| Kong Thao | Hemsida |
Beskrivning / smak
Okrablad är medelstora och avlånga till hjärtformade och har en genomsnittlig längd på 7-15 centimeter. De livfulla gröna bladen är täckta av små borst eller ryggar, har räfflade kanter och avsmalnar till en punkt på den icke-stamänden. Det finns 5-7 lober på varje stam, och bladen växer i ett alternativt mönster. Unga Okra-löv är små, ömma och milt gräsbevuxna medan mogna löv blir hårdare och utvecklar en lätt sur smak. Okra träd är också kända för sina gröna skida som omsluter små frön i en klibbig vätska, i genomsnitt 10-12 centimeter långa. Både löv och skida är slemhinniga, vilket innebär att de har en slimmig konsistens när de skivas och kokas.
Årstider / tillgänglighet
Okrablad är tillgängliga sensommaren till hösten.
Aktuella fakta
Okrablad, botaniskt klassificerade som Abelmoschus esculentus, växer på en årlig blommande växt och är medlemmar i Malvaceae-familjen tillsammans med bomull och kakao. Också känd som Bhindi, Lady's finger, Ochro och Okro, Okra växer i tropiska och subtropiska klimat och odlas till stor del på västra halvklotet. Hela växten inklusive löv, blommor och skida är ätliga och okraplantor kan bli upp till två meter långa. Okrablad odlas för dekorativ, medicinsk och kulinarisk användning.
Näringsvärde
Okrablad är en utmärkt fiberkälla och innehåller också vitamin A och C, kalcium, protein och järn.
Applikationer
Okrablad lämpar sig bäst för kokta applikationer som att steka, steka och koka när värmen mjukar upp bladen och hjälper till att minska deras taggiga konsistens. De kan konsumeras råa och användas istället för spenat eller sockerbetor i sallader, eller kokas och används i soppor, grytor, gumbos och curryrätter. Bladen har en förtjockande effekt i kokta applikationer och kan kokas för att göra te. Både löv och skida kan också torkas och sedan krossas eller malas till ett pulver för att användas som kryddor eller näringstillskott. Okrablad passar bra med kardemumma, gurkmeja, vitlök, lök, ris, korv, nötkött, kyckling och fläsk. De kommer att hålla i upp till tre dagar när de förvaras i en plastpåse i kylen.
Etnisk / kulturell information
I Turkiet och Kina används okrablad topiskt för att minska smärta och svullnad av kroppsskador. Bladen males vanligtvis och görs till en grötomslag för att placeras på sår och sår. Okrablad används också för att balansera matsmältningen och inre hälsa. I traditionell kinesisk medicin antas Okra ha kylningsegenskaper och hjälper till att lägga tillbaka vatten i mag-tarmkanalen vilket hjälper till att bekämpa inflammation och främja goda bakterier.
Geografi / Historia
Okra tros vara infödd i Afrika och sprids snabbt till Indien och Mellanöstern via handelsvägar. Det spreds sedan till Brasilien i slutet av 1600-talet och planterades i Thomas Jefferson's Monticello Garden i början av 1800-talet. Idag finns okrablad på specialmarknader i Afrika, Asien, Mellanöstern och Nord- och Sydamerika.
Receptidéer
Recept som inkluderar Okra Leaves. En är enklast, tre är svårare.
| Chulicious blogg | Färsk Okra Leaves Soup |
Nyligen delad
Människor har delat Okra Leaves med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
hur man säger om lila potatisar är dåliga
 AZ International Marketplace AZ International Marketplace 1920 W Broadway Road Mesa AZ 85202 602-633-6296 NäraTempe, Arizona, USA Cirka 428 dagar sedan, 1/07/20 Delarens kommentarer: Unikt  Virginia Park Bondens marknad Fresno vintergröna näraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 522 dagar sedan, 10/05/19  Santa Monica Farmers Market Chao - Evergreen Fresno 559-385-4959 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 637 dagar sedan, 6/12/19 Delarens kommentarer: Okra Leaves från Fresno Evergreen! |
