| Weiser Family Farms | Hemsida |
Beskrivning / smak
Cupid paprika är små i storlek, i genomsnitt fem centimeter långa och 5-7 centimeter i diameter, och har en rundad, kubisk form med lätt avsmalnande till den icke-stam änden och en tjock, grön stam. Cupid paprika mognar från grön till ljusröd när den är mogen och har en jämn, fast och blank hud. Under huden är det blekröda köttet tjockt, skarpt och saftigt med en ihålig hålighet fylld med några små, rundade, krämfärgade frön. Cupidpeppar är krispiga och saftiga med en mycket söt smak.
Årstider / tillgänglighet
Cupid paprika finns tillgängliga året runt, med en högsäsong på sommaren till hösten.
Aktuella fakta
Cupid paprika, botaniskt klassificerad som Capsicum annuum, är en flerårig söt paprika som odlas som ettårig och tillhör familjen Solanaceae. Dessa små paprika är också kända som mellanmålspeppar och är en tidig mognadssort och skördas cirka sjuttiofem dagar efter plantering. Växtförädlare Janika Eckert, som arbetar för Johnny's Select Seeds, korsbestämde en gammal hybrid paprika, två sorter av röda och gula mini paprika, tillsammans med en söt paprika för vanlig storlek för att utveckla den peppar som säljs på marknaden idag. Resultatet var en röd sort, Cupid och en gul sort, eros. Cupid paprika är favoriserade för sin bitstora natur, söt smak, och säljs ofta med erospeppar för att skapa en smakfull mellanmålsmix.
Näringsvärde
Cupid paprika innehåller vitaminerna C, A, E, B6 och karotenoider, som är de fytonäringsämnen som är ansvariga för paprikaens djupröda färg och är kända för att ha antioxidativa och antiinflammatoriska egenskaper.
Applikationer
Cupid paprika passar bäst för både råa och kokta applikationer som grillning, bakning och fyllning. När de används färska kan paprikorna hackas till salsor, skivas till grönsaksbrickor, doppas i hummus eller kastas i sallader. Cupid paprika kan också fyllas med kött, grönsaker eller brödsmulor och toppas med parmesanost och bakas, eller de kan spetsas på kabobs och grillas. Cupid paprika passar bra med bacon, chorizo, krabba, timjan, koriander, sparris, tomater, grön lök, vitlök, chipotle pasta, ostar som cheddar, feta, queso fresco, parmesan och gräddeost, Worcestershire sås, kummin, vitlök pulver, ris, quinoa och svarta bönor. Paprikorna håller i upp till en vecka när de förvaras i kylskåpets skarpare låda.
Etnisk / kulturell information
Cupid paprika är en favoritvariant för trädgårdsarbete i USA på grund av sin kompakta storlek. Cupid paprika växt växer till mindre än en meter i höjd och mindre än en halv meter bred, vilket gör den idealisk för små trädgårdar och containrar i stadsmiljöer. Petit paprika är också naturligt skuggade av breda löv för att undvika skalning i solen, är kraftiga och är lätta att underhålla.
Geografi / Historia
Cupid paprika introducerades först 2015 av Johnny's Select Seeds som en färgstark följeslagare till eros paprika. Cupid, tillsammans med den framgångsrika frisättningen av andra paprika som eros, ledde National Garden Bureau till att förklara 2015 som 'Sweet of Pepper.' Idag finns Cupid paprika i hemträdgårdar, genom specialaffärer och genom små gårdar på lokala bondemarknader över hela USA.
Receptidéer
Recept som inkluderar Cupid Bell Peppers. En är enklast, tre är svårare.
| Belle of The Kitchen | Cheesy Bacon fyllda Mini Peppers |
