| Food Buzz: History of Mint | Lyssna |
Beskrivning / smak
Bananmynta växer lågt till marken och bär många små, ovala till lansettformade löv på medelstora till smala, gröna stjälkar. De ljusgröna bladen har lätt räfflade kanter och är belagda i ett mjukt lager av fuzz. På sommaren utvecklar bananmynt också många små lila blommor som växer i kluster och är mycket doftande. Förutom blommorna är bananmintens löv aromatiska med en söt, tropisk doft och är skarpa med ljusa, växtbaserade smaker av pepparmynta och bananer.
Årstider / tillgänglighet
Bananmynt är tillgänglig året runt.
Aktuella fakta
Bananmynta, botaniskt klassificerad som Mentha arvensis, är en liten flerårig, krypande växt som växer till mindre än en meter i höjd och tillhör familjen Lamiaceae. Bananmynta odlas inte i stor kommersiell skala, men den har blivit en populär hemträdgårdsväxt som odlas för sin nyhet. Örtentusiaster gynnar den fruktiga mynten för sin unika doft och smak, och den läggs populärt till drycker och desserter för en unik växtbaserad smak.
Näringsvärde
Bananmynt innehåller några vitaminer A och C, fosfor, järn, kalium, kalcium och magnesium.
Applikationer
Bananmynta konsumeras oftast rå eftersom dess smak och doft visas när den krossas lätt och används färsk, out-of-hand. Bladen kan läggas till både varma och kalla drycker som te, smoothies, milkshakes och limonad, och de kan användas i cocktails som en ovanlig twist på de klassiska dryckerna som mojito. Bananmynta kan också malas och kastas i gröna och fruktsallader, hackas i såser eller strö lätt över kokt kött. Bladen är populärt införlivade i desserter och kan bakas i brownies, muffins, fudge och kakor, eller de kan toppas över glass och pudding. Bananmynta passar bra med limejuice, honung, rostade nötter, ananas, choklad, mousserande vin och farinsocker. Färska mynta blad håller i upp till en vecka när de trimmas, läggs i ett glas vatten och täcks lätt i kylskåpet. När de torkas förblir myntabladen över ett år när de förvaras i en lufttät behållare på en sval, mörk och torr plats.
Etnisk / kulturell information
I USA anses bananmynta vara en specialitet, hemträdgårdssortiment som trädgårdsmästare väljer att plantera för sin ovanliga doft och smak. Förutom dess nyhet, bär växten också många små lila blommor som kan locka ett stort antal pollinatorer som bin, fjärilar och fåglar. Genom att öka antalet pollinatorer i trädgården kan bananmynt hjälpa till att upprätthålla många olika typer av växter och planteras ibland enbart som prydnadsväxter. Bananmynt används också populärt som kontrollerad marköverdrag eftersom den växer lågt till marken och föredrar att expandera och sprida sig över utrymmen. Med alla mintarter är det viktigt att övervaka tillväxten av växten eller växten i behållare eftersom det kan bli en aggressiv art som kan ta över trädgården.
Geografi / Historia
Bananmyntens historia är mest okänd med rykten som spårar växten tillbaka till Frankrike. Idag finns bananmynt i hemträdgårdar, specialaffärer och utvalda jordbruksmarknader i USA och Europa.
