| Windrose Farm | Hemsida |
Beskrivning / smak
Rose-doftande pelargonblad varierar i färg, form och struktur beroende på sorten. Vanliga ros-doftande pelargonsorter tenderar att ha tjockare, smaragdgröna tri-flikiga löv som har en lite suddig, harrig konsistens med distinkta, böjda kanter. Stammarna är tunna men starka och växten kan nå upp till 45 centimeter i höjd. Rose-doftande pelargonblad växer på en upprätt buske och bladen avger en stark, aromatisk rosdoft genom de fuzzy, körtelhåren.
Årstider / tillgänglighet
Rose-doftande pelargonblad finns tillgängliga året runt.
Aktuella fakta
Rose-doftande pelargonblad, botaniskt klassificerade som Pelargonium capitatum, är medlemmar i Geraniaceae eller pelargonfamiljen. Doftande pelargoner är kända för de doftande eteriska oljorna som kan extraheras från körtelvävnaden i bladen. Det finns över åttio doftande pelargonsorter inklusive dussintals rosdoftande sorter och citron, mynta, frukt, nötter, kryddor, skarpa och ekbladiga sorter. Rose-doftande pelargoner har använts i århundraden för att göra parfymer och har också använts som en naturlig skadedjursavskräckande, bakande smak och torkat för potpurri.
Näringsvärde
Rose-doftande pelargonblad används som en doftavslappnande, och eteriska oljor hjälper till att minska symtomen på stress, ångest och trötthet.
Applikationer
Rose-doftande pelargonblad används för att införa smak i sockerarter, te, vinäger, enkla sirap, bakverk och gelé. De blandas vanligtvis med socker och lämnas på en varm plats i 2-4 veckor. Det infunderade sockret kan sedan användas för bakning och te. Rose-doftande pelargonblad kan också användas för smak i sorbet och glass, gelé och sylt och fruktstansar. De bästa bladen för kulinarisk användning skördas precis när blommorna börjar dyka upp eftersom växtens doft utsöndras från oljorna på bladets yta. Rose-doftande pelargonblad kommer att hålla upp till två veckor när de förvaras i kylen.
Etnisk / kulturell information
Rose-doftande pelargonblad har odlats och odlats i Frankrike och Afrika sedan 1700-talet för sin olja. De eteriska oljorna extraheras från bladen och används i aromterapi, parfym och hudvård. Bladen och resten av växten anses också vara sammandragande och är användbara vid applikationer för sprucken hud och utslag. I homeopatiska metoder hjälper rosedoftande pelargonblad att minska symtomen i matsmältnings- och endokrina systemproblem.
Geografi / Historia
Rose-doftande pelargoner har sitt ursprung i Sydafrika och introducerades för européer på 1600-talet. I mitten av 1600-talet hade det holländska östindiska företaget etablerat handel med Sydafrika för växterna, och de fördes till Holland och föddes upp för specifika egenskaper. Idag kan du hitta rosdoftande pelargonblad på specialmarknader och finns att köpa frö online för hemträdgårdar i Afrika, Europa, Australien och Nordamerika.
Receptidéer
Recept som inkluderar Rose Geranium Leaves. En är enklast, tre är svårare.
| Bojon Gourmet | Tayberry, Rose Geranium + Buttermilk Popsicles |
