Beskrivning / smak
Shinkopäron är stora frukter, med en genomsnittlig diameter på mellan 7 och 10 centimeter och har en rund till äggform. Huden är halvtjock, seg, fast och lätt texturerad med rödbrun, med en gyllene bronsfärg täckt av många små, ljusgula linser. Under ytan är elfenben till vitt kött tätt, kornigt och vattenhaltigt med en skarp, krispig konsistens. Det finns också en central, fibrös kärna som omsluter små, ovala svarta frön. Shinko-päron har en mycket söt, blommig-framåt smak med tangy citrus undertoner och långvariga toner av butterscotch.
Årstider / tillgänglighet
Shinko päron finns tillgängliga på senhösten till vintern.
Aktuella fakta
Shinkopäron, botaniskt klassificerade som Pyrus pyrifolia, är en asiatisk päronsort som tillhör familjen Rosaceae under sen säsong. De söta, subtilt snäva frukterna konsumeras främst färska och gynnas för sin gyllene färg och lätt rostiga hud. Shinkopäron odlas i liten skala för utvalda livsmedels- och bondemarknader i Japan, men sorten har nyligen minskat i produktion till förmån för andra mer populära asiatiska päronsorter. Trots sin nedgång odlas Shinko-päron fortfarande i päronentusiasters hemmaträdgårdar och är utvalda för sortens motståndskraft mot sjukdomar som eldsvamp och svart fläck. Shinkopäron antas vara en av de mest brandsäkra japanska päronsorterna, och träden kan växa upp till fem meter i höjd och producera höga utbyten med utökad lagringskapacitet. Shinko päronträd anses också prydnads för landskapsarkitektur med sina vita blommor, gyllene frukter och mörkgröna blad.
Näringsvärde
Shinkopäron är en utmärkt fiberkälla för att reglera mag-tarmkanalen och är en bra källa till C-vitamin för att stärka immunförsvaret, minska inflammation och öka kollagenproduktionen i huden. Frukten innehåller också vitamin K för att hjälpa till med bättre sårläkning och ge lite kalium, mangan, koppar, fosfor och kalcium.
Applikationer
Shinko-päron är bäst lämpade för färska applikationer eftersom det skarpa, saftiga köttet ställs ut när det konsumeras rakt, out-of-hand. Frukten kan ätas som ett äpple med skinnet på, kasta kärnan, eller de kan skivas och blandas i fruktsallader, skäras och visas på fruktfat, hackas i gröna sallader eller blandas till smoothies. Shinko-päron kan också strimlas och kastas i slaws, användas som toppning över glass eller juiceras för fruktstans, cocktails och smaksatta drycker. Förutom råa applikationer kan shinkopäron grillas, rostas eller stekas med kött för en söt och smaklig kombination. De kan också införlivas i många desserter, inklusive pajer, chips, skomakare, muffins, kakor och fritters. Shinkopäron kompletterar ingredienser som ingefära, citrongräs, chilipeppar, gröna bönor, paprika, kokosnöt, lönnsirap, farinsocker och vanilj. Hela, otvättade Shinko-päron håller i 1 till 3 månader när de förvaras i den skarpare lådan i kylen.
Etnisk / kulturell information
Distriktet Haruna i Takasaki City är den största fruktodlingsregionen inom Gunma Prefecture of Japan. Över 140 gårdar odlar stenfrukter, bär och sorter av asiatiska päron, inklusive Shinko, och längs den stora huvudvägen 406 som går genom distriktet har gårdarna etablerat en rad fruktbås som kallas Haruna Fruit Road. Besökare reser från hela Japan till Haruna för att besöka fruktvägen, prova nyskördade frukter, och vissa närliggande gårdar erbjuder u-pick fruktgårdsbesök. På hösten är Haruna värd för Haruna Pear Festival för att hedra regionens betydande päronhistoria. Under festivalen visas många asiatiska päronsorter med gratisprover, och besökare kan köpa frukten som souvenirer. Det finns också en päronskalningstävling för att avgöra vem som kan skala frukterna snabbast, och vinnaren får gratis päron i pris.
Geografi / Historia
Asiatiska päron tros av experter ha varit närvarande i Japan redan under 1-talet och dokumenterades först på 800-talet genom gamla texter. Frukten odlades i hemträdgårdar och små gårdar och odlades selektivt över tiden för att förbättra fruktens motståndskraft mot sjukdomar. Omfattande odling av asiatiska päron började i slutet av 1800-talet när nijisseiki och chojuro sorter upptäcktes som slumpplantor. Sorterna inspirerade forskare att odla nya sorter i början av 1900-talet, och nästan alla moderna asiatiska päronsorter som finns är ättlingar till nijisseiki. Shinkopäron föddes upp genom forskningsstationer i Niigata och Okayama 1941 och är en korsning mellan amanogawa och nijisseiki päron. Idag odlas Shinko-päron kommersiellt i liten skala och finns främst på bondemarknader och specialaffärer i Asien, Europa, Australien och USA.
Receptidéer
Recept som inkluderar Shinko Pears. En är lättast, tre är svårare.
Nyligen delad
Människor har delat Shinko Pears med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är i denna värld? Hitta din plats anonymt via Specialty Produce App och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 superindo cinere NäraCiputat, Banten, Indonesien Cirka 112 dagar sedan, 17/11/20 Delarens kommentarer: päron singo  Specialprodukter SpecialtyProducera 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 114 dagar sedan, 16/11/20 Delarens kommentarer: Shinkopäron från penrynodlingar  Specialprodukter SpecialtyProducera 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 137 dagar sedan, 20/10/20 Delarens kommentarer: Shinko asiatiska päron från penryn fruktträdgård |
