| Windrose Farm | Hemsida |
Beskrivning / smak
Giant Noble spenat har jätte, mörkgröna och lätt savoade löv. Trots sin stora bladstorlek är stjälkarna sockersöta, tunna och helt ätbara. Giant Noble spenat är en mycket öm och saftig sort med en tjock kudde konsistens. Uppskattad för sina stora blad som är lätta att rengöra och förbereda, har Giant Noble spenat en mild och lätt smaklig spenatsmak som är något sötare än vanlig spenat.
Årstider / tillgänglighet
Giant Noble spenat är tillgänglig från vinter till sen vår.
Aktuella fakta
Jätte nobel spenat, botaniskt klassificerad som Spinacia oleracea, är också allmänt känd som Monstrus Viroflay och Long Standing Gaudry. Gaudry spenat är en sort som innehåller delvis taggiga och delvis släta frön och anses vara premium för andra sorter. Som namnet antyder kan Giant Noble spenatväxter spridas så bred som 65 centimeter över.
Näringsvärde
Giant Noble spenat är en utmärkt källa till kalcium, fosfor, magnesium, vitamin A, C och B6.
Applikationer
Giant Noble spenat är otroligt mångsidig och kan ätas färsk eller kokt. Dess robusta konsistens och starka smak står bra för värme, konservering och sautering. Använd som en rå salladsblad när den skördas ung eller som en bräserad mörk, lövgrön, på samma sätt som collards, när den är mer mogen. Kombinera med vårgrönsaker, citrus, bär, ägg, nötter, bacon, pasta och färska ostar. Smak med kryddor, krämer, ingefära, vitlök, schalottenlök, chili och soja. Giant Noble spenat förvaras, torkas och kyls i en till två veckor.
Etnisk / kulturell information
Giant Noble spenat sägs ha blivit populärt i amerikanska av Thomas Jefferson, som odlade den i sina experimentella trädgårdar i Monticello.
Geografi / Historia
The Giant Noble är ett inavelsresultat av en enätlig eller unisexuell växt som finns i Gaudry-spenatsorten. Den släpptes av Zwaan och Van der Molen i Voorburg, Nederländerna 1926. Bara sju år efter att den släpptes valdes Giant Noble spenat som en 'All-American Selection' -vinnare 1933 och har varit en populär sort sedan dess. Det är en långsam bultningsanläggning som tål något varmare sommartemperaturer än andra sorter, men trivs svalt vår- och höstväder.
