrliga smaken är perfekt för cocktails och vin spritzers, eller de kan torkas för att göra russin. Gröna fröfria druvor kan rostas och kokas ner i såser och sylt eller frysas och piskas till en omedelbar sorbet. Gröna fröfria druvor passar bra med pancetta, prosciutto, ostar som brie, gorgonzola och gräddeost, gurka, pekannötter och solrosfrön. De kommer att hålla i upp till två veckor när de förvaras i en perforerad plastpåse i kylen. De kan också frysas hela i upp till tolv månader.
Etnisk / kulturell information
En populär nyårsaftonstradition i Spanien med anor från 1880-talet innebär att man äter tolv gröna druvor, var och en symboliserar en månad på året. Traditionen som kallas 'De 12 lyckliga druvorna' har festare som äter en druva efter varje klocka efter klockan midnatt på nyårsafton. Om alla tolv druvor konsumeras i slutet av den sista klockan är det ett tecken på lycka till under det nya året. Lokala vingårdar i Spanien säljer till och med små burkar fyllda med exakt tolv gröna druvor för firandet. Fröfria druvor används ofta i denna tradition, vilket har bidragit till att öka den frölösa druvproduktionen.
Geografi / Historia
Gröna druvor har hittats så långt tillbaka som 6000 f.Kr. och är infödda i Medelhavsområdet. I dagens tid utvecklades gröna frölösa druvor mellan 1875-1900 i Kalifornien av William Thompson, en jordbrukare som utvecklade och döpte de välkända Thompson fröfria druvorna. Idag odlas gröna fröfria druvor i Nordamerika, Europa, Australien, Chile, Argentina, Sydafrika och Nya Zeeland.
Utvalda restauranger
Restauranger som för närvarande köper den här produkten som ingrediens för deras meny.
| Sånt är livet | CA-vy | 760-945-2055 |
| Old Baron Long's Casino | Alpine CA. | 619-863-9033 |
| Olive Tree Marketplace | San Diego, Kalifornien | 619-224-0443 |
| Toast Catering | San Diego, Kalifornien | 858-208-9422 |
| Parkhouse Eatery | San Diego, Kalifornien | 619-295-7275 |
| Rostat bröd | Coronado CA | 619-435-4323 |
| Ketch Grill och kranar | San Diego, Kalifornien | 858-268-1030 |
| Hotel Del ENO producera | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Brigantine Del Mar | Del Mar Kalifornien | 858-481-1166 |
| Broar på Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe, Kalifornien | 858-759-6063 |
| Loma Club | San Diego, Kalifornien | 619-222-4653 |
| Spill the Beans (Seaport) | San Diego, Kalifornien | 619-276-6700 |
| The Flavor Chef (Catering) | CA-vy | 619-295-3172 |
| Pacific Terrace Hotel | San Diego, Kalifornien | 858-581-3500 |
| Rykande pistol | San Diego, Kalifornien | 619-276-6700 |
| Brigantine Escondido Bar | Escondido CA | 760-743-4718 |
| Nomad Donuts | San Diego, Kalifornien | 619-431-5000 |
| Petes skaldjur och smörgås | San Diego, Kalifornien | 619-852-1493 |
| Old Casino Cafe | Alpine CA. | 619-659-1774 |
| Ermias Mesghenna |
| Kock Justin Snyder | Lakeside CA | 619-212-9990 |
| Kaninhål | San Diego, Kalifornien | 619-255-4653 |
| Venissimo Cheese Hillcrest | San Diego, Kalifornien | 619-491-0708 |
| Golden Door | San Marcos, Kalifornien | 760-761-4142 |
| Local-Pacific Beach | San Diego, Kalifornien | 858-263-7475 |
| Venissimo Ost Del Mar | Del Mar Kalifornien | 858-847-9616 |
| Miguel's Kitchen Coronado | Coronado CA | 619-437-4237 |
| Kom till Cheese North Park | San Diego, Kalifornien | 619-376-1834 |
| Glen på Scripps Ranch | San Diego, Kalifornien | 858-444-8500 |
| InterContinental Vistal Kitchen | San Diego, Kalifornien | 619-501-9400 |
| Madison | San Diego, Kalifornien | 619-822-3465 |
| ut-och in | San Diego, Kalifornien | 619-793-9221 |
| Alexander är den 30: e | San Diego, Kalifornien | 858-774-3062 |
| Miguels gamla stad | San Diego, Kalifornien | 619-298-9840 |
| Barbarella La Jolla | La Jolla, Kalifornien | 858-454-7373 |
| Hotel Del Coronado Serea Restaurant | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Elks Lodge 2698 | Lakeside CA | 619-390-4949 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, Kalifornien | 858-759-5017 |
| Gamla Casino Buffett | Alpine CA. | 760-845-9931 |
| Chateau La Jolla | San Diego, Kalifornien | 858-459-4451 |
| Orens Fine Foods | San Diego, Kalifornien | 510-910-2298 |
| Monteferante Foods | CA-vy | 310-740-0194 |
| Blad 1936 | Oceanside CA | 760-231-1456 |
| Eddie v's la jolla | La Jolla, Kalifornien | 858-459-5500 |
| Al Fresko | San Diego, Kalifornien | 858-888-6294 |
| Mission Bay Yacht Club | San Diego, Kalifornien | 858-488-0501 x14 |
| Saint Mark Golf and Resort, LLC | San Marcos, Kalifornien | 508-320-6644 |
| Orfila Vineyards & Winery | Oceanside CA | 760-738-6500 |
| Socker och Scribe | La Jolla, Kalifornien | 858-274-1733 |
Receptidéer
Recept som inkluderar gröna frölösa druvor. En är enklast, tre är svårare.
Nyligen delad
Människor har delat gröna frölösa druvor med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Kalivis SA Centrala marknaden i Aten L-27 näraAten, Attiki, Grekland Cirka 141 dagar sedan, 20/20/20 Delarens kommentarer: Druvor vita 🇬🇷  Kalivis SA Centrala marknaden i Aten L-27 näraAten, Attiki, Grekland Cirka 237 dagar sedan, 16/7/20 Delarens kommentarer: Druvor vita 🇬🇷  Los Angeles grossistproduktmarknad NäraÄnglarna, Kalifornien, USA Cirka 562 dagar sedan, 26/8/19 Delarens kommentarer: “VIP-marknadsföring” På LA Produce Market ... (213) -833-7788  Lalas S.A Centralmarknaden i Aten M 18-20 002104826243 NäraAten, Attiki, Grekland Cirka 568 dagar sedan, 20.8.19 Delarens kommentarer: Druvor vita 🇬🇷  Aten - Grekland 🇬🇷 NäraAten, Attiki, Grekland Cirka 573 dagar sedan, 15/8/19 Delarens kommentarer: Druvor vita på trädet  Lalas S.A Centralmarknaden i Aten M 18-20 002104826243 NäraAten, Attiki, Grekland Cirka 575 dagar sedan, 13/8/19 Delarens kommentarer: Druvor fröfria vita |
