Menteng fruktinformation och fakta - Grönsaker Och Frukt

Beskrivning / smak

Mentengfrukten är liten till medelstor och har en genomsnittlig diameter på 2-6 centimeter och har en rund till oval form som växer i täta kluster. Den släta huden har en liten glans och är gulgrön när den är ung och mognar till en blandning av gula och bruna nyanser med många märken, fläckar och repor. Under den fasta huden finns 3-4 stora frön inneslutna i vitt till rött kött, och köttet är mjukt och vattenhaltigt. Mentengfrukt har en övervägande sur smak med en aning söthet.

Årstider / tillgänglighet

Mentengfrukt finns året runt i Sydostasien.

Aktuella fakta

Menteng, botaniskt klassificerad som Baccaurea racemosa, är en klumpig frukt som växer på träd eller buskar som kan nå upp till tjugofem meter i höjd och tillhör familjen Phyllanthaceae. Även känt av många lokala namn, inklusive Asam Tambun och Buah Kapundung, växer Menteng vild i skogarna i Sydostasien och odlas inte kommersiellt på grund av sin sura natur. Menteng brukade vara ett populärt fruktträd eftersom det bär en stor mängd frukt under hela året, men över tiden har sorten ersatts med nya kommersiellt odlade frukter som nästan förstörs till utrotningspunkten.

Näringsvärde

Menteng-frukter är en bra källa till fosfor och kalcium som hjälper till med strukturell benhälsa och innehåller också lite järn och vitamin C.

Applikationer

Menteng-frukter är bäst lämpade för både råa och kokta applikationer som stygning och kokning. När det konsumeras färskt kan köttet ätas av sig själv eller strö med socker, salt eller chilipulver för att motverka den sura smaken. Frukten kan också juicas och användas för att smaka på smoothies, juice och cocktails. Förutom färska applikationer kan Menteng-frukt stuvas för att avlägsna den sura smaken, kokas i sirap, betas som kryddor och sidrätter, eller fermenteras för längre användning. Frukterna förvaras i 3-4 dagar vid rumstemperatur och upp till en vecka när de förvaras i kylen.

Etnisk / kulturell information

I Jakarta, Indonesien, var många regioner i staden uppkallade efter fruktträd som en gång växte på landet. Menteng brukade vara en så populär frukt som hittades i Jakarta, att staden bestämde sig för att namnge ett högklassigt kvarter i centrala Jakarta efter frukten. Detta område anses fortfarande vara ett av de rikare områdena i centrala Jakarta idag, men Menteng-frukten har nästan helt försvunnit och är en sällsynthet att hitta i staden. Frukten tappades huvudsakligen för stadsutveckling och avlägsnande av träd för att ge plats för mer populära fruktträdssorter. Menteng planteras fortfarande i hemträdgårdar i Indonesien för sina frukt- och prydnadsegenskaper, och träden används ibland för att tillverka byggmaterial, rep och möbler.

Geografi / Historia

Mentengfrukt är infödd i Sydostasien, särskilt i Indonesien, där den har vuxit vild sedan urminnes tider. Idag finns frukten endast i begränsade mängder på färska lokala marknader i utvalda regioner i Thailand, Indonesien och Malaysia.

Nyligen delad

Människor har delat Menteng Fruit med appen för specialproduktion för iPhone och Android .

Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.