Beskrivning / smak
Engelska ärtor har en stor ljusgrön skida som omsluter fylliga, runda ärtor eller bär. Bälgen växer på vinstockar och till skillnad från snö och socker ärtor är för fibrösa för att vara ätliga. Bälgen måste först avskalas genom att snäppa av änden och dra den fibrösa strängen längs bältets längd. Varje pod innehåller fem till åtta ärtor med smaragdhud. Ärtor har en öm men ändå lite krispig konsistens och en söt ärtsmak. För att förbereda eller frysa ärtor för bästa smak snart efter att de skördats, börjar ärtens höga sockerhalt omvandlas till stärkelse så snart ärtorna plockas ur vinstocken.
Årstider / tillgänglighet
En högsäsong på våren till början av sommaren, engelska ärtor finns tillgängliga året runt med sporadiska luckor i tillgänglighet under hela året.
Aktuella fakta
Engelska ärtor (Pisum sativum), även känd som skalärtor, gröna ärtor och trädgårdsåter är en baljväxter och en del av familjen Fabaceae. De flesta kommersiellt sålda ärtorna är av den engelska ärtsorten. Idag, av alla gröna ärtor som odlas, kommer bara fem procent friska till marknaden, huvuddelen av dem är konserverade, frysta eller torkade.
Näringsvärde
Färska engelska ärtor är rika på vitamin A och vitamin B (särskilt folsyra), kalcium, järn, zink och kalium. Dessutom innehåller de protein och fiber samt lutein som har visat sig främja en sund syn. De innehåller också fytonäringsämnen som har antiinflammatoriska egenskaper och kan hjälpa till att förebygga diabetes, hjärtsjukdomar och artrit. För att bäst bevara näringsämnen, använd ärtor råa eller förbered ångkokt eller stekt.
Applikationer
En mångsidig grönsak, färska engelska ärtor är söta och ömma nog för att ätas rå men kan också beredas kokta. Skalade ärtor kan blancheras och renas för att sprida eller doppa. Tillsätt råa ärtor till gröna sallader. Deras söta, fräscha smak kompletterar rik pasta och risotto samt kryddiga curryrätter och soppor. Skal av engelska ärtor kan användas för att ge smak till grönsaksbuljong. För bästa smak och konsistens vänta med att skala ärtor tills du är redo att använda dem. Ärtor kan också vara skalade och frysta, torkade eller konserverade för framtida bruk.
Geografi / Historia
Ärtor går tillbaka till antiken och tros vara infödda i Europa och delar av Asien. Odling av ärter tros dock ha börjat på 1600-talet när växtförädlare i England började utveckla nya och förbättrade sorter av trädgårdsärtor. Den moderna engelska ärten namngavs som sådan på grund av överflödet av nya sorter som föddes där. På grund av deras långa hållbarhet reste torkade ärter till den nya världen med upptäcktsresande och blev en av de första grödorna som odlades av tidiga kolonister. En österrikisk munk, Gregor Mendel, utförde berömda växtförädlingsförsök under andra hälften av 1800-talet och använde ärtor som grund. Hans arbete med ärter växter uppfattas som grunden för modern genetik.
Utvalda restauranger
Restauranger som för närvarande köper den här produkten som ingrediens för menyn.
| Stuga på Torrey Pines Grill | San Diego, Kalifornien | 858-453-4420 |
| Bahia Resort Hotel | San Diego, Kalifornien | 858-488-0551 |
| Gravity Heights restaurang och bryggeri | San Diego, Kalifornien | 858-551-5105 |
| Miho Gastrotruck | San Diego, Kalifornien | 619-365-5655 |
| Rostat bröd | Coronado CA | 619-435-4323 |
| Ört & hav | Encinitas, Kalifornien | 858-587-6601 |
| Starlite Kitchen | San Diego, Kalifornien | 619-358-9766 |
| Lauberge Del Mar | Del Mar Kalifornien | 858-259-1515 |
| Truluck's Seafood Steak and Crab House | San Diego, Kalifornien | 858-453-2583 |
| Sånt är livet | CA-vy | 760-945-2055 |
| Innan | San Diego, Kalifornien | 858-675-8505 |
| Public House 131 | San Diego, Kalifornien | 858-537-0890 |
| värld | San Diego, Kalifornien | 619-955-5750 |
| WaterBar | San Diego, Kalifornien | 619-308-6500 |
| Född och uppvuxen | San Diego, Kalifornien | 858-531-8677 |
| Stuga vid Torrey Pines Main | San Diego, Kalifornien | 858-453-4420 |
| Kök Vinbutik | Del Mar Kalifornien | 619-239-2222 |
| Portside Pier (Brigantine) | San Diego, Kalifornien | 858-268-1030 |
| The Rose | San Diego, Kalifornien | 619-572-7671 |
| Pendry SD (Lion Fish) | San Diego, Kalifornien | 619-738-7000 |
| Hotel Del Coronado Serea Restaurant | Coronado CA | 619-435-6611 |
Receptidéer
Recept som inkluderar engelska ärtor. En är lättast, tre är svårare.
