| Food Buzz: History of Dates | Lyssna |
| Matfabel: datum | Lyssna |
Odlare
| Datum av Davall |
Beskrivning / smak
Honungsdatum varierar i färg från ljus karamell till en djupbrun och är vanligtvis fylligare än de flesta andra sorter. Dessa frukter är mjuka med en konsistens som krämigt smör. Med en mild dadelsmak är de kända för sin eponyma honungliknande kvalitet. Deras smakprofil sträcker sig från behagligt bitter och rik melass till lätt och söt vildblommahonung.
Årstider / tillgänglighet
Färskt honungsdatum är tillgängligt under sensommarmånaderna under hela vintern.
Aktuella fakta
Honungsdatumet är en märklig variation av Phoenix dactylifera-arter som sträcker sig mycket i smak och utseende på grund av dess okonventionella början. Dadelpalmer odlas vanligtvis genom att plantera utskott från föräldraträdet för att säkerställa en identisk replikering av fruktgeneration efter generation. Snarare är honungsdatumet ett samlingsnamn för alla sällsynta dadelfrön som hittar vägen till jorden och mognar till sin egen enastående dadelpalm. Även om alla är lite olika från varandra, kategoriseras honungsdatum alltid som en mjuk sort med honungs söta toner.
Näringsvärde
Honungsdatum är en utmärkt källa till kostfiber, folsyra, järn, kalium, protein och B-vitaminer.
Applikationer
När den är kyld, gör de fasta Honey-dadlarna ett hälsosamt mellanmål som äter precis som karamellgodis. Vid rumstemperatur gör deras mjuka konsistens och höga fukthalt dem utmärkta för silkespure. Blanda de urholkade honungsdaterna tills de är jämna och använd som ett naturligt sötningsmedel i kakor, kaksmet, glassbaser eller havregryn. De håller inte sin form bra när de tärs och används i bakverk, men smälter vackert till en karamelsås för toppning pot de crème eller brownies. Kostnadsfria smaker inkluderar choklad, lönnsirap, kanel, muskotnöt, kardemumma, grädde, smör, kokosnöt, apelsin, ingefära, mörk rom, konjak, nötter, färska ostar, fjäderfä, fläsk och bacon.
Geografi / Historia
Dadelpalmer är infödda i dagens Irak och introducerades först i Kaliforniens Coachella Valley i början av 1900-talet. Traditionellt har datum ett rikt religiöst förflutet. De var den första maten Muhammad åt när han bröt sig från sin fasta under Ramadan. Idag är de fortfarande en central del av den islamiska högtiden.
Utvalda restauranger
Restauranger som för närvarande köper den här produkten som ingrediens för deras meny.
| Juniper & Ivy | San Diego, Kalifornien | 858-481-3666 |
Receptidéer
Recept som innehåller Honey Dates. En är enklast, tre är svårare.
Nyligen delad
Människor har delat Honey Dates med appen för specialproduktion för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduc.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 167 dagar sedan, 9/24/20 Delarens kommentarer: Honung kommer från Bautista Ranch  hypermart NäraDepok, Västra Java, Indonesien Cirka 205 dagar sedan, 8/8/20 Delarens kommentarer: kurma |
