Beskrivning / smak
Cayenne Hot chilipeppar är långa och tunna, i genomsnitt 10 till 15 centimeter långa och har en rak till böjd, konisk form som avsmalnar till en tjock, något rundad punkt. Huden är slät och vaxartad med grunda åsar och mognar från ljusgrön, gul, orange till röd när den är mogen. Under huden är det tunna köttet skarpt, vattenhaltigt och varierar i nyanser av ljusgrön, orange eller röd beroende på mognad och variation. Köttet innehåller också ett centralt hålrum fyllt med tunna revben och många platta och runda, krämfärgade frön. Cayenne Hot chilipeppar är subtilt söta, jordnära och rökiga följt av en omedelbar skarp, het krydda som försvinner snabbt.
Årstider / tillgänglighet
Cayenne Hot Chili Peppers finns på sommaren.
Aktuella fakta
Cayenne Hot Chile Peppers, botaniskt klassificerade som Capsicum annuum, är tunna, långsträckta skida som är medlemmar i familjen Solanaceae eller nattskugga. Namnet Cayenne Hot chili peppar är utvecklat för att vara en mycket hetare variation av cayennepeppar, och är en allmän beskrivning som används för flera paprikasorter inklusive Charleston Hot Pepper och Carolina cayenne. Dessa paprikor sträcker sig från 70 000-125 000 SHU på Scoville-skalan och varierar mycket i värme beroende på sorten och klimatet som pepparen odlas i. Cayenne Hot chilipeppar utvecklades för att bibehålla den signatur, söta och rökiga cayennessmaken samtidigt som kryddan intensifierades för använd i varma såser och salsor.
Näringsvärde
Cayenne Hot Chile Peppers är en bra källa till vitaminerna A, C, E och K, mangan, järn, koppar, folat och kalium. Paprika är också en källa till capsaicin, som har antiinflammatoriska egenskaper och innehåller beta-karoten och fytonäringsämnet lutein-zeaxantin, vilket ger antioxidantfördelar.
Applikationer
Cayenne Hot Chile Peppers passar bäst för både råa eller kokta applikationer som sautering, bakning eller rostning. Paprikorna kan användas färska i salsor, varma såser och marinader, eller de kan skivas tunt på sallader, pizzor eller smörgåsar. Paprikorna kan också konserveras i olja eller vinäger för längre användning. I kokta applikationer kan Cayenne Hot chilipeppar blandas med andra grönsaker och kött i stekpannor, omröras i grytor, strö över tacos, rostas hela eller tillsättas till soppor, grytor och curry. Paprikorna kan också torkas och mals till flingor eller pulver för att användas som krydda på grillat kött, fisk, chilis och potatis. Cayenne Hot chilipeppar passar bra med tomater, lök, vitlök, ingefära, kål, majs, avokado, broccoli, paprika, bönor och kött som nötkött, fläsk, fjäderfä och skaldjur. Färska paprika förvaras 1-2 veckor när de förvaras löst i sin helhet och inte tvättas i en pappers- eller plastpåse i kylen.
Etnisk / kulturell information
Cayenne Hot Chile Peppers utvecklades för en intensiv, kryddig värme, men de föddes också upp för att vara resistenta mot rotknut nematod, vilket är ett problematiskt skadedjur som kan förstöra stora grödor av paprika. Genom flera års forskning och utveckling inom USDA i South Carolina skapas sorter som Carolina Cayenne och Charleston Hot chilipeppar för att hjälpa kommersiellt jordbruk att ge fler paprika utan att äventyra odlingstaktiken. Dessa paprikor har visat sig också bidra till att förhindra framtida rotknut nematod i åkrar och planteras som en rotationsgrödor. Charleston Hot var så populärt när det släpptes att USDA fyllde mer än tjugofyra tusen förfrågningar om frön under de första fyra månaderna.
Geografi / Historia
Cayenne Hot Chili Peppers utvecklades av United States Department of Agriculture, eller USDA, i South Carolina och föddes ursprungligen för kommersiella jordbrukare i försök att skapa en rotknut nematodresistent cayenneväxt. Carolina cayenne utvecklades 1985 och Charleston Hot släpptes i början av 1993. Idag finns Cayenne Hot chilipeppar på små gårdar, lokala marknader och specialaffärer i USA.
Receptidéer
Recept som innehåller Cayenne Hot Chile Peppers. En är lättast, tre är svårare.
Nyligen delad
Någon delade Cayenne Hot Chile Peppers med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är i denna värld? Hitta din plats anonymt via Specialty Produce App och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Santa Monica Farmers Market Specialitet 619-295-3172 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 588 dagar sedan, 31-07-19 Delarens kommentarer: Vackra Cayenne Hot Peppers från Flora Bella Organics |