Nyligen delad
Människor har delat engelska ärtor med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är i denna värld? Hitta din plats anonymt via Specialty Produce App och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 2 dagar sedan, 3/08/21 Delarens kommentarer: Engelska ärtor från Tutti Frutti  Santa Monica Farmers Market Tutti Frutti gårdar näraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 7 dagar sedan, 3/03/21  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 29 dagar sedan, 2009-09-22  Ärtor engelska Mercandu Mataffär Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 NäraMedellin, Antioquia, Colombia Cirka 231 dagar sedan, 20/7/20 Delarens kommentarer: Odlat i Santa Elena-regionen, förser Don Nicolás varje dag butikerna med det bästa av sin skörd  Santa Monica Farmers Market Tutti Frutti ekologisk gård Lompac, CA. 805-737-7127 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 280 dagar sedan, 20/03/20 Delarens kommentarer: Engelska ärtor söta och läckra !!  Rionegro - Colombia Rogelios gård Rionegro Antioquia 320-789-4938 NäraMedellin, Antioquia, Colombia Cirka 283 dagar sedan, 5/30/20 Delarens kommentarer: Bondgård med mångfald i frukt och grönsaker  Santa Monica Farmers Market Laurie Nichols Two Peas In A Pod 1-805-801-3370 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 287 dagar sedan, 5/27/20 Delarens kommentarer: Sweet English Peas from Two peas in a Pod  Santa Monica Farmers Market Tutti Frutti ekologisk gård Lompac, CA. 805-737-7127 http://tuttifruttifarms.com NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 315 dagar sedan, 4/29/20  Medellin Colombia Mercandu Mataffär Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 NäraMedellin, Antioquia, Colombia Cirka 323 dagar sedan, 20-04-20 Delares kommentarer: Don Antonio organiserar ärten varje dag, han säger att det är en underhållande aktivitet  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 350 dagar sedan, 3/25/20 Delarens kommentarer: Färska engelska ärtor på Specialty Produce!  Santa Monica Farmers Market Tutti Frutti gårdar Lompoc, Kalifornien 1-805-218-6122 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 357 dagar sedan, 20/3/20 Delarens kommentarer: Engelska ärtor tillgängliga från tutti Frutti  Santa Monica Farmers Market Tutti Frutti gårdar Lompoc, Kalifornien 1-805-218-6122 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 364 dagar sedan, 20/3/20 Delarens kommentarer: Kraftfulla engelska ärtor kommer in  Santa Monica Farmers Market Barbara Lompoc, Kalifornien 1-805-218-6122 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 371 dagar sedan, 3/04/20 Delarens kommentarer: Engelska ärtor är i säsong nu  Santa Monica Farmers Market Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 378 dagar sedan, 2/26/20 Delarens kommentarer: Engelska ärtor är i full gång så långt ögat kan se!  Medellins grossisttorg Partihandel Plaza Medellin Colombia näraMedellin, Antioquia, Colombia Cirka 379 dagar sedan, 2/25/20 Delarens kommentarer: Färska ärtor från gårdar pausar  Draegers marknad Draegers marknad - 1st Street 342 1st Street Los Altos CA 94022 650-948-4425 https://www.draegers.com NäraDe långa, Kalifornien, USA Cirka 380 dagar sedan, 24/2/20 Delarens kommentarer: Sällsynt att hitta i butiker de senaste åren.  Burlingame Farmers Market Burlingame Market 1236 Broadway Burlingame CA 94010 650-242-1011 https://www.burlingamemarket.com NäraBurlingame, Kalifornien, USA Cirka 382 dagar sedan, 22/22/20 Delarens kommentarer: Sällsynt att se dessa dagar.  