Carswells orange äppleinformation, recept och fakta

Beskrivning / smak

Carswells orange äpplen är medelstora till stora och koniska. Den släta, gula huden är spolad med röda och scharlakansröda ränder. Det gula köttet är fast, finkornigt och aromatiskt och innesluter löst flera bruna frön i en central kärna som löper längs frukten. När kärnan skivas i hälften bildar den en stjärnform med fem kronblad. Carswells orange äpple är skarpt, saftigt och har en välbalanserad, söt smak med toner av körsbär och anis.

Årstider / tillgänglighet

Carswells orange äpplen finns på hösten.

Aktuella fakta

Carswells orange äpplen tillhör, liksom alla andra äpplen, arten Malus Domestica. Det finns faktiskt två typer av Carswell-äpplen: Carswell's Honeydew apple och Carswell's Orange apple. Carswells Honeydew-äpple är också ett medium efterrättäpple, men det har rodnad matt hud och ett krämfärgat kött. Carswells Honeydew-äpple är söt och honung, liksom dess namn, och har också beskrivits som en tendens att vara översöt. Carswells orange äppelträd är mindre mottagligt för sjukdomar och skapar mer estetiskt tilltalande äpplen än Carswells Honeydew äppelträd.

Näringsvärde

Äpplen näringsmässiga fördelar inkluderar fiber, polyfenoler, vitamin C, K och B6, samt mineraler som kalium, koppar, mangan och magnesium.

Applikationer

Carswells orange äpple är en dessertäpple. Dessertäpplen äts ofta bäst råa och kan passa bra med cheddar och andra osttyper.

Etnisk / kulturell information

Carswell's Orange apple och Carswell's Honeydew apple träd utvecklades båda i Ashtead, Surrey, England i slutet av 1930-talet. Efter andra världskriget importerades nya äppelsorter till England, vilket skapade stor konkurrens för lokala äppeltillverkare, vilket ledde till nedgången av engelska äppelträdgårdar. Det var först på 1990-talet som engelska odlare började odla importerade äpplesorter med stor framgång. Den jämna temperaturen och nederbörden i England ger ett perfekt klimat där äpplen växer långsamt och når sin toppsmak. Idag innehåller The National Collection of Fruit Trees at Brogdale 1 900 eller fler olika sorter av äppelträd.

Geografi / Historia

J. W. Carswell uppfödde först Carswell's Orange apple i Ashtead, Surrey, England 1938. Han uppfödde sedan Carswell's Honeydew apple ett år senare 1939. Både Carswell's Orange och Carswell's Honedew äpplen är en korsning mellan coxs orange pippin äpple och andra okända variationer av äpplen. Carswells orange äppelträd är hjärtligare och tål mer än Carswells Honeydew äppelträd.