Beskrivning / smak
Ariane-äpplen är medelstora och har en ljus crimson-orange hud över en guldgrön bakgrund. Huden har ofta linser och små fläckar av rödbrun. Köttet är krämvitt, har lite juice och är tätt och skarpt. I en god frukt är smaken utmärkt, balanserad mellan sött och surt med intressanta toner av päron och litchi. Ariane-trädet är mycket skorpebeständigt och har god motståndskraft mot andra vanliga sjukdomar, såsom mjöldagg och brandsäkerhet. Träden måste förtunnas ganska noggrant för att producera frukt.
Årstider / tillgänglighet
Ariane-äpplen finns på hösten till våren.
Aktuella fakta
Ariane-äpplen är en modern Malus domestica-sort från Frankrike, utvecklad runt år 2000. Ariane-äpplen kan spåra sitt arv genom flera typer av äpplen, inklusive Rom Beauty, Prima, Florina och Golden Delicious. I det här fallet skapade det omfattande avelprogrammet en sort som är mycket motståndskraftig mot sårskorpa och därför behöver mindre bekämpningsmedelstillämpning under odling. Namnet på denna sort hänvisar till rymdraketserien Ariane från Europa.
Näringsvärde
Äpplen är ett fyllande och näringsrikt val för snacks och måltider. De innehåller mycket fiber - ett äpple har cirka 17 procent av det dagliga rekommenderade intaget av fiber i lösliga och olösliga former. Äpplen är en bra källa till C-vitamin och innehåller också andra antioxidanter som quercetin och catechin. Även om äpplen innehåller många sockerarter är deras glykemiska index lågt.
Applikationer
Ariane är ett efterrättäpple, avsedd för att äta färskt ur hand. Servera kyld för bästa smak och konsistens. Kombinera med ostar, jordnötssmör och andra frukter som aprikoser och päron. Denna sort är en särskilt bra djurhållare och kommer att hålla sig fräsch och fast i lagring i tre månader eller ännu längre.
Etnisk / kulturell information
Många äpplen har fötts upp genom historien och producerat tusentals olika sorter. Ariane är ett nyare äpple som fötts upp med moderna vetenskapliga metoder och involverar mer än 30 generationer äpplen för att skapa den slutliga produkten. Äldre metoder för avel involverade helt enkelt att korsa en sort med en annan, och om avkomman lyckades blev de nya äppelsorter.
Geografi / Historia
National Institute of Agronomic Research i Angers utvecklade Ariane som en del av omfattande prövningar för att hitta ett scab-resistent äpple, som startade för flera decennier sedan. De första kommersiella fruktträdgårdarna planterades i Frankrike 2002. Idag odlar många producenter i Frankrike och andra europeiska länder Ariane. De växer bra i tempererade till varmare klimat.