Santa Monica Farmers Market Tutti Frutti gårdar Lompoc, Kalifornien 1-805-218-6122 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 385 dagar sedan, 20/20 Delarens kommentarer: Är du kock ??? Gissa vad som händer? Ärtor händer. Få dem i menyn medan de är så söta  Specialprodukter Specialproducera 1929 Hancock St San Diego CA 92138 619-295-3172 https://www.specialtyproduc.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 412 dagar sedan, 1/23/20 Delarens kommentarer: I säsong nu!  Santa Monica Farmers Market Tutti Frutti gårdar Lompoc, Kalifornien 1-805-218-6122 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 413 dagar sedan, 1/22/20 Delarens kommentarer: Engelska ärtor smyger sig in på marknaden  Santa Monica Farmers Market Gloria Tamai gårdar Oxnard, Kalifornien 1-805-240-6306 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 483 dagar sedan, 13/11/19 Delarens kommentarer: Vad !? Engelska ärtor ??? Du bör tro på det!  Santa Monica Farmers Market Mike Fuller Oxnard, Kalifornien 760-815-8346 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA För ungefär 546 dagar sedan, 9/11/19 Delarens kommentarer: English Peas !! Vad!!  Santa Monica Farmers Market McGrath Family Farms Oxnard, Kalifornien 1-805-444-3444 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 553 dagar sedan, 9/04/19 Delarens kommentarer: Ärtor !! Vad!!  Dean's Produce Dean's Produce 44 E 4th Street San Mateo CA 94401 650-340-7000 www.deansproducemarkets.com NäraSaint Matthew, Kalifornien, USA Cirka 583 dagar sedan, 8/05/19  Chavez Supermarket & Taqueria Chavez Mataffär 24601 Mission Blvd Hayward CA 94544 510-888-9876 www.chavezsuper.com NäraCherryland, Kalifornien, USA Cirka 584 dagar sedan, 19/04/19 Delarens kommentarer: Sällsynta dessa dagar  Piemonte livsmedelsbutik Piemonte livsmedelsföretag 4038 Piedmont Ave Oakland CA 94611 510-653-8181 www.piedmontgrocery.com NäraOakland, Kalifornien, USA Cirka 585 dagar sedan, 19/03/19  Grove Market Grove Market 242 Forest Ave Pacific Grove CA 93950 1-831-375-9581 NäraPacific Grove, Kalifornien, USA Cirka 593 dagar sedan, 26/7/19  Parkside bondemarknad Parkside Farmer's Market 555 Taraval Street San Francisco CA 94116 415-681-5563 NäraDaly City, Kalifornien, USA Cirka 606 dagar sedan, 13-07-19  Noriega producera Noriega producera 3821 Noriega Street San Francisco 94122 415-564-0370 NäraDaly City, Kalifornien, USA Cirka 606 dagar sedan, 13-07-19  Haight Street Market Haight Street Market 1530 Haight Street San Francisco CA 94117 415-255-0643 NäraSan Francisco, Kalifornien, USA Cirka 606 dagar sedan, 13-07-19  Min marknad Min marknad - E La Palma Ave 5755 E La Palma Blvd Anaheim CA 92807 714-779-7000 NäraYorba Linda, Kalifornien, USA Cirka 619 dagar sedan, 29-06-19  Santa Monica Farmers Market Barbara 1-805-218-6122 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 658 dagar sedan, 5/22/19 Delarens kommentarer: Vackra engelska ärtor från Tutti Frutti Farms!  Santa Monica Farmers Market Barbara 1-805-218-6122 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 665 dagar sedan, 15/5/19 Delarens kommentarer: Tutti Frutti Farms  Santa Monica Farmers Market Barbara 1-805-218-6122 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 672 dagar sedan, 5/08/19 Delarens kommentarer: Tutti Frutti Farms  Centrala grönsaksmarknaden i Aten Traditionell central marknad i Aten Monastiraki näraAten, Attiki, Grekland Cirka 674 dagar sedan, 05-05-19 Delarens kommentarer: Färska ärtor! Verkligen?????  Santa Monica Farmers Market Chao - Evergreen Fresno 559-385-4959 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 679 dagar sedan, 5/01/19 Delarens kommentarer: Fresno Evergreen Farms  Vista Farmers Market Francisco Valdivia - Valdivia Farms 760-801-0018 NäraSyn, Kalifornien, USA Cirka 704 dagar sedan, 4/06/19  99 Ranch Market NäraSan Diego, CA, USA Cirka 726 dagar sedan, 15/3/19 |
