| Yasutomi gårdar |
Beskrivning / smak
De ömma och lösa, ljusgröna bladen har en mild smak som tillåter dem otaliga kulinariska parningar.
Aktuella fakta
Smörsallad är en bladsallad. Bladsorter har lösa huvuden och är kända som 'skära och komma igen' -sallat eftersom de kan skördas flera gånger från en enda växt. De är utmärkta kortsäsongssorter och mer värmetoleranta än huvudsallat.
Applikationer
Smörsallatens stora, ömma, milda smaksatta blad lämpar sig för ett antal kulinariska tillämpningar. Lägg i sallader eller smörgåsar, eller använd hela blad som koppar för att hålla fyllningar som malet kyckling eller koreansk grill. Den livfulla färgen gör den också perfekt för garnering av servering av rätter och bufféer.
Geografi / Historia
Smörbladsallats ursprung: Medelhavsbassäng i sin ursprungliga form. Det finns otaliga sorter som har utvecklats i USA. Riktmärket Compositae-familjen utvecklades av John Bibb i Kentucky på 1850-talet.
Receptidéer
Recept som innehåller smörsallad. En är enklast, tre är svårare.
