Beskrivning / smak
Släta svampkalebasser är långa och cylindriska, i genomsnitt 12-30 centimeter långa och 10 centimeter i diameter. Den släta huden är en levande grön med djupgröna linjer som löper längs fruktens längd. Det bleka vita köttet är fast när det är rått. Släta svampkalebasser är krispiga och milda, liknar zucchinins struktur och smak.
Årstider / tillgänglighet
Släta svampkalebasser finns tillgängliga året runt, med högsäsong sent på hösten.
Aktuella fakta
Släta svampkalebasser, botaniskt klassificerade som Luffa cylindrisk var. aegyptiaca, är medlemmar i familjen Cucurbitaceae tillsammans med gurkor. Även känd som Smooth Luffa, Climbing Okra, Dishrag kalebass, kinesisk okra, Vegetabilisk svampkalebass, Dhundul, Gilki och Hechima, gröna släta svampkalebasser är frukterna av snabbväxande klättrande vinstockar som trivs i fuktiga, tropiska klimat och är vanligt förekommande. används som en grönsak vid matlagning. Det finns flera varianter av svampkalebass inklusive ätbart ess, hybridgrön härlighet, smidig skönhet och hybridjupiter. Förutom konsumtion används helt mogna och torkade släta svampkalorier populärt för att göra loofas eller exfolierande svampar.
Näringsvärde
Släta svampkalebasser innehåller kostfiber, vitamin A, vitamin C och essentiella mineraler som zink, magnesium, riboflavin och zink.
Applikationer
Släta svampkalebasser kan användas i både råa och kokta applikationer, men de måste vara gröna och unga för att användas för kulinariska beredningar. De kan skivas eller hackas och användas råa i sallader och doppar. För att laga mat kan mjuka svampkalorier kokas, ångas eller sauteras och användas i stekpannor, soppor och curryrätter. Släta svampkalorier kommer lätt att absorbera smaken av kryddor eller kryddor och används i rätter som ett förtjockningsmedel. Släta svampkalebasser passar bra med sesamolja, vitlök, gröna chili, koriander, torkad räka eller fisk, krossade jordnötter, bönor, ris och potatis. Slät svampkalebass håller upp till fem dagar när den förvaras i kylen.
Etnisk / kulturell information
Släta svampkalebasser, känd som gilki i Indien, är allmänt tillgängliga över hela landet och frukt, löv och frön används i traditionell medicin. Bladen används för att behandla svullnader och tarmmaskar. Frukten används också för att behandla huvudvärk, hudproblem och för att utvisa tarmparasiter. I Indien anses mjuka svampkalorier vara hälsosamma grönsaker som har rengörande egenskaper och är lätta att smälta. De finns ofta i traditionella vegetariska curryrätter som Turai ki sabzi.
Geografi / Historia
Släta svampkalorier antas vara infödda i Asien och har sedan dess naturaliserats i tropiska regioner i Afrika och Stillahavsöarna. Idag finns mjuka svampkalorier på lokala marknader och specialaffärer i Sydostasien, Indien, Vietnam, Kina, Stillahavsöarna och Afrika.
Receptidéer
Recept som inkluderar Smooth Sponge Gourd. En är lättast, tre är svårare.
| Vegibiter | Svampkalebass curry |
Nyligen delad
Människor har delat Smooth Sponge Gourd med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är i denna värld? Hitta din plats anonymt via Specialty Produce App och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Zhuwei fiskehamn Fishery Direct Sales Center NäraBade staden, Taiwan Cirka 459 dagar sedan, 12/06/19  Buford Highway Farmers Market Buford HWY Farmers Market 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 NäraDoraville, Georgia, USA Cirka 564 dagar sedan, 24/8/19 Delarens kommentarer: Svampkalebass på Buford Farmers Market  Thuan Phat Mataffär NäraSan Diego, CA, USA Cirka 711 dagar sedan, 3/30/19 Delarens kommentarer: Fresh! |
