| Food Buzz: History of Cherries | Lyssna |
Beskrivning / smak
Regnigare körsbär skiljer sig från alla andra körsbärssorter genom hudfärgen och deras oöverträffade höga sockernivåer. Deras färgning visar lager av gyllene nyanser rodnade med toner av rosa och rött, en entydigt unik fasad. Deras form är typiskt körsbär: fyllig, rundad och något hjärtformad med en grop i stångänden. Köttet är en blekt gyllene färg med röda strimmor nära huden och fröet. Smaken av Rainier-körsbär är minnesvärd söt och låg syra med en karamellliknande yta på smak.
Årstider / tillgänglighet
Regnigare körsbär finns under sen vår och sommar.
Aktuella fakta
Alla körsbär är familjemedlemmar, Prunus och är ättlingar till den vilda körsbäret, Prunus avium. De klassificeras som stenfrukter, tillsammans med aprikoser, plommon, persikor och mandel. Stenfrukter är klimatiska i sin natur, vilket innebär att frukten fortsätter att mogna efter skörden. Rainier körsbär är en hybrid av två mycket söta, röda sorter, Bing körsbär och Van körsbär. Fotosyntes, processen att skapa glukos, är ett körsbärsträds viktigaste jobb. Regnigare körsbärsträd skapar höga nivåer av glukos i frukten, så de mäter högt på Brix-skalan, som mäter andelen sockerhalt i en frukt. En 24--28% Brix-mätning är den vanliga andelen för Rainier-körsbär och en av de högsta av alla stenfrukter.
Näringsvärde
Regnigare körsbär är ett bra utbud av vitamin A och C, kalcium och kalium.
Applikationer
Regnigare körsbär är bäst för färskt äta eller som ingrediens i desserter som glass, kakor, pajer, bakverk och tårtor. Söta parningar inkluderar annan stenfrukt, särskilt aprikoser och plommon, bär, vanilj, kanel, muskot, mörk choklad och vit choklad, grädde, lönn och mandel. Gratis salta parningar inkluderar örter som basilika och rucola, korianderblommor, hasselnöt, pistasch och olivolja, citrus, rökt fisk, ansjovis, fläsk, chili, ingefära, pepitas, pinjenötter, kammusslor, färska ostar som chevre och burrata och åldrade får- och komjölkost.
Etnisk / kulturell information
Körsbär av alla slag, inklusive Rainier, firas varje år på National Cherry Festival, som hålls varje juli i 'Cherry Capital of the World' -Traverse City, Michigan.
Geografi / Historia
Rainier-körsbäret (uppkallat efter Mount Rainier) utvecklades 1952 av Harold Fogle för Washington State Universitys avelsprogram. Frukten släpptes till allmänheten 1960. Moderträdet som producerade de allra första Rainier-frukterna växer fortfarande på samma fruktträdgård fem mil från universitetsstationen i Prosser, Washington. Staten Washington är fortfarande den främsta växande regionen för Rainier-körsbär. Dess komplexa klimat bidrar till fylligare, sötare körsbär än några andra växande regioner. Det är geografiskt konstigt att staten Washington producerar de bästa Rainier-körsbären eftersom de är en av de mest känsliga sorterna för vind, temperaturvariationer och regn. Regnigare körsbär behöver rikligt solljus, så körsbär plockas utifrån och in, eftersom den yttre frukten mognar först. Det är vanligt att en skördare återvänder till samma träd flera gånger under en säsong.
Receptidéer
Recept som inkluderar Rainier Cherries. En är lättast, tre är svårare.
