| Food Buzz: Plommons historia | Lyssna |
| Matfabel: Plommon | Lyssna |
Beskrivning / smak
Santa Rosa-plommon är en medelstor till stor variation som är nästan helt rund med ett försiktigt indraget utseende som löper spets till stjälk. Den har en perfekt prickig och glittrande djup rubinröd hud så tunn att när köttet punkteras dyker det upp. Fruktens djupa jordgubbs- och apelsinfärgade kött är fast men ändå ömt, extremt saftigt när det är moget och så lågt syrligt att dess smaker påminner om fruktstans och körsbärsjordar.
Årstider / tillgänglighet
Santa Rosa plommon finns på sommaren.
Aktuella fakta
Santa Rosa plommon är en stenfruktkultiv inom släktet Prunus, som innehåller körsbär, aprikoser, persikor och mandel. Santa Rosa anses vara riktmärket för olika plommon. Ursprungligen uppkallad efter sin växande region skapades den från asiatiska plommonföräldrar för att bli en förbättrad sort med sin förmåga att bära stora avkastningar av frukt, skickas lätt, motstå sjukdomar och ha en längre hållbarhet än de arvssorter som har platsen Santa Rosa plommon skulle snabbt ta.
Näringsvärde
Santa Rosa plommon är en utmärkt källa till vitamin A, C och K. Deras djuplila skinn är också ett rikt utbud av antioxidanter och kostfiber.
Applikationer
Santa Rosa plommon är lämpliga för både söta och salta rätter och kan ätas råa eller kokta. De kan presenteras i desserter som kakor, glassar, tårtor och pajer, eller göras till silkeslen kompott, sylt och minskningar. Gratis smaker inkluderar vanilj, muskot, tropisk frukt, choklad, smör och citrus. Kraftiga parningar inkluderar milda färska ostar som chevre och ricotta, örter som rucola, chili, fänkål och basilika, fläskkött, lamm och crudo-skaldjur som albacore och kammusslor. För att lagra, kyl mogen frukt i upp till en vecka.
Geografi / Historia
Santa Rosa plommon utvecklades av trädgårdsodlare och pionjär inom jordbruksvetenskap, Luther Burbank 1906 i Santa Rosa, CA. I slutet av 1800-talet och tidigt 1900-tal infördes asiatiska sorter av bekanta frukter, särskilt aprikoser, körsbär och plommon. Burbank utnyttjade den genetiska mångfalden hos dessa nya arter för att utveckla nya sorter som skulle trivas i de växande regionerna i Kalifornien. Santa Rosa-plommon trivs i klimat där vintertemperaturerna är svala men inte kalla och sommarsäsongen är lång, varm och torr.
Receptidéer
Recept som inkluderar Santa Rosa Plommon. En är lättast, tre är svårare.
Nyligen delad
Människor har delat Santa Rosa Plommon med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är i denna värld? Hitta din plats anonymt via Specialty Produce App och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Santa Monica Farmers Market Scott gårdar näraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 196 dagar sedan, 8/26/20  Specialprodukter NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 243 dagar sedan, 20/7/20 Delarens kommentarer: Santa Rosas  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 244 dagar sedan, 20/09/20 Delarens kommentarer: Den största plommon i världen. I säsong nu!  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 251 dagar sedan, 20/07/20 Delarens kommentarer: Bokstavligen den bästa plommon i världen!  Santa Monica Farmers Market Scott gårdar näraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 252 dagar sedan, 20/01/20 Delarens kommentarer: Nästan sist av Santa Rosa plommon från Scott Farms  Santa Monica Farmers Market Scott gårdar näraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 259 dagar sedan, 24-06-20 Delarens kommentarer: Santa Rosa Plommon under säsong  Edmonds Farmers Market ACMA gårdar Quincy, WA NäraEdmonds, Washington, USA Cirka 557 dagar sedan, 31/8/19 Delarens kommentarer: Mogen och redo att sluka!  Virginia Park bondemarknad Kens toppklass producerar näraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 578 dagar sedan, 8/10/19  Berkeley Bowl Berkeley Bowl 2020 Oregon Street Berkeley CA 94703 510-843-6929 www.berkeleybowl.com NäraBerkeley, Kalifornien, USA Cirka 585 dagar sedan, 19/03/19  Beau-marknaden Le Beau Market - Levenworth St. 1263 Leavenworth Street San Francisco 94109 415-885-3030 NäraSan Francisco, Kalifornien, USA Cirka 607 dagar sedan, 7/12/19  Santa Monica Farmers Market Specialitet 619-295-3172 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 623 dagar sedan, 26-06-19 Delarens kommentarer: Bästa Santa Rosa plommon i år från Scott Farms !!  Virginia Park bondemarknad Kens Top notch producerar näraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 648 dagar sedan, 06/01/19 Delarens kommentarer: Luktar fantastiskt!  Santa Monica Farmers Market Steve Murray Jr. 661-330-3396 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 651 dagar sedan, 5/29/19 Delarens kommentarer: Organiska Flavorosa Plommon från Murray Family Farms! |
