Beskrivning / smak
Filippinska äggplantor är långa, smala och cylindriska och kan vara raka eller något böjda. Den yttre huden är slät och violett med gröna nyanser vid stammen och blomänden. Det inre köttet är fylligt och krämigt vitt med några ätbara frön. När de kokas är filippinska äggplantor ömma med en mild och söt smak.
Årstider / tillgänglighet
Filippinska äggplantor finns på sensommaren till hösten.
Aktuella fakta
Filippinska äggplantor, botaniskt klassificerade som Solanum melongena, odlas på Filippinerna och är en medlem av Solanaceae eller nattskuggfamiljen. På samma sätt som den kinesiska auberginen och den japanska auberginen är dessa frukter kända för sin söta smak, mycket få frön och köttig konsistens. Filippinska äggplantor är en av de viktigaste grönsaksgrödorna på Filippinerna och är ofta den största inkomstkällan för lokala, små jordbrukssamhällen.
Näringsvärde
Filippinska äggplantor innehåller lite vitamin B6, mangan och kalium.
Applikationer
Filippinska äggplantor är bäst lämpade för kokta applikationer och klarar sig bra i snabba och heta applikationer som pannstekning, sautering och grillning. De kan skivas i rundor, tärnas eller urholkas, stoppas och bakas. Filippinska äggplantor passar bra med vitlök, ingefära, sojasås, sesamolja, vinäger, svamp, lök, ägg, kyckling, fläsk, nötkött, bitter melon, calamansi, okra, tomater, paprika och squash. Filippinska äggplantor kommer att hålla upp till tre dagar när de förvaras på en sval och torr plats.
Etnisk / kulturell information
Filippinsk aubergine odlas främst inom Filippinerna, men den har en växande närvaro i filippinska jordbruk över hela världen. Filippinska samhällen över hela världen tar med sig den filippinska auberginen till sina nya hem och trädgårdar och odlar frukten för att användas i traditionella rätter som tortang talong. Denna filippinska omelettberedning använder aubergine blandat med köttfärs, lök, sojasås, vitlök och paprika för att skapa en rökig smak. Det serveras populärt med sinangag eller vitlöksstekt ris och ketchup. Pinakbet är en annan traditionell filippinsk maträtt som innehåller aubergine, fläsk, bitter melon, okra och andra grönsaker för att skapa en salt huvudrätt.
Geografi / Historia
Den filippinska aubergineens domesticerade anor kan spåras till Indien, Kina och Malaysia. Idag finns filippinska aubergine i hemträdgårdar, bondemarknader och specialaffärer i Asien, Filippinerna, Indonesien och USA.
Receptidéer
Recept som innehåller filippinska aubergine. En är enklast, tre är svårare.
Nyligen delad
Människor har delat filippinska aubergine med hjälp av appen Specialproduktion för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Asiatiska Stillahavsmarknaden Asiatiska Stillahavsmarknaden 330 Reservation Road Marina CA 93933 831-884-0101 NäraMarin, Kalifornien, USA Cirka 378 dagar sedan, 26/2/20  Seafood City Seafood City - S Vermont Ave 134-140 S Vermont Ave Los Angeles CA 90004 213-365-9100 http://www.seafoodcity.com NäraÄnglarna, Kalifornien, USA Cirka 402 dagar sedan, 20/02/20  Seafood City Super Market Seafood City - Colorado Blvd 2700 Colorado Blvd # 140 Los Angeles CA 90041 323-543-2660 http://www.seafoodcity.com NäraGlendale, Kalifornien, USA Cirka 402 dagar sedan, 20/02/20  Fresh Choice Marketplace Harvest Fresh Markets - Garden Grove 9922 Katella Ave Garden Grove CA 92840 714-539-9999 https://www.harvestfreshmarkets.com NäraStanton, Kalifornien, USA Cirka 410 dagar sedan, 1/25/20  LF Market Oriental & Seafood LF Market Oriental & Seafood 5350 W Bell Road # 115 Glendale AZ 85308 602-993-5878 NäraGlendale, Arizona, USA Cirka 415 dagar sedan, 20/1/20  Buford Highway Farmers Market Buford HWY Farmers Market 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 NäraDoraville, Georgia, USA Cirka 564 dagar sedan, 24/8/19 Delarens kommentarer: filippinsk aubergine på Buford Farmers Market  San Pablo International Supermarket San Pablo Mataffär 2368 El Portal Drive San Pablo CA 94806 510-215-0888 www.shunfatsupermarket.com Närasankt Paul, Kalifornien, USA Cirka 585 dagar sedan, 8/02/19  Seafood City Seafood City Mataffär 3495 Sonoma Blvd Vallejo CA 94590 707-654-1972 www.seafoodcity.com NäraVallejo, Kalifornien, USA Cirka 586 dagar sedan, 8/02/19  Pacific Supermarket Pacific Supermarket 2900 Alemany Blvd San Francisco CA 94112 415-337-1628 NäraDaly City, Kalifornien, USA Cirka 605 dagar sedan, 14-07-19  Manila Oriental Market Manila Oriental Market 4175 Mission Street San Francisco CA 94112 415-337-7272 NäraDaly City, Kalifornien, USA Cirka 605 dagar sedan, 14-07-19  Manila skaldjur orientalisk marknad NäraNationell stad, Kalifornien, USA Cirka 700 dagar sedan, 4/10/19  99 Ranch Market NäraSan Diego, CA, USA Cirka 726 dagar sedan, 15/3/19 |
