| Food Buzz: History of Mushrooms | Lyssna |
Beskrivning / smak
Rosa Flamingo-ostronsvampar är små till medelstora med kepsar med en genomsnittlig diameter på 2-5 centimeter och fästs på korta eller obefintliga stjälkar och växer i skiktkluster. De tunna locken är släta, finfodrade och är intensivt rosa när de är råa och byter till orange-brun när de kokas. Kåpan på locket börjar också platt och krullar med åldern och krullas nästan till en rörform. Under locket finns det många mjuka, korta, djuprosa gälar som ansluter till en mycket kort stam. Pink Flamingo ostronsvampar är köttiga och tuggiga i konsistens, trots deras tunna kött, och har en skarp, skaldjursliknande arom. När de är råa har dessa svampar en sur smak, men när de kokas utvecklar de en mild, träig smak som lätt tar på sig smakerna från medföljande ingredienser.
Årstider / tillgänglighet
Pink Flamingo ostronsvamp finns på våren till hösten.
Aktuella fakta
Pink Flamingo ostronsvampar, botaniskt klassificerade som Pleurotus djamor, är uppkallade efter sin livfulla rosa färg och tillhör Pleurotaceae-familjen, tillsammans med de mer allmänt kända grå ostronsvamparna. Pink Flamingo ostron, även känd som laxost, Flamingo-ostron och Strawberry ostron, växer på lövträd och är infödda i tropiska regioner runt om i världen. Dessa svampar gynnas av kultivatorer för sina ljusa, livfulla nyanser och kan odlas i varmt väderklimat på halm, sågspån, trä, papper och hö. Trots sin snabbväxande natur har Pink Flamingo ostronsvamp en mycket kort hållbarhet, vilket gör dem svåra att sälja i stormarknader, så de finns övervägande på bondemarknader eller odlas i hemodlingssatser.
Näringsvärde
Pink Flamingo ostronsvampar innehåller fiber, kalium, koppar, riboflavin, vitamin B6, folat och ergotionin, vilket är en antioxidant som kan minska förekomsten av hjärt-kärlsjukdom genom att förhindra plackuppbyggnad i artärerna.
Applikationer
Pink Flamingo ostronsvamp är bäst lämpad för kokta applikationer som sautering, kokning, rostning eller stekning. De kan stekas eller stekas med andra grönsaker, läggas till pastarätter, strös ovanpå pizza, läggas till spannmålsskålar, stekas med ägg, kokas i soppor, chowders eller grytor eller kokas till risotto. De kan också sauteras och blandas med gräddbaserade vita såser för extra smak. På grund av sin köttiga konsistens kräver dessa svampar grundlig matlagning, cirka tjugo minuter, för att utveckla sin smak och en ätbar konsistens. Det är också viktigt att komma ihåg att den rosa färgen bleknar när den kokas. Pink Flamingo ostronsvampar passar bra med koriander, persilja, mynta, basilika, vitlök, ingefära, lök, sesamolja, sojasås, paprika, rödkål, broccolini, baby majs, purjolök, quinoa, nudlar, ris och potatis. De har en extremt kort hållbarhet, ibland bara i tolv timmar när de skördats och bör konsumeras omedelbart efter inköpet.
Etnisk / kulturell information
Pink Flamingo ostronsvampar har ökat i popularitet runt om i världen. I Japan är rosa Flamingo-ostronsvampar kända som Takiiro Hiratake och halvvägs runt om i världen i Mexiko, de är kända som Oreja de Patancán. Dessa svampar har fått beröm för sina livfulla nyanser, och till och med sporerna som släpps ut från fruktkroppen är rosa. Med färgen ”tusenårsrosa” blir allt populärare i sociala mediers värld fotograferas Pink Flamingo ostronsvampar och instagrammas för deras matchande rosa nyans.
Geografi / Historia
Pink Flamingo ostronsvampar är infödda i tropikerna, särskilt Indonesien, och har vuxit vilt sedan urminnes tider. De upptäcktes först i slutet av 1600-talet av en tyskfödd botaniker som heter Georg Eberhard Rumphius i det nuvarande Indonesien. Det ursprungliga vetenskapliga namnet på dessa Pink Oyster-svampar var Agaricus djamor, som officiellt erkändes 1821, men svamparna överfördes sedan till släktet Pleurotus 1959 av botanisten Karel Bernard Boedijn som publicerade flera artiklar om indonesiska svampar. Idag finns rosa Flamingo-ostronsvampar på lokala marknader och odlas i varma, tropiska klimat runt om i världen inklusive Mexiko, USA, Brasilien, Thailand, Kambodja, Vietnam, Japan, Sri Lanka, Singapore, Malaysia, Indonesien, Borneo, och Nya Guinea.
Receptidéer
Recept som inkluderar Pink Flamingo Oyster Mushrooms. En är enklast, tre är svårare.
| Burk O älskling | Pink Oyster Mushroom Rolls (raw-vegan-paleo) | |
| Justafoodie receptblogg | Pink Oyster Mushroom Pasta | |
| YoYo mamma | Pink Oyster Mushroom Tempura och Pink Oyster Mushroom Ravioli |
Nyligen delad
Människor har delat Pink Flamingo Oyster Mushrooms med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Rob - The Gourmets 'Market Rob Gourmet Market Woluwelaan 1150 Woluwe-Saint-Pierre Bryssel - Belgien 027712060 https://www.rob-brussels.be NäraBryssel, Bryssel, Belgien Cirka 475 dagar sedan, 21/11/19 Delarens kommentarer: Rosa ostronsvamp på Rob Market Bryssel Belgien ..  Santa Monica Farmers Market NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 623 dagar sedan, 26-06-19 Delarens kommentarer: Steven Murray Jr. tar med de rosa ostronsvamparna!  Santa Monica Farmers Market Steve Murray Jr. 661-330-3396 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 651 dagar sedan, 5/29/19 Delarens kommentarer: Pink Oyster Mushrooms från Murray Family Farms  Santa Monica Farmers Market Steve Murray Jr. 661-330-3396 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 658 dagar sedan, 5/22/19 Delarens kommentarer: Pink Oyster Mushrooms från Murray Family Farms!  Murray Family Farms NäraLamont, Kalifornien, USA Cirka 659 dagar sedan, 21/5/19  Little Italy Market Mindful Mushroom 619-669-8682 NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 690 dagar sedan, 20.4.19  Little Italy Market Mindful Mushroom 619-669-8682 NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 697 dagar sedan, 13.4.19  Hillcrest Farmers Market Mindful Mushroom 619-669-8682 NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 710 dagar sedan, 31.3.19 |
