Beskrivning / smak
Hawaiian Heart of Palm är innesluten i en tuff cylindrisk, elfenbenskal. Insidan är ett sammetslen, ömt kött som ger sitt namn hjärtat av palm. Utseendet liknar det med vit sparris, och smaken och konsistensen är mycket som en kronärtskocka. Cirka fyra tum långa kan enskilda hjärtan vara så tunna som en penna eller mäta nästan en till en och en halv tum i diameter. Hawaiian Heart of Palm kan konsumeras rå eller kokt.
Årstider / tillgänglighet
Hawaiian Heart of Palm finns året runt.
Aktuella fakta
Hawaiian Heart of Palm, även känd som palmhjärta, chonta, palmito, palmkål, träskkål eller inbrottstjuv, skördas från olika palmer som kallas Bactris gasipae, en klumpig palm. Hawaiian Heart of Palms odlas på Puna Gardens, en liten familjegård på Big Island of Hawaii.
