Beskrivning / smak
Husk Tomato bär är små, globulära frukter som helt eller delvis är inneslutna i ett lökformigt, kantigt och papperigt, avsmalnande hölje. Bären har slät, stram och blank hud, mognar från grönt till orange-rött när det är moget, och det pappersliknande skalet är tunt, lätt skrynkligt och övergår också i färg till en röd-orange med mognad. Under bärets yta är köttet vattenhaltigt, mjukt och blekt orange och innehåller mycket små frön. Husk Tomato bär har en mild, söt-syrlig smak med toner av ananas, vanilj och tomat.
Årstider / tillgänglighet
Husk Tomat bär finns på hösten i Europa och Asien.
Aktuella fakta
Husk Tomatbær, botaniskt en medlem av Physalis-släktet, växer på en örtartad, vining eller efterföljande flerårig och tillhör familjen Solanaceae eller nattskugga. Det finns över hundra arter som tillhör Physalis-släktet runt om i världen som har mycket liknande egenskaper, och många av arterna uppvisar bär som är inneslutna i en pappersskal. Globalt känt av många olika namn beroende på region i världen, på lokala marknader i Europa och Asien, märks ofta många Physalis-sorter i allmänhet som husk-tomater eller markkörsbär, och växterna som bär orange-röda bär är också ibland märkta som Kinesiska lykta bär, skinker, vinterkörsbär och jordgubbar. Husk Tomato bär fick sitt namn från sin likhet i utseende till en miniatyr tomat, och när de är mogna faller bären till jorden, vilket ger dem sin 'mark' moniker. Husk Tomat bær är särskilt uppskattade i Europa och Asien för deras ovanliga smak, näringsegenskaper och distinkta utseende, och har använts i hundratals år i dekorativa, kulinariska och medicinska tillämpningar.
Näringsvärde
Husk Tomato bär är en utmärkt källa till C-vitamin, som är en antioxidant som kan hjälpa till att skydda och öka immunförsvaret. Bären innehåller också lite kalcium, vitamin A, fiber, fosfor och järn.
Applikationer
Husk Tomat bär är bäst lämpade för både råa och kokta applikationer som kokning, stygning och bakning. Bären med bortkastat skal kan konsumeras färska, out-of-hand, skivas och kastas i sallader, hackas i salsas, eller de kan doppas i choklad och ätas som en efterrätt eller mellanmål. Husk Tomatbær kan också kokas och kokas till konserver, sylt och spridning, pureras i såser eller bakas i tårtor, pajer och kakor. Bären har en unik söt-syrlig smak, vilket gör dem lämpliga för både söta och salta rätter. Husk Tomat bär passar bra med örter som koriander, basilika, mynta, dill och persilja, ostar som get, gouda och brie, potatis, jicama, morötter, selleri, majs, citrus och pumpafrön. Husk Tomato bär förvaras 1-3 månader när de sparas i sina skal och förvaras på en sval, torr och mörk plats borta från direkt solljus.
Etnisk / kulturell information
I Asien kallas Husk Tomato bär ofta kinesiska lyktbär och har använts i naturläkemedel som antiinflammatoriska och som en ingrediens för att minska feber. Bären konsumeras vanligtvis färska, juicerade eller genomsyras av andra växtbaserade ingredienser och används för att slappna av i kroppen och fungera som ett diuretikum för att rengöra matsmältningskanalen. Förutom medicinska användningsområden är pappersskal en mycket gynnsam dekoration för sin långa hållbarhet och livfulla färger. De färgglada skalen liknar en kinesisk papperslykta och lämnas kvar på sina grenar och placeras i vaser som bordsstycken. Skalens eldiga nyanser förekommer normalt på hösten och ses också som en symbol för den växande säsongen.
Geografi / Historia
Husk Tomat bär tros vara infödda i Europa och Asien och har vuxit vilt sedan urminnes tider. Idag odlas växterna populärt i trädgårdar för sitt prydnads- och läkemedelsvärde, och de kan också hittas på lokala marknader över hela Europa och Asien.
