Beskrivning / smak
Ökenaprikoser är mycket små droppar eller frukter, med en orange-gul hud ibland prickad med mörka fläckar. De växer på buskar som kan variera i storlek från fem till 13 fot och har kvistar med ryggrad. Buskenas löv är en halv till en tum i storlek och rundade. Desert aprikosbusken har vita blommor som liknar äppleblommor. Frukten har mycket smalt kött med ett stort förhållande mellan sten och frukt. Smaken är emellertid bitter, ju längre druvan är kvar på busken desto sötare blir frukten.
Årstider / tillgänglighet
Ökenaprikoser når sin mognad på sommaren.
Aktuella fakta
Ökenaprikos, känd botaniskt som Prunus fremontii, är en medlem av rosfamiljen. För vilda djur i Anza-Borrego-öknen i Kalifornien är de en godbit för Cahuilla-indianerna, det var en delikatess och en högt uppskattad matkälla.
Etnisk / kulturell information
Cahuilla-indianerna och infödda människor i södra Kaliforniens Anza-Borrego-öken uppskattade ökenaprikosen. Köttet kokades ner och blandades med honung för att skapa en sirap. Efter tillkomsten av socker användes frukten för att göra sylt.
Geografi / Historia
Öken aprikoser kan hittas växer i södra Kalifornien, särskilt San Diego och Riverside län. Det finns högre fall av ökenaprikoser i Plum Canyon och vissa fall över gränsen till Baja California.
Receptidéer
Recept som inkluderar Desert Apricots. En är enklast, tre är svårare.
| Youtube | Identifiering och födosök |
