Beskrivning / smak
Gröna Shishito-chilipeppar är smala, lätt böjda skida, med en genomsnittlig längd på 5 till 7 centimeter och har en cylindrisk form med en inåtveckad spets på den icke-stammiga änden. Huden är blank, slät och grön, täckt av djupa veck, rynkor och veck. Under den känsliga huden är köttet tunt, skarpt, vattenhaltigt och ljusgrönt och omsluter ett centralt hålrum fyllt med membran och små, runda och platta, krämfärgade frön. Gröna Shishito chilipeppar har en vegetabilisk och gräsbevuxen smak med subtila toner av citrus och peppar. Paprikorna innehåller en mild värme med enstaka pod som innehåller varmare attribut, och när de kokas utvecklar de salta, rökiga nyanser.
Årstider / tillgänglighet
Gröna Shishito chilipeppar finns tillgängliga året runt med en högsäsong på sommaren till början av hösten.
Aktuella fakta
Gröna Shishito chilipeppar, botaniskt klassificerade som Capsicum annuum, är en relativt mild japansk sort som tillhör familjen Solanaceae eller nattskugga. Grön Shishito paprika tjänar sitt namn från shishi, det japanska ordet för lejon, och har ett veckat tips som vissa tror liknar ett lejonhuvud. Paprikorna är också kända som Kkwarigochu i Korea och har en mild till måttlig kryddnivå, i genomsnitt 100-1000 SHU på Scoville-skalan. Även om många Shishito-paprika kan vara milda, kommer ungefär en av tio paprika att innehålla en kryddig kick som skapar ett lockande hasardspel när man konsumerar flera paprika. Gröna Shishito chilipeppar är unga skida som skördas tidigt och om de lämnas för att mogna helt på växten skulle de bli ljusröda. De gröna paprikorna är den vanligaste formen av peppar som finns på kommersiella marknader och är ett populärt mellanmål i Japan. På senare år har paprikorna också blivit en utbredd sort i USA, gynnade för sina tunna skinn och ljusa smaker, och visas på menyer på restauranger i en mängd olika applikationer.
Näringsvärde
Gröna Shishito chilipeppar är en utmärkt fiberkälla, som kan hjälpa till att stimulera matsmältningen och vitaminerna B6, C och K, som kan hjälpa till att skydda och öka immunförsvaret. Paprikorna är också en bra källa till kalium, vitamin A och folat.
Applikationer
Gröna Shishito chilipeppar passar bäst för lättkokta applikationer som blåsor, grillning, sautering och rostning. När den är kokt utvecklar skivans peppriga smak en rikare smak och blir lite rökig, vilket kompletterar salta och salta såser. Gröna Shishito chilipeppar blåsas mest i olja, avslutas med havssalt och serveras med stammen på som fingermat. Det är viktigt att notera att innan du förbereder ska ett litet hål läggas i paprikorna för att förhindra att de spricker när de lagar mat. Gröna Shishito-chilipeppar är också kända för sin tunna hud, som blåsar och karnar mycket snabbare än många pepparvarianter. När de blåsats kan de hackas och användas på pizzor och pasta, blandas i paella, röras om i curryrätter, kokas i omeletter, kastas i sallader eller serveras tillsammans med såser och kryddor för doppning. Paprikorna kan också beredas i tempurastil eller som en snabbgurka. Gröna Shishito chilipeppar passar bra med örter som thailändsk basilika och koriander, citrus som citron och yuzu, tomater, vitlök, olivolja, brunat smör, havssalt, sojasås, skaldjur, chorizo, ansjovis, bonito-flingor, getost, och gräddbaserade såser. De färska paprikorna förvaras 1-2 veckor när de lagras hela och inte tvättas i en pappers- eller plastpåse i kylen.
Etnisk / kulturell information
Under det senaste decenniet har izakayas blivit en av de mest populära matställen för små tallrikar i USA. Ursprungligen från Japan är izakayas japanernas ta på sig en tapasbar och var delvis utformade för att öka skullkonsumtionen bland den yngre befolkningen. De lokala barerna erbjuder ett brett utbud av matvaror att dela med familj och vänner, och atmosfären är tänkt att vara högljudd, avkopplande och en plats att tillbringa en längre tid medan du ständigt beställer mat och dryck. Vid izakayas är tallrikarna traditionellt små och tas med till bordet så snart de är färdiga. Många av rätterna som finns på izakayas är avsedda att komplettera dryckesvalet och ge salta, salta, krispiga och kryddiga smaker. Gröna Shishito chilipeppar är en av de populära och vanligaste föremålen som ses på amerikanska izakayas, snabbt blåsade över en öppen eld och ströts i havssalt och ses som en trendig, modern och bekväm fingermat.
