Beskrivning / smak
Santanas är medelstora äpplen med röd hud och smaken anses vara vinös och blommig. Men det här äpplets verkliga attraktion är dess lågallergena egenskaper. Santanas lagrar inte särskilt bra men kan förvaras i en till två månader under korrekta lagringsförhållanden.
Årstider / tillgänglighet
Santana-äpplen är tillgängliga från mitten av hösten till vintern.
Aktuella fakta
Santana-äpplen är en ganska ny sort av Malus domestica från Nederländerna. De är mest kända som äpplen som kan ätas av personer med mild äppelallergi, så det har varit ett välkommet tillskott på marknaden. Trädet är också mycket resistent mot sjukdomar, särskilt sårskorpa. Färre bekämpningsmedel behövs för att odla detta äpple, så de odlas ofta organiskt. Santanas föräldrar är Elstar och Priscilla.
Näringsvärde
Eftersom Santanas är bra för dem som är känsliga för äpplen och eventuellt andra frukter, är de ett bra sätt för dessa människor att få mer frukt i sin kost. Äpplen innehåller lösliga och olösliga fibrer, bra för matsmältningssystemet. De innehåller också vitamin C och A och lite kalcium, fosfor, kalium och järn.
Applikationer
Detta äpple äts bäst färskt men kan också användas vid matlagning och bakning.
Etnisk / kulturell information
Santana är bara en av två äpplen tillgängliga för personer som är känsliga för äpplen. Santanas har minskat nivåerna av vissa proteiner som orsakar allergiska reaktioner hos en liten andel människor, men studier har visat att 75% av de människor som är känsliga för äpplen kan äta Santanas. Framgången för detta äpple fick odlare att utveckla Elise, ett andra äpple med låga allergiframkallande egenskaper.
Geografi / Historia
Santana-äpplet föddes först i Nederländerna på 1970-talet, men kom inte på marknaden förrän 2006. När en holländsk stormarknad kontaktade odlare om att sälja ett lågallergent äpple, arbetade jordbrukare, forskare och marknadsförare tillsammans för att börja sälja Santanas. .
Receptidéer
Recept som inkluderar Santana äpplen. En är enklast, tre är svårare.
| Kristines kök | Grekisk yoghurt Apple-kanelbröd | |
| Vitlöksfrågor | En rostad griskött med sötpotatis, päron, äpple och vitlök | |
| Numrar ordet | Apple Blondies |
Nyligen delad
Någon delade Santana äpplen med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Albert Heijn Albert Heijn Super Market Rotterdam näraRotterdam, Sydholland, Nederländerna Cirka 496 dagar sedan, 31/10/19 Delarens kommentarer: Sällsynt äpple att hitta på marknaderna! |
