Beskrivning / smak
Indramayu mango är en av de större indonesiska mangosorterna och har en bred, oval till avlång form. Den grön-gula huden är slät, vaxartad och tjock med små, mörkbruna fläckar prickade över ytan. Under huden är köttet vattnigt, mörkgult och fibröst och omsluter en platt och oätlig, oval formad grop. När de är mogna har Indramayu-mango en distinkt arom och är mjuk och saftig med en söt, tropisk smak.
Årstider / tillgänglighet
Indramayu mango finns tillgängliga året runt i Indonesien.
Aktuella fakta
Indramayu mango, botaniskt klassificerad som Mangifera indica, är stora frukter av ett tropiskt, vintergrönt träd som kan växa upp till trettiofem meter i höjd och är medlem i familjen Anacardiaceae. Infödda i Indonesien är Indramayu-mango kända för sin söta smak och tjocka hud, vilket gör att frukten har en längre lagringstid och transporteras mer effektivt för kommersiellt bruk. Indramayu mango var en gång en av de mest populära sorterna i Indonesien, men andra nyare mangokulturer har nyligen överskuggat dem. Även om frukterna har minskat i berömmelse, kan de fortfarande hittas på färska marknader och har varit den lokala sortens föredragna sort för användning i färska sallader.
Näringsvärde
Indramayu mango är en utmärkt källa till vitamin C och vitamin A, som är antioxidanter som kan hjälpa till att öka immuniteten i kroppen och skydda ögonen från synförlust. Frukten innehåller också lite kalium, folat, vitamin B6 och vitamin K.
Applikationer
Indramayu mango passar bäst för råa applikationer och kan användas när de är unga och omogna och även när de är mogna. Frukten kan konsumeras som mellanmål, färsk out-of-hand, eller så kan den juicas och blandas till smoothies och drycker. Frukten kan också blandas i såser eller göras till chutney och serveras över kokt kött för extra smak. Förutom såser används Indramayu mango populärt för rujak mangga, även känd som mangosallad. Frukten skivas i kilar, små bitar eller bitar och blandas med chili, sambals och andra smakämnen för att göra en söt och kryddig sidrätter. Indramayu mango passar bra med apelsiner, persikor, jordgubbar, jordnötter och kött som grillad kyckling, stekt fisk och rostat fläsk. När det är omoget kommer frukten att förvaras i ett par dagar på en sval, torr och mörk plats. När mango har mogit bör den förvaras i kylskåp där den håller i upp till fem dagar.
Etnisk / kulturell information
Indramayu är en stad i västra Java, Indonesien som är känd för sin mangoproduktion. Regionen odlar många olika mangosorter inklusive golek och gedong, och Indramayu mango är uppkallad efter den berömda odlingsstaden. Indramayu har till och med ett monument tillägnad mango i Simpang Lima-området och har smeknamnet 'mangostaden' på grund av sin överväldigande mängd mangoträd. Förutom de expansiva kommersiella mangoplantagerna har många lokalbefolkningen mangoträd i sina trädgårdar för användning i vardagliga kulinariska applikationer.
Geografi / Historia
Indramayu mango är infödda i regionen Indramayu i västra Java, Indonesien, och har odlats sedan antiken. Idag odlas sorten fortfarande kommersiellt i Indramayu och finns på lokala marknader i Indonesien. Mango kan också exporteras och hittas på utvalda marknader och specialaffärer i hela Sydostasien.
Nyligen delad
Människor har delat Indramayu Mangoes med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 carrefour transmart lebak bulus NäraPulo, Jakarta, Indonesien Cirka 82 dagar sedan, 2012-12-17 Delarens kommentarer: mangga indramayu  Foodmart NäraPulo, Jakarta, Indonesien Cirka 93 dagar sedan, 20/06/20 Delarens kommentarer: mangga indramayu  superindo cinere NäraCiputat, Banten, Indonesien Cirka 112 dagar sedan, 17/11/20 Delarens kommentarer: mangga indramayu  Super Indo Depok Town Center NäraDepok, Västra Java, Indonesien Cirka 165 dagar sedan, 9/25/20 Delarens kommentarer: indramayu  Superindo Cinere Raya NäraCiputat, Banten, Indonesien Cirka 236 dagar sedan, 20/7/20 Delarens kommentarer: mangga indramayu  Super Indo Cinere NäraCiputat, Banten, Indonesien Cirka 280 dagar sedan, 20/02/20 Delarens kommentarer: mangga indramayu  jätte palem semi tangerang NäraBencongan Indah, Banten, Indonesien Cirka 472 dagar sedan, 11/24/19 Delarens kommentarer: indramayu mango i jätte tangerang  Pasar Anyar NäraBogor, Västra Java, Indonesien Cirka 480 dagar sedan, 15/11/19 Delarens kommentarer: Vänligen utforska den nya marknaden  Foodmart cilandak torg NäraPulo, Jakarta, Indonesien Cirka 504 dagar sedan, 23/10/19 Delarens kommentarer: mangga indramayu  Cisarua Market, Puncak Bogor NäraLeuwimalang, Västra Java, Indonesien Cirka 515 dagar sedan, 10/11/19 Delarens kommentarer: Indramayu mango på Cisarua Pasar Puncak Bogor  Söndagsmarknad NäraJakarta, Jakarta Capital Region, Indonesien Cirka 544 dagar sedan, 9/12/19 Delarens kommentarer: indramayu mango på pasar Minggu  Cisarua Puncak-marknaden NäraLeuwimalang, Västra Java, Indonesien Cirka 550 dagar sedan, 06-06-19 Delarens kommentarer: mangga indramayu  Super Indo Cinere NäraCiputat, Banten, Indonesien Cirka 567 dagar sedan, 20.8.19 Delarens kommentarer: indramayu mango på superindo cinere depok |