Geografi / Historia
Gröna Shishito chilipeppar är infödda i Japan och tros ha utvecklats från padron chilipeppar, som var en mycket eftertraktad sort i Spanien. Först introducerades till Japan genom portugisiska upptäcktsresande på 1500-talet, blev paprika högodlade i hela Japan och odlades selektivt för specifika smakegenskaper. Idag odlas gröna Shishito chilipeppar fortfarande i Japan och odlas också i Europa och USA. Paprikorna kan hittas via lokala bondemarknader, hos specialaffärer och säljs också via frökataloger online för användning i trädgården.
Utvalda restauranger
Restauranger som för närvarande köper den här produkten som ingrediens för menyn.
| Alila Marea Beach Resort | Encinitas, Kalifornien | 805-539-9719 |
| Sushi utbyte | San Diego, Kalifornien | 619-961-7218 |
| Raki Raki (Little Italy) | San Diego, Kalifornien | 858-302-6405 |
| Marriott del mar | San Diego, Kalifornien | 858-369-6029 |
| Black Raill Kitchen + Bar | Carlsbad, Kalifornien | 619-454-9182 |
| JRDN restaurang | San Diego, Kalifornien | 858-270-5736 |
| Viejas Casino Grove Steakhouse | Alpine CA. | 800-295-3172 |
| Shimbashi Izakaya | Del Mar Kalifornien | 858-523-0479 |
| Harney Sushi Old Town | San Diego, Kalifornien | 619-295-3272 |
| Bali Hai Restaurant | San Diego, Kalifornien | 619-222-1181 |
| Park Hyatt Aviara | Carlsbad, Kalifornien | 760-448-1234 |
| Tom Hams Light House | San Diego, Kalifornien | 619-291-9110 |
| värld | San Diego, Kalifornien | 619-955-5750 |
| Brigantine Imperial Beach | Imperial Beach CA | 619-591-1350 |
| Ska Bar & Restaurant | San Diego, Kalifornien | 925-487-2025 |
| Lokalt kranhus & kök | Oceanside CA | 760-547-1469 |
| Gemensamt kaffe | San Diego, Kalifornien | |
| University Club | San Diego, Kalifornien | 619-234-5200 |
| Portside Pier (Brigantine) | San Diego, Kalifornien | 858-268-1030 |
| Gemensam teori | San Diego, Kalifornien | 858-384-7974 |
| Mantel och kronblad | San Diego, Kalifornien | 619-634-3970 |
| Hapi Fish Restaurant | Encinitas, Kalifornien | 760-452-7245 |
| Hantverk och handel (Sekscobra Inc.) | San Diego, Kalifornien | 619-962-5935 |
| Saiko Sushi-North Park | San Diego, Kalifornien | 619-886-6656 |
| Stor Maple Hillcrest | San Diego, Kalifornien | 619-255-2282 |
| Gemensamma | San Diego, Kalifornien | 619-222-8272 |
| Sbicca | Del Mar Kalifornien | 858-481-1001 |
| Gravity Heights restaurang och bryggeri | San Diego, Kalifornien | 858-551-5105 |
| Suverän thailändsk mat | San Diego, Kalifornien | 619-887-2000 |
| Vista Valley | CA-vy | 760-758-2800 |
| Isola Pizza Bar | San Diego, Kalifornien | 619-564-2938 |
| Fairmont Grand Del Mar | San Diego, Kalifornien | 858-314-1975 |
| Town & Country San Diego | San Diego, Kalifornien | 619-291-7131 |
| Kompassen | Carlsbad, Kalifornien | 760-434-1900 |
| Saiko Sushi-Coronado | Coronado CA | 619-435-0868 |
| Blå Ocean | Carlsbad, Kalifornien | 760-434-4959 |
| Litet lejon | San Diego, Kalifornien | 619-519-4079 |
| Marriott coronado | Coronado CA | 619-435-3000 x6335 |
| Kök Vinbutik | Del Mar Kalifornien | 619-239-2222 |
| Roxy Encinitas | Encinitas, Kalifornien | 760-230-2899 |
| The Rose | San Diego, Kalifornien | 619-572-7671 |
| Kettner Exchange | San Diego, Kalifornien | |
| Fort Oak | San Diego, Kalifornien | 619-795-6901 |
| Jakes Del Mar | Del Mar Kalifornien | 858-755-2002 |
| Under Belly-Little Italy Kitchen | San Diego, Kalifornien | 619-269-4626 |
| Tahona (kök) | San Diego, Kalifornien | 619-573-0289 |
| Under Belly-Uptown | San Diego, Kalifornien | 619-269-4626 |
| Himitsu | La Jolla, Kalifornien | 858-345-0220 |
| Ballast Point Restaurant - Little Italy | San Diego, Kalifornien | 619-298-2337 |
| Sushi Tadokoro | San Diego, Kalifornien | 619-347-2792 |
| Nu Sushi | San Diego, Kalifornien | 858-246-6179 |
| Lägereld | Carlsbad, Kalifornien | |
| Lyckosam son | San Diego, Kalifornien | 619-806-6121 |
