| JF Organics | Hemsida |
Beskrivning / smak
Gula åtta bollskvättar varierar i storlek från liten till stor, i genomsnitt 5 till 12 centimeter i diameter, och har en sfärisk till oval form, täckt med en kort, grön stam. Den ljusgula huden är slät, blank och tunn, ibland prickad med bruna markeringar. Köttet kan också ha en mörkgrön fläck, känd som en stjärna, på blomningen, icke-stamänden på squashen. Under ytan är köttet vitt, skarpt och svampigt och innehåller många små och ätbara, elfenbensfrön. Gula åtta bollkvashar har en öm konsistens när de är färska eller kokta och har en söt smak med milda, nötiga och subtila vegetabiliska toner.
Årstider / tillgänglighet
Gula åtta bollkvashar är tillgängliga året runt, med en högsäsong på sommaren.
Aktuella fakta
Gula åtta bollkvashar, botaniskt klassificerade som Cucurbita pepo, är en hybrid sommarkvash som tillhör familjen Cucurbitaceae. Den runda squashen namngavs efter den ena bollen i spelet pool, som också är gul, och är en del av en större linje av boll squash skapad av Hollar Seeds i slutet av 1900-talet. Gula åtta bollkvash kallas ibland för One Ball squash och är en specialsort som främst finns på bondens marknader. Sorten skapades för att lägga till mångfald i sommar squash sorter och är en ny squash som ofta används i kulinariska rätter som ett ätbart serveringsfartyg.
Näringsvärde
Gula åtta kulor är en utmärkt källa till C-vitamin, en antioxidant som kan hjälpa till att öka immunförsvaret, öka kollagenproduktionen i huden och minska inflammation. Squashen är också en bra fiberkälla, som kan reglera matsmältningskanalen och ge lägre mängder kalium, vitamin B6, vitamin A, magnesium, folat och fosfor.
Applikationer
Gul åtta boll squash är mycket mångsidig, används som en ersättning för guld bar squash, gul crookneck eller till och med klassisk zucchini i många recept. När de är unga kan de runda squasharna hackas och läggas till gröna sallader, eller de kan skivas och blandas med färska grönsaker och örter som en skarp sidrätter. De kan också grillas hela, beroende på storlek, eller rostas för att utveckla rikare smakprofiler. Mer mogna gula åtta bollkrossar är idealiska för urholkning, fyllning och bakning. Många kök över hela världen använder paprika för att fylla korn, kött och grönsaker, och gula åtta bollklyftor kan användas som ersättning för paprika som ett ätbart kärl. Gula åtta bollskvättar kan också skivas tunna och skiktas i tårtor, grytor eller ratatouille. Gula åtta bollklyftor passar bra med majs, tomat, färska örter som basilika, oregano, mynta och koriander, aubergine, kött så korv, kalkon och nötkött, nötter som mandel, tall och valnötter och ostar såsom parmesan, feta och mozzarella. Hela gula åtta bollkrossar kommer att hålla upp till en vecka när de förvaras otvättade, i en plastpåse, i kylen.
Etnisk / kulturell information
I Hayward, Kalifornien, presenteras ofta gula åtta bollkvashar i salta rätter som säljs under Hayward Zucchini Festival. Det årliga evenemanget har hållits i över trettiosju år, och trots sitt zucchini-namn är helgen en firande av de många olika typerna av sommar squash tillsammans med en firande av konsten. Under festivalen använder säljare sommar squash i en mängd olika applikationer, från huvudrätter, grillade förberedelser, till bakverk, och deltagarna kan njuta av sina squashcentrerade måltider medan de lyssnar på levande musik. Det är också en tävling för att ställa ut de konstigaste formade squasharna som odlades naturligt i hemträdgårdar bland Hayward-samhället.
Geografi / Historia
Gula åtta kulor är en hybridvariant som utvecklats av Hollar Seeds från Rocky Ford, Colorado. I mitten av 1900-talet tillbringade Larry Hollar, president för Hollar Seeds, fyra år på att samla frön av runda squashar från hela världen och använde dessa frön, genomförde han målmedvetna, potentiella korsningar tills åtta bollskvash skapades. Den mörkgröna sorten släpptes på kommersiella marknader 1999, och med sin utbredda framgång utvidgade Hollar Seeds sin bollkvashlinje till att omfatta den gula åttabollen, även känd som One boll squash. Idag finns gula åtta bollkvashar tillgängliga via specialaffärer och bondemarknader över hela USA och i utvalda regioner i Europa. Kultivaren är också en favoriserad trädgård i trädgården som odlas runt om i världen.
Receptidéer
Recept som inkluderar Yellow Eight Ball Squash. En är enklast, tre är svårare.
| Botten av Crisper | Grön och gul squash fylld med majscustard | |
| Lake Lure Cottage Kitchen | Korv fyllda åtta bollar zucchini squash | |
| Lake Lure Cottage Kitchen | Orzo fyllda åtta bollar squash |
Nyligen delad
Människor har delat Yellow Eight Ball Squash med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduc.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 236 dagar sedan, 17/7/20 Delarens kommentarer: Gul åtta boll och alla andra sorter av Summer Squash!  Specialprodukter NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 256 dagar sedan, 27/26/20 Delarens kommentarer: Det är en snygg squash  Specialprodukter NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 264 dagar sedan, 19-06-20 Delarens kommentarer: Det är en snygg squash  Leucadia bondemarknad J.R. Organics 760-453-4144 NäraEncinitas, Kalifornien, USA Cirka 591 dagar sedan, 28/7/19  Little Italy Market Mike - JR Organics 1-760-330-6812 NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 648 dagar sedan, 06/01/19  Poway Farmers Market Mike - JR Organics 1-760-330-6812 NäraPoway, Kalifornien, USA Cirka 683 dagar sedan, 2017-04-27  Leucadia bondemarknad Mike - JR Organics 1-760-330-6812 NäraEncinitas, Kalifornien, USA Cirka 710 dagar sedan, 31.3.19  Hillcrest Farmers Market Mike - JR Organics 1-760-330-6812 NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 710 dagar sedan, 31.3.19 |
