| McGrath Family Farms | Hemsida |
Beskrivning / smak
Ljus röd-orange, denna hybrid squash sportar orange-till-gul och ibland-grönaktiga höjdpunkter. Röd Kuri squash producerar ett ganska torrt köttigt kött. Den väger fyra till sju pund och ger sitt rika kött en utsökt söt nötig smak som påminner om kastanjer.
Årstider / tillgänglighet
Röd Kuri squash är tillgänglig hösten till vintern.
Näringsvärde
Alla squashar ger vitamin A och vitamin C, en del av B-vitaminerna, kalcium, kalium, järn, riboflavin, tiamin och är en bra fiberkälla.
Applikationer
Hårdhudad röd Kuri squash kan vara svår att skala och kokas lättast i huden. Dela squash i hälften, skopa ut frön och rosta, skär nedåt tills det är ömt. Blanda kokt squashkött i soppa med fänkål, lök, rotgrönsaker, curry eller höstkryddor. Riv köttet och baka i gratiner eller grytor med grädde och ost. Puree squash med sirap eller vanilj för kompott eller baka tärnad squash i brödpudding med äpplen. Hårdröd Kuri-squash kommer att förvaras svalt och torrt i upp till sex veckor.
Geografi / Historia
En utvald japansk vintersort och även känd som Uchiki Kuri squash, Red Kuri squash är en infödd i Japan. Denna squash har också kallats Baby Red Hubbard och är av släktet Curcurbita maxima. Kärleksfull sol och torktolerant, varje vinstock producerar flera droppformade frukter, vanligtvis tre, cirka nittio dagar efter blomningen.
Receptidéer
Recept som inkluderar Red Kuri Squash. En är lättast, tre är svårare.