| Pendry SD (preliminär) | San Diego, Kalifornien | 619-738-7000 |
| Hotel Del Coronado banketter | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Fullmåne | San Diego, Kalifornien | 619-233-3711 |
| Tusen blommor | Rancho Santa Fe, Kalifornien | 858-756-3085 |
| Stamaktier | San Diego, Kalifornien | 714-317-7072 |
| Blue Ocean La Jolla | La Jolla, Kalifornien | 858-999-4073 |
| Kappa Sushi | San Diego, Kalifornien | 858-566-3388 |
| Ört & hav | Encinitas, Kalifornien | 858-587-6601 |
| Solterra Winery + Kitchen | Encinitas, Kalifornien | 858-245-6146 |
| Brigantin Coronado | Coronado CA | 619-435-4166 |
| Marriott Courtyard Nolen | San Diego, Kalifornien | 619-544-1004 |
| Galaxy Taco | La Jolla, Kalifornien | 858-228-5655 |
| Costa Brava | San Diego, Kalifornien | 858-273-1218 |
| Ört & Trä | San Diego, Kalifornien | 520-205-1288 |
| Tahona (bar) | San Diego, Kalifornien | 619-573-0289 |
| Färsk Sushi Catering | Carlsbad, Kalifornien | 858-344-7098 |
| Broar på Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe, Kalifornien | 858-759-6063 |
| Azuki Sushi Lounge | San Diego, Kalifornien | 619-238-4760 |
Receptidéer
Recept som inkluderar Green Shishito Chile Peppers. En är lättast, tre är svårare.
Nyligen delad
Folk har delat Green Shishito Chile Peppers med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är i denna värld? Hitta din plats anonymt via Specialty Produce App och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Brentwood Farmers 'Market Country Fresh Herbs NearSawtelle, Kalifornien, USA Cirka 45 dagar sedan, 1/24/21  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 169 dagar sedan, 9/22/20  Brentwood Farmers Market Country Fresh Herbs NearSawtelle, Kalifornien, USA Cirka 171 dagar sedan, 20/20  University District Farmers Market Tonnemaker Valley Farm 16211 140: e plats NE Woodinville WA 98072 206-930-1565 https://www.tonnemaker.com NäraSeattle, Washington, USA Cirka 172 dagar sedan, 19/9/20 Delarens kommentarer: Det här är allt ilska på restauranger dessa dagar. Flash stekt med lite salt - yum!  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 191 dagar sedan, 31/8/20 Delarens kommentarer: Girl and Dug Farm som tar Shishitos  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 209 dagar sedan, 8/13/20 Delarens kommentarer: Green Shishito Peppers kommer in fräscha!  Centralmarknaden i Aten Grekland 🇬🇷 Naturen är fräsch Centralmarknaden i Aten Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr NäraAten, Attiki, Grekland Cirka 211 dagar sedan, 8/11/20 Delarens kommentarer: Shishito green 🧚  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 215 dagar sedan, 20/07/20 Delarens kommentarer: Mounds of Peppers! Pepparsäsongen i full gång  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 216 dagar sedan, 20/08/20 Delarens kommentarer: Shishito Peppers kommer från Girl and Dug Farms  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 223 dagar sedan, 30/7/20 Delarens kommentarer: Green Shishitos från Girl and Dug Farm! Lokala råvaror!  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 230 dagar sedan, 23/7/20 Delarens kommentarer: Shishito Peppers In Season Now!  Nijiya Market Nijiya Market - Japanese Village Plaza 124 Japanese Village Plaza Mall Los Angeles CA 90012 213-680-3280 http://www.nijiya.com NäraÄnglarna, Kalifornien, USA Cirka 402 dagar sedan, 20/02/20  Mitsuwa Marketplace Mitsuwa Market - W. Las Tunas Drive 515 W Las Tunas Drive San Gabriel CA 91776 626-457-2899 https://www.mitsuwa.com NäraAlhambra, Kalifornien, USA Cirka 403 dagar sedan, 20/01/20  Armen Market Armen Market 1873 Allen Ave Pasadena CA 921104 626-794-2999 http://www.armenmarket.com NäraAltadena, Kalifornien, USA Cirka 404 dagar sedan, 1/31/20  Zion Market Zion Market - Irvine Blvd 4800 Irvine Blvd Irvine CA 92620 714-832-5600 https://www.zionmarket.com NäraIrvine, Kalifornien, USA Cirka 409 dagar sedan, 1/26/20 Delarens kommentarer: Twisted peppers.  