| Dan R. Costa, Inc. | Hemsida |
Beskrivning / smak
Askungen pumpor är medelstora till stora i storlek, i genomsnitt 30-38 centimeter i diameter och väger 15-35 pounds, och är runda i form med en tillplattad blomning och stam slut. Den djupt ribbade eller flikiga skalen mognar från gul till en ljusröd-orange och är slät med en grov, ljusbrun stam. Huden är tjock, tät och rik orange och omsluter ett centralt hålrum med massa och platta, krämfärgade frön. När de är kokta är Cinderella pumpor krämiga och fuktiga med en mild och lite söt smak.
Årstider / tillgänglighet
Cinderella pumpor finns på hösten till vintern.
Aktuella fakta
Cinderella pumpor, botaniskt klassificerade som Cucurbita maxima, är en fransk arvsmassa som växer på spridande vinstockar som når över tre meter och är medlemmar i familjen Cucurbitaceae tillsammans med kalebasser och squash. Cinderella pumpor, även känd som Rouge Vif D'Etampes, var en av de mest populära och vanliga pumporna på den franska marknaden på 1880-talet. Rouge Vif D'Etampes översätts till 'levande rött' på engelska, en nick till den ljusa skalen, och franska kockar gynnade pumpan för att göra rik soppmassa. Idag används Cinderella pumpor huvudsakligen som prydnadspumpa, men de används också av trädgårdsmästare och kockar för soppor och pajer.
Näringsvärde
Cinderella pumpor innehåller kostfiber, vitamin A, vitamin C, kalium och lite järn.
Applikationer
Cinderella pumpor passar bäst för kokta applikationer som rostning, bakning och ångning. Deras söta smak och krämiga konsistens gör dem idealiska för användning i bakverk och desserter som pajer, bröd, muffins, kakor och kakor. De kan också renas och användas för att göra pumpa glass. Förutom söta beredningar kan Cinderella pumpor tillagas och göras till pumpasmör, renas till soppor, grytor eller grytor, eller urholkas och användas som en dekorativ skål. Cinderella pumpor passar bra med kött som korv, fjäderfä, bacon eller kalkon, morötter, selleri, palsternacka, rutabagas, kål, grön och röd paprika, broccoli, zucchini, majs, svamp, vitlök, lök, gräslök, gräddeost, kanel, honung, ris, quinoa, persilja, italiensk krydda, rosmarin, timjan och ost som cheddar, Emmenthal eller Gruyere. De förvaras i 3-5 månader när de förvaras på en sval och torr plats.
Etnisk / kulturell information
Rouge Vif D'Etampe pumpa ryktas vara den ursprungliga inspirationen för vagnen i den klassiska Disney-filmen Cinderella. Det har sagts att animatörer använde sorten i studion som en mus och skissade flera varianter av pumpan innan den slutliga versionen av vagnen skapades. Efter att filmen släpptes fick Rouge Vif D'Etampe pumpa ett nytt namn, Cinderella pumpa, och detta är det namn som oftast används i USA idag.
Geografi / Historia
Rouge Vif D'Etampe-pumpor antas ha sitt ursprung i Frankrike och var populära på marknaderna i Paris under 1880-talet. 1883 köpte W. Atlee Burpee fröna och introducerade sorten till USA där den nu är känd som Askungen pumpa. Idag finns Cinderella-pumpor på specialaffärer och jordbruksmarknader i Europa, USA, Asien och Australien.
Receptidéer
Recept som inkluderar Cinderella Pumpkins. En är enklast, tre är svårare.
Nyligen delad
Människor har delat Cinderella Pumpkins med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Kazakhfilm micro district, 17/1, Almaty, Kazakhsta Ekofreshmarket Kazakhfilm micro district, 17/1, Almaty, Kazakstan Cirka 15 dagar sedan, 22/22/21 Delarens kommentarer: Cinderella pumpor från Uzbekistan  Zhetygen by, Almaty oblast, Kazakstan Zhetygen helgmatmässa Zhetygen by, Almaty oblast, Kazakstan Cirka 164 dagar sedan, 9/27/20 Delarens kommentarer: Säsongspumpor i Almaty-regionen, Kazakstan  Hollywood Farmer's Market Gales änggård Gales Creek, ELLER NäraPortland, Oregon, USA Cirka 403 dagar sedan, 20/01/20 Delarens kommentarer: Yum :)  södra jakarta söndagsmarknad NäraJakarta, Jakarta Capital Region, Indonesien Cirka 544 dagar sedan, 9/12/19 Delarens kommentarer: pumpa på söndagsmarknaden |
