| Murray Family Farms | Hemsida |
Beskrivning / smak
Brandy Bush-växter har aromatiska, stjärnformade, gula blommor som vänder sig till frukt som börjar i mitten av våt säsong. Frukten från Brandy Bush-växten är rund och liten och mäter ungefär en tum i diameter. När de är mogna blir färgen från grön till en dämpad röd / orange-brun nyans. Brandy Bush-frukter erbjuder en söt och lite sammandragande smak. Förutom frukten är Brandy Bush-växten identifierbar med sina grågröna blad som är täckta i fina hårstrån och växer upprätt snarare än nedåt hängande som många andra växter i Tiliaceae-familjen.
Årstider / tillgänglighet
I Sydafrika är Brandy Bush-frukter redo att skörda i mitten av våt säsong till mitten av torrsäsongen (mellan februari och augusti.)
Aktuella fakta
Brandy Bush-frukt växer på det lilla trädet eller busken botaniskt känt som Grewia flava DC, en medlem av Tiliaceae-familjen. Även känd som Velvet Raisin, ger frukten av Brandy Bush-trädet en värdefull källa till livsmedel och livsmedelssäkerhet i områden i Sydafrika på landsbygden där andra grödor har misslyckats.
Näringsvärde
Brandy Bush-växter innehåller naturligt mycket socker och ger en kalorikälla i den sydafrikanska kosten. Rötterna till Brandy Bush-växten slipas också upp och kombineras med äggskal för att göra en aktuell behandling för brännskador.
Applikationer
Frukter av Brandy Bush är ätliga som en mellanmål när de är färska eller torkade. Frukterna som innehåller mycket socker kan också jäsas för att göra Kgadi-traditionell öl, vin och en konjak som kallas mampoer. Brandy Bush-frukterna kan också torkas och malas upp för att göra gröt. Tswana-folket gör en uppskattad konjakfruktdelikat genom att kombinera de mosade frukterna med torkad gräshoppa. En biprodukt av konjakfrukten, en potatisliknande svamp som kallas Terfeza pfeilii, är också en viktig matkälla i Sydafrika. Brandy Bush-frukter bör användas inom några veckor efter skörd eller torkas och sparas för senare användning.
Etnisk / kulturell information
Frukten från Brandy Bush nämns i många folksagor från Bushmen i Botswana. Förutom frukten av Brandy Bush-växten kan barken användas för att göra korgar och rep, grenarna för att göra käppar, stridsstänger och bågar och pilar och kvistar för att göra tandborstar. Trädets pinnar, när de skjuts i marken, tros ge skydd mot blixtnedslag. Frukten från Brandy Bush-växten ger också ett värdefullt foder för nötkreatur, pärlhöns och viltdjur som kudu och steenbok, särskilt under den torra säsongen.
Geografi / Historia
Brandy Bush är infödd till Sydafrika, Botswana, Zimbabwe och Swaziland. Växter finns i växande områden i lövskog och buskveld. Brandy Bush-växten föredrar sandjord och finns typiskt växande under den skuggade baldakinen av andra inhemska afrikanska träd som Acacia erioloba. En gång etablerade träd uppvisar en viss frosttolerans under de första två åren av tillväxt, men skydd mot extrem kyla och mot starka vindar bör dock ges.