Tokyo Central Tokyo Central - Imperial Hwy 18171 Imperial Hwy Yorba Linda CA 92886 714-386-5510 http://www.tokyocentralmarket.com NäraYorba Linda, Kalifornien, USA Cirka 410 dagar sedan, 1/25/20  Leucadia bondemarknad Cyclops Farm 1448 Avocado Rd Oceanside CA 92054 760-505-2983 http://www.cyclopsfarms.com NäraEncinitas, Kalifornien, USA Cirka 514 dagar sedan, 13/10/19  Centralmarknaden i Aten Grekland 🇬🇷 Natur fräscha SA Centralmarknaden i Aten Grekland Y-14 näraAten, Attiki, Grekland Cirka 526 dagar sedan, 10/01/19 Delarens kommentarer: Shishito paprika  Ny morgonmarknad NäraWoodbury, Connecticut, USA För ungefär 550 dagar sedan, 9/07/19  Santa Monica Farmers Market Specialitet 619-295-3172 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 588 dagar sedan, 31-07-19 Delarens kommentarer: Green Shishitos in house!  Leucadia bondemarknad J.R. Organics 760-453-4144 NäraEncinitas, Kalifornien, USA Cirka 591 dagar sedan, 28/7/19  Nugget Markets Nugget Markets - Blackfield Drive 1 Blackfield Drive Tiburon CA 94920 415-388-2770 NäraTamalpais-Homestead Valley, Kalifornien, USA Cirka 597 dagar sedan, 22/07/19  Nugget Market Nugget Markets 470 Ignacio Blvd Novato CA 94949 415-883-4600 NäraNybörjare, Kalifornien, USA Cirka 597 dagar sedan, 22/07/19  Bi-Rite Market Bi-Rite Market - 18th Street 3639 18th Street San Francisco CA 94110 415-241-9760 NäraSan Francisco, Kalifornien, USA Cirka 607 dagar sedan, 7/12/19  Gyllene råvaror Gyllene råvaror 172 Church Street San Francisco CA 94114 415-431-1536 NäraSan Francisco, Kalifornien, USA Cirka 607 dagar sedan, 7/12/19  Centralmarknaden i Aten Grekland Nature's Fresh IKE Centralmarknaden i Aten Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr NäraAten, Attiki, Grekland Cirka 608 dagar sedan, 7/11/19 Delarens kommentarer: Shishito pepers  Elat Market Elat Market - W Pico 8730 W Pico Blvd Los Angeles CA 90035 310-659-7076 NäraBeverly Hills, Kalifornien, USA Cirka 626 dagar sedan, 23/6/19  Tokyo Central Tokyo Central 2975 Harbor Blvd. Costa Mesa CA 92626 714-751-8433 NäraSouth Coast Metro, Kalifornien, USA Cirka 628 dagar sedan, 21-06-19  Seiwa Market Seiwa Market 3151 Harbor Blvd. Costa Mesa CA 92626 714-852-6980 NäraSouth Coast Metro, Kalifornien, USA Cirka 628 dagar sedan, 21-06-19  Centrala marknaden i Aten - Grekland Nature's Fresh IKE Centralmarknaden i Aten Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr NäraAten, Attiki, Grekland Cirka 631 dagar sedan, 18-06-19 Delarens kommentarer: Shishito paprika  Brentwood Farmers Market Country Fresh Herbs NearSawtelle, Kalifornien, USA Cirka 633 dagar sedan, 16-06-19  Vista Farmers Market Mike - JR Organics 1-760-330-6812 NäraSyn, Kalifornien, USA Cirka 641 dagar sedan, 6/08/19  Little Italy Market Mike - JR Organics 1-760-330-6812 NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 641 dagar sedan, 6/08/19  Aten centralmarknad - Grekland 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ NäraAten, Attiki, Grekland Cirka 650 dagar sedan, 5/5/19 Delarens kommentarer: Shishito peppar  Santa Monica Farmers Market Dawn Birch 559-750-7480 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 651 dagar sedan, 5/29/19 Delarens kommentarer: Första säsongen Shishito Peppers! Från Flora Bella Organic Farms  Cardiff Seaside Market NäraCardiff vid havet, Kalifornien, USA Cirka 684 dagar sedan, 26.4.19  Centralmarknaden i Aten - Grekland Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ NäraAten, Attiki, Grekland Cirka 692 dagar sedan, 18.4.19 Delarens kommentarer: paprika Shishito från Nederländerna 🇳🇱  Centralmarknaden NäraAustin, Texas, USA Cirka 700 dagar sedan, 19/09/19 Delarens kommentarer: Shishito paprika finns på Central Market i Texas! |
