Beskrivning / smak
Rå naturliga och hela mandlar är fulla av smak med en krispig konsistens. Fruktskrovet öppnas när det är helt moget. Inuti är den råa hela mandeln som har en konisk platt form.
Årstider / tillgänglighet
Rå hela mandlar finns tillgängliga året runt.
Näringsvärde
Mandlar innehåller mycket protein och fiber och låga kolhydrater. De ger också en bra källa till vitamin E och tros sänka det dåliga kolesterolet, LDL.
Applikationer
Hela råa mandlar är bra för godis med socker och kanel och för att göra mandeln spröd. Hela mandlar passar bra med kött som kyckling och kan användas i ris pilaf och tonfisk sallad.
Geografi / Historia
Mandelträdet är en art som är infödd i Sydasien och Mellanöstern. Trädet delar namnet Mandel med trädets odlade utsäde. Mandeln anses vara en drupe, inte en mutter, eftersom den har ett hårt yttre lager med ett hårt skal där fröet eller muttern finns inuti. Ordet 'Mandel' kommer från det franska ordet almande eller alemande. Mandeln har funnits i tusentals år och har spridit sig över Medelhavet, norra Afrika och Europa under antiken.
