| JF Organics | Hemsida |
Beskrivning / smak
Denna arvsmassa med eppplantor erbjuder en färgstark variation av aubergine, som kan inkludera kaliope, vit, svart svart klocka eller grönt äpple. Mindre i storlek kommer varje sort att vara sötare och mera än mogen lila aubergine.
Årstider / tillgänglighet
Heirloom aubergine finns under sommaren.
Aktuella fakta
Aubergine lämpar sig för många läckra etniska rätter från marockanska till indiska, med mellanöstern- och medelhavsberedningar någonstans däremellan.
Geografi / Historia
Aubergine kan plockas när den når en önskvärd storlek. Ju större aubergine desto fler frön. Aubergine klipps vanligtvis av vinstocken med ungefär en tum stam kvar på frukten. Det är bäst att använda aubergine strax efter skörden, eftersom de inte lagras bra.
Receptidéer
Recept som inkluderar Heirloom Eggplant Mix. En är enklast, tre är svårare.
