Beskrivning / smak
Myogas blomknoppar är ungefär tummen, rosa-brons på de yttre skikten och blekgula på de inre kronbladen. Den har en öm krispig konsistens som liknar ett ungt sellerihjärta. Till skillnad från de vanliga ingefära rötterna vi hittar i stormarknader är Myoga smak mycket känslig och mild med aromatiska nyanser av ingefära.
Aktuella fakta
Myoga eller Myoga ingefära är av arten Zingiber mioga och en medlem av familjen Zingiberaceae. Till skillnad från andra vanliga ätbara ingefära odlas Myoga för sin oöppnade blomknopp och stjälk istället för sin rot. När du väljer Myoga är det viktigt att välja sådana som har fasta och täta knoppar. Bladen ska hålla sig tätt mot varandra när de skär igenom varje knopp. Knoppen ska också vara rundad och kompakt i form med en fin ljus färg. Myoga Take (uttalad ta ~ kei) är de unga stammarna i Myoga som också är ätliga.
Applikationer
Myoga strimlas ofta fint som en garnering i japanskt kök som soppor, sunomono (vinäger sallad) och sushi. Myoga kan också betas i miso, söt vinäger och andra typer av saltlake.
Etnisk / kulturell information
Myoga används ofta i Japan. Det sägs att äta Myoga kommer att öka din aptit. Vissa människor tror också att man kan glömma att äta Myoga. I en gammal japansk legend åt Buddhas lärjunge en gång en del läcker Myoga och glömde plötsligt var han var och vad han gjorde.
Geografi / Historia
Myoga är en traditionell gröda i Japan. Det introducerades för odling i Australien och Nya Zeeland för export till den japanska marknaden. Liksom de flesta ingefära är Myoga en skogsväxt. Myoga har specifika nyanskrav för sin tillväxt och trivs i doppat ljus.
Receptidéer
Recept som inkluderar Myoga. En är enklast, tre är svårare.
Bara en kokbok | Tomatmyoga-sallad | |
Bara en kokbok | Aubergine + Myogasallad | |
Obachan's Kitchen & Balcony Garden | Söta och sura Myoga pickles | |
Bara en kokbok | Shibazuke Pickles |
Nyligen delad
Människor har delat Myoga med hjälp av appen Specialproduktion för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduc.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 160 dagar sedan, 20/01/20 Delarens kommentarer: Myogor från 3 nötgårdar Nijiya Market Nijiya Market - Japanese Village Plaza 124 Japanese Village Plaza Mall Los Angeles CA 90012 213-680-3280 http://www.nijiya.com NäraÄnglarna, Kalifornien, USA Cirka 402 dagar sedan, 20/02/20 Mitsuwa Marketplace Mitsuwa Market - W. Las Tunas Drive 515 W Las Tunas Drive San Gabriel CA 91776 626-457-2899 https://www.mitsuwa.com NäraAlhambra, Kalifornien, USA Cirka 403 dagar sedan, 20/01/20 Mitsuwa Mitsuwa Marketplace 14230 Culver Drive Irvine CA 92604 949-559-6633 https://www.mitsuwa.com NäraTustin, Kalifornien, USA Cirka 409 dagar sedan, 1/26/20 Specialprodukter Specialprodukter 619-295-3172 NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 567 dagar sedan, 21/8/19 Delarens kommentarer: Myoga från 3 nötter Nijiya Market Nijiya Market - Post St. # 333 1737 Post Street # 333 San Francisco CA 94115 415-563-1901 NäraSan Francisco, Kalifornien, USA Cirka 607 dagar sedan, 7/12/19 Isetan varuhus mathall och marknad NäraShinjuku, Tokyo, Japan Cirka 612 dagar sedan, 06-06-19 Delarens kommentarer: Isetan är en stormarknad i asiatisk region Mitsuwa Marketplace Mitsuwa Marketplace - Centinela Blvd 3760 S Centinela Blvd Los Angeles CA 90066 310-398-2113 NäraVenedig, Kalifornien, USA Cirka 621 dagar sedan, 28-06-19 Delarens kommentarer: Mycket cool Marukai-marknaden NäraSan Diego, CA, USA Cirka 691 dagar sedan, 19.4.19 Isetan Scotts Mataffär NäraSingapore, Singapore Cirka 707 dagar sedan, 04/02/19 Marukai-marknaden NäraSan Diego, CA, USA Cirka 711 dagar sedan, 3/30/19 Delarens kommentarer: Fresh! |