Nyligen delad
Människor har delat Rainier Cherries med appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är i denna värld? Hitta din plats anonymt via Specialty Produce App och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
vilken färg är en kokosnöt
 Ballard Farmer's Market Lyall Farm 29249 Road O SW Mattawa WA 99349 509-932-4377 https://www.facebook.com/lyall-farms-498650207715012/ NäraSeattle, Washington, USA Cirka 255 dagar sedan, 6/28/20 Delarens kommentarer: Så söta och saftiga - de finns bäst i NW :)  Kalivis SA Centrala marknaden i Aten L-27 näraAten, Attiki, Grekland Cirka 265 dagar sedan, 18-06-20 Delarens kommentarer: Rainer Cherries  Santa Monica Farmers Market Andy's Orchards näraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 266 dagar sedan, 17/6/20 Delarens kommentarer: Slut på Raniers, kom och hämta dem innan de är borta !!  Santa Monica Farmers Market Andy's Orchard näraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 273 dagar sedan, 20-06-20 Delarens kommentarer: Vackra stora Raniers !! Välkommen tillbaka Andy's Orchards  Queen Anne Farmers Market Amatörgårdar 4233 Desmarais Rd Zillah WA 98936 509-594-7098 https://www.facebook.com/amadorfarmsdeyakima/ NäraSeattle, Washington, USA Cirka 278 dagar sedan, 20/04/20 Delarens kommentarer: Årets första körsbär ... äntligen :)  Santa Monica Farmers Market Steven Murray Farms 1-661-330-3396 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 294 dagar sedan, 20/20/20 Delarens kommentarer: Vibrant Ranier Cherries  Specialprodukter NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 300 dagar sedan, 5/14/20 Delarens kommentarer: Vackert Rainer körsbär från Murray Family Farms  Santa Monica Farmers Market Murray Family Farms 1-661-330-3396 http://Murrayfamilyfarms.com NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 308 dagar sedan, 5/06/20 Delarens kommentarer: Först av Ranier Cherries från Murray Family Farms !!  Nob Hill Foods Nob Hill Foods 611 Trancas Street Napa CA 94558 707-224-8583 www.raleys.com NäraNapa, Kalifornien, USA Cirka 586 dagar sedan, 8/02/19  Petaluma-marknaden Petaluma-marknaden 210 Western Ave Petaluma CA 94952 707-762-5464 NäraPetaluma, Kalifornien, USA Cirka 596 dagar sedan, 23-07-19  Woodlands Woodlands Market 1550 Tiburon Blvd Tiburon CA 84920 415-435-2822 NäraTiburon synvinkel, Kalifornien, USA Cirka 597 dagar sedan, 22/07/19  West Seattle Farmers Market K & C gårdar Mattawa, WA NäraSeattle, Washington, USA Cirka 605 dagar sedan, 2007-07-14 Delarens kommentarer: Utvecklade i WA-staten på 1950-talet, folk väntar året runt på dessa körsbär som är perfekta i pajer och tårtor :)  Royal Market & Bakery Royal Market And Bakery 5335 Geary Blvd San Francisco CA 94121 415-221-5550 NäraSan Francisco, Kalifornien, USA Cirka 606 dagar sedan, 13-07-19  Falletti Foods Falletti Foods 308 Broderick Street San Francisco 94117 415-626-4400 NäraSan Francisco, Kalifornien, USA Cirka 607 dagar sedan, 7/12/19  Bi-Rite Market Bi-Rite Market - 18th Street 3639 18th Street San Francisco CA 94110 415-241-9760 NäraSan Francisco, Kalifornien, USA Cirka 607 dagar sedan, 7/12/19  Beau-marknaden Le Beau Market - Levenworth St. 1263 Leavenworth Street San Francisco 94109 415-885-3030 NäraSan Francisco, Kalifornien, USA Cirka 607 dagar sedan, 7/12/19  Santa Monica Farmers Market David Karp 310-306-5334 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 623 dagar sedan, 26-06-19 Delarens kommentarer: Rainier Cherries går fortfarande!  Santa Monica Farmers Market David Karp 310-306-5334 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 630 dagar sedan, 19-06-19 Delarens kommentarer: Andy's Orchards tar körsbärsspelet igen.  Magnolia Farmers Market Collins Family Orchard Selay, WA NäraSeattle, Washington, USA Cirka 634 dagar sedan, 2006-06-15 Delarens kommentarer: Det här är den tidiga robinen Rainiers en tårta ... men jag väntar hela året på dessa !!  Santa Monica Farmers Market Specialitet 619-295-3172 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 637 dagar sedan, 12/12/19 Delarens kommentarer: True Rainier Cherries tillbaka i huset!  Little Italy Market Smit Farms 877-378-4811 NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 648 dagar sedan, 06/01/19  Leucadia bondemarknad Smit Farms San Joaquin Valley 877-378-4811 NäraEncinitas, Kalifornien, USA Cirka 654 dagar sedan, 5/26/19  Virginia Park bondemarknad Familjen Murray gård näraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 655 dagar sedan, 25-05-19  Murray Family Farms Murray Ranch Big Barn 6700 General Beale Rd 661-330-0100 NäraLamont, Kalifornien, USA Cirka 659 dagar sedan, 21/5/19 Delarens kommentarer: Stora vita körsbär under säsongen!  Murray Family Farms Kalifornien, USA Cirka 660 dagar sedan, 5/20/19 Delarens kommentarer: Lilla lila gård  Santa Monica Farmers Market Steve Murray Jr. 661-330-3396 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 672 dagar sedan, 5/08/19 Delarens kommentarer: Murray Family Farms  Santa Monica Farmers Market Steve Murray Jr. 661-330-3396 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 672 dagar sedan, 5/08/19 Delarens kommentarer: Murray Family Farms |